米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，而很少有甜味了。具体的制作方法：制作米酒使用的器具一定要清洁，特别是万万不得沾油，双手一定要清洁。主料米3-5斤，甜酒曲4克方法/步骤：1、淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉尘，尽量使水看起来清爽一些。2、...
查看全文 >
素酒是什么意思？素酒一词源自《西游记》，是和尚尼姑都可以喝的酒，其实就是一种没有蒸馏过的低度酒，而在中国古代其实更多的应该是水果发酵酒，跟荤酒的区别就在于里面是否含有粮食、动物组织等，因为粮食酒对于和尚尼姑来说属于糟蹋，而动物组织则属于杀生。素酒和荤酒的区别素酒一词经常出现在《西游记》、《水浒传》中，那到底这个素酒是什么意思呢？有人说是水，其实不然，书中描述三藏道：“既如此，你兄弟们吃些素酒也罢，...
查看全文 >
观云白酒是2014年才出现的江苏白酒品牌，产自双沟镇，近两年到处可以看到宣传广告，属于比较好入口的新品种白酒，至于观云白酒多少钱一瓶？目前售价主要在100-400元之间，主打中档浓香酒，与传统浓香酒不同的是，带有明显的水果香味，口感偏甜。1、观云白酒价格表浓香酒：观云谈笑间 42度500ml价格：130元观云谈笑间 52度500ml价格：147元观云出东方 42度500ml价格：264元观云出东方...
查看全文 >
力娇酒是什么酒？力娇酒又叫利口酒，是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料，颜色艳丽，入口香甜，所以 很多人将力娇酒与甜酒弄混淆，但实际是完全不同的酒，可以算作一种预调鸡尾酒，但其酒精度较高，也被用来调制鸡尾酒。力娇酒是高度餐后甜酒力娇酒又叫里口酒，其本身是餐后甜酒，主要是以六大基酒，加入天然芳香药用动植物、果汁和糖浆，经过蒸馏、浸泡、熬煮等工艺制成的保健用酒，但酒精度一般较高，...
查看全文 >
不要嘲笑资深酒客们惜酒如金的态度，也不要嘲笑侍酒师们偶尔有点笨拙的倒酒姿势，其实倒酒也是门学问。要问怎么才可以滴酒不漏地将葡萄酒倒出来，而且动作还非常优雅有修养，且看本文为您揭晓。1.倒酒的规矩，倒酒时说什么2.你给贵客倒酒，人家为何要敲桌子3.你真的会倒酒吗？开酒、倒酒时有何注意事项？1、准备工作事先备好洁净纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，尤其在人多的场合更需如此。倒酒时，侍酒师习惯手握酒瓶底部，将酒...
查看全文 >
甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳，营养丰富，长期饮用能增进食欲，有助消化、解渴消暑、润肤、丰胸和促进血液循环的功效。下面介绍家庭自制甜米酒的方法。 1．选料 制作甜米酒选择黏性相对差些的圆粒糯米发酵会更好。 2．清洗容器 酿制甜米酒所用的器皿要清洗干净，绝不能沾上油和盐水，否则糯米发酵后会长出绿色或黑色的发霉物。 3．制作 浸米：浸泡糯米时选用水质较好的矿...
查看全文 >
关于艾米利亚罗马涅提起意大利的艾米利亚罗马涅这个葡萄酒产区，熟悉意大利酒的朋友可能直接会想到蓝布鲁斯科起泡酒，其他内容就不甚了了，蓝布鲁斯科其实只是该葡萄酒产区的一个比较独特的品种而已，在这个位于意大利连接北部和中部的中间地带的葡萄酒产区，南部为丘陵地带，北部为平原。意大利连接北部和中部的中间地带。 全区平原占47.8%、丘陵占27.1%、山地占25.1%。该区土壤肥沃，是意大利重要的农业区。这里...
查看全文 >
随着天气的不断回升，也预示着夏季已经到来了，那么在夏季应该怎么喝呢，依我而言，当然是喝米酒了，米酒口感好，温度低，重点还可以冰着喝，但是米酒也不是“万能”的哦！你知道喝米酒不能吃什么食物吗？1、西红柿喝酒的时候不能吃西红柿，因为西红柿含有单宁酸，当你喝米酒时，它会在胃中形成不易消化的物质，导致肠梗阻。2、胡萝卜喝酒时不要吃胡萝卜，因为胡萝卜富含胡萝卜素，饮酒会产生肝毒素，对肝脏健康有害。3、牛肉喝...
查看全文 >
米酒，想想都觉得很美味，可是，要想自己在家制作，那应该怎么办。超市卖的酒味都太重了！所以跟好友要来她婆婆酿酒的秘方，做甜甜的米酒给自己解馋！ 米酒，特别适合女性补身体。每天直接喝一杯或者做成米酒鸡蛋、米酒汤圆、米酒银耳蛋花汤，都是极好的！特别是做月子的妈妈们，用米酒来补身体更是最佳选择哦！ 所以，赶紧get起来！跟我一起来做甜甜的米酒吧！用料圆江米（糯米） 200g甜酒曲 8g冷开水 1升做法步骤...
查看全文 >
