1. 整体整洁度得到改善确保制造中心完全免费且整洁，最终将节省您的时间、现金，并确保产品质量。如果您正处于啤酒厂风格格式的准备阶段，请提前构建简单的清洁风格方面。这里有一些需要考虑的事情，包括格式样式以增强整洁：与您的设备制造商讨论每个区域中最有效的设备定位之一，以及清理管道和内部的最佳技术的储罐。几个中心设置了无孔的环氧树脂地板，并且在外部还具有抗菌层，因此清洁它们需要更少的化学物质和摩擦。建立...
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麦汁制备在精酿啤酒酿造的过程中很重要。那么你知道在煮沸时的能源消耗吗？在此过程中煮沸锅消耗的能源最多，因此要考虑如何尽可能降低能源消耗。今天山东精鹰给大家分享一下麦汁煮沸中的能源消耗，以下内容仅供参考。精酿啤酒设备能源消耗常以kW·h或kJ表示。IkW.h=3.6MJ=860kcal常见的工业燃料热值如下:1.天然气:11.2kW·h/m32.燃油:10.14kW.h/L3.重油:11.16kW....
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啤酒厂在酿酒过程中，糖化收得率的高低不仅仅影响到精酿啤酒的生产质量，也是啤酒生产中的关键因素。那么影响糖化收得率的因素有哪些呢？下面专业啤酒厂设备生产厂家和你聊聊。 糖化收得率是指煮沸过后麦汁中的浸出物量与糖化投料量的百分比。一般啤酒厂糖化收得率在74%—79%。精酿啤酒设备1.使用的原料 选择的麦芽不同，浸出率也不一样。因此要尽可能选择浸出率高的麦芽。麦芽中的水分和溶解性对糖化收得率的影响很大...
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文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）1.与进口精酿啤酒的初次接触2017年夏初，笔者因公在重庆逗留数日，一次晚饭时间在街边偶遇一家精酿啤酒屋，店内售卖的啤酒当中有一款叫拉斯普廷，产地美国，一小瓶价格就要50多块钱，当时觉得特别贵，但出于好奇还是买了一瓶品尝，感觉味道非常苦，不过后味儿却浑厚丰满。那天刚好在重庆北碚参观过卢作孚先生故居，对卢作孚先生创办民生公司的传奇人生有了更...
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（1）进醪：醪液以15-20kPa的压力，从底部两面通过下通道泵入“膜滤框槽”内，头道麦汁立即从格滤板的滤布中流出。泵入醪液（2）过滤：随着醪液的不断泵入，滤框内的麦糟层越来越厚，头道麦汁也不断流出。 醪液全部泵入压滤机后，所有滤框室被麦糟充满,头道麦汁过滤大约需要20min。头道麦汁过滤（3）第一次挤压：头道麦汁全部过滤完后对麦槽进行挤压，利用50-60kPa的压缩空气使膜框板上的膜压向麦槽，从...
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聚餐一直以来都是朋友之间、同事之间交流感情的重要活动，由此所衍生出来的“聚餐文化”成为现代人，尤其是年轻人的代表。而聚餐文化的背后，其实是我国有着千年的“饭局”文化的现代化表现形式。饭局是中国人普及的社交方式，中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。但随着社会的不断发展，这种饭局文化，逐渐呈现出现代化的特征，比如，多样化、个性化等。但无论聚餐或者说是饭局文化发展如何，酒一直都是这类活动中的“主角”...
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炎炎夏日，大家首相想到应该就是啤酒了，而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的，精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒，中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始，出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代，但技术、风格、文化上都有局限，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...
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什么是精酿啤酒？我认为主要以下有三个标准：1、原料只有麦芽、啤酒花、酵母和水，有大米、玉米等的都是水啤【《 GB /T4927—2008啤酒》国家标准对啤酒的定义大概意思是：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括啤酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的发酵酒。按这个标准，我国市面上流通的95%以上的啤酒都不是啤酒，他们大肆用玉米、大米、糖浆、酒花浸膏，甚至食品添加剂等，淡如水，所以叫水啤】。2、一般来说，...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～美国当地时间12月18日，美国酿酒商协会(BA)宣布，他们再次修订了精酿啤酒商的定义。由于越来越多的精酿啤酒厂在推出非传统的啤酒产品，因此精酿啤酒商的定义也需要针对目前的情况作出相应的变化。这是自2007年以来第四次修改定义。在原先的定义中，精酿啤酒商定义为小型(产量不足600万桶)、独立(非精酿酿造者或公司拥有的股份不超过25%)和传统(大部分啤酒必须来自传统...
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