葡萄果实若要转变为瓶中美酒，过程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，具体的步骤或相应进行调整。本文将向大家解密红、白葡萄酒具体是如何酿成的。1. 采收大部分酒庄会选择先采摘白葡萄品种再采摘红葡萄品种。为了把握好最佳的采收时机，很多酒庄会在葡萄进入转色期后就对其成熟度进行密切的监测。采收的方式分为人工和机器采收2种。手工采收由葡萄农用园艺剪...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！请关注微信公众号：酒百科（baikejiu）只要提到勃艮第，大家的关注点似乎总是集中在夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）上，而更南边的夏隆内丘（Cote Chalonnaise）好像一直都扮演着一个不怎么重要的陪衬角色。只有当金丘葡萄酒价格飙升的时候，勃艮第酒迷们的目光才会在这里稍作停留，寻找一些平价替代品。如今，夏隆内丘...
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剧照Hi~朋友，你在看《我的前半生》吗？话说最近这部剧真是火得不行，本剧不仅男神女神云集，而且美酒美食不断，对于好杯中之物的酒友来说，简直是视觉上的一大享受！火得不要不要的《我的前半生》，你看了么？目前，《我的前半生》已经播放到第37集了，剧情迎来了巨大转折，唐晶将结婚戒指还给了贺涵，两人正式分手。在36集的最后，唐晶果断把戒指摘了下来，还给了贺涵，她仍然保持着骄傲的模样：钻戒可以自己买，但爱情，...
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都知道干邑的制作需要 2 次蒸馏，但用夏朗德式蒸馏器（Alembic Charentais）进行 2 次蒸馏得到的“生命之水”，还远不能算做干邑，只有在橡木桶中熟化了 2 年以上才能成为干邑，因为橡木桶对干邑的影响是触及灵魂的。今天我们就来探讨干邑熟化的那些事儿。一、橡木桶陈年是怎么回事？1、橡木与酒液的相互影响 （1）单宁和木质素橡木中有 70% 是纤维素，其中一些是惰性的。这些纤维素对橡木的“...
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271天间，茅台做了什么？文 | 云酒团队时隔271天，茅台市值再次站到了万亿之上。3月4日，贵州茅台延续几日来的上涨趋势，以795元/股的价格开盘，盘中股价最高达798.33元，总市值达到10019.68亿元。相比此刻的再度归位，2018年茅台市值的“三度破万亿”更加突出。三次突破之后，以茅台为代表的白酒板块经历了长达8个多月的回调。在业界看来，此刻“回归”意义重于“冲关”，正是茅台的“王者气息...
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山楂酒中含有氨基酸、维生素、矿物质，哪些都是人体必不可少的营养元素。特别是对体弱者，经常饮用适量山楂红酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用山楂红酒还能预防衰老、。山楂酒中的有机酸含量能促进胃中消化酶的分泌，并能增强脂肪酶、蛋白酶的活性，从而促进消化。山楂红酒有减轻体重的作用，饮酒后，山楂酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用山楂红酒的人，不仅能补充人体...
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的白酒在世界中都属于很有名的，但是，对于绵柔型的白酒却一直是独树一帜。同时，它的发酵工艺和蒸馏工艺的不同样更得到消费者的喜喜欢。那么，绵柔型白酒的口味如何？喝了会不会上头呢？下面大家就一起来知道一下。绵柔型白酒的口味如何？绵柔型的白酒口味很不错，喝绵柔型白酒之前问绵柔型白酒的香气会觉得幽雅怡人，把酒倒入喉咙的时候会觉得绵延不断丝滑柔顺，整体感觉喝得酣畅淋漓，喝完了之后反而会觉得轻松舒服适宜。这大约...
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在产妇坐月子的时候，饮食一定是全家的重中之重，因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水，坐月子为何要喝米酒水？很多姐妹对于为何要喝米酒不甚了解，她们心存疑问：产后坐月子既然水不要喝，又为什么可以喝“米酒水”呢？（坐月子为何要喝米酒水？米酒水的好处根据相关的统计结果表明，一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水，也就是说差不多需要500多瓶的米酒，可想而...
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米香型白酒一般可以放2年左右，如果存放时间过长，酒液中酒精会蒸发，风味会消散，变得没那么好喝。米香型白酒主要使用大米为原料制成，特点是蜜香清雅，入口绵甜，回味怡畅。米香型白酒，亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅...
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