笔者拖着自己满是“玻璃碴子”的脚继续在路上连滚带爬的时候，遇上了一个打听道儿的。得知笔者去往葡萄酒世界方向时，他问了我一个问题。“我认为，现在所有的葡萄酒都有一个重大缺陷，就是都没有葡萄味，而且，你们这些做葡萄酒的，居然没一个人反思一下这件事！作为葡萄酒，凭什么没有葡萄味？里头那么多别的香气，是不是你们往里加香精了？”面对这直击灵魂的拷问，笔者也只能：“……”内心只剩下老婆饼里没老婆，松鼠桂鱼里没...
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不同类型的葡萄酒有不同的最佳饮用温度，只有在最适合的温度饮用，才可以让香气完全散发出来，在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。炎炎夏日，开怀畅饮前，不妨把葡萄酒放进冰箱小藏一会儿，口感更好哦~以下是Jancis Robinson给出的不同类型葡萄酒的最佳适饮温度：葡萄酒类型 适饮温度（℃） 冰箱冷藏（小时）轻型甜白 5-10 4+白起泡酒 6-10 4轻型干白 8-12 2重型甜白 8-12 ...
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葡萄酒处处皆学问，连开瓶都不例外。相信第一次喝葡萄酒的人，99.9%的人只能望酒兴叹。你会不会是这样开的？以上开瓶方法太需要技术含量，太任性！作为老实本分的正常人，还是和来学学常见的开瓶方法吧！1、最不费脑力和体力的开瓶法你是不是曾经准备好酒刀，准备大秀一场优雅的开瓶时，发现做无用功了，原来酒瓶不是用软木塞，而是用螺旋盖封瓶的。开螺旋盖瓶子的方法和传统木塞瓶子是完全不一样的，因为不需要借助任何的工...
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在这个信息化的时代很多东西更新迭代都很快而我们独爱的葡萄酒最近也迎来新小改变那就是“罐装葡萄酒”，我已经想象到了葡萄酒忠实粉丝们听到这一做法之后有多么抓狂，但不可否认它正在被越来越多的人所接受，它有着传统方式所没有的优点，也有着不可忽视的缺点。较为便利相比于传统葡萄酒，易拉罐葡萄酒的便利程度自然是不言而喻，小小一瓶拿起就能喝，玻璃瓶的葡萄酒还要经过开封醒酒等步骤，开封可能会断塞，醒酒需要等待。一家...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）前两天，勃艮第（Burgundy）的样品刚到货，我们就试喝了，没想到口感却很闷，香气不行，状态不佳。但晚上回去再试，状态却意外得恢复得很好！为什么呢？其实，有一个原因，就是晕瓶。那什么是晕瓶呢？晕瓶，英语术语就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。它指的是葡萄酒刚刚...
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原创 记者 夏靖尧 华夏酒报 今天2日，烟台官方《烟台葡萄酒产区保护条例(草案)》（下称《草案》）征求意见稿公开。《华夏酒报》记者梳理发现，烟台将划定酿酒葡萄种植区，禁止新建、改建、扩建对土壤、水质、大气等造成污染的影响葡萄产业发展的项目。甚至，使用不符合规定的灌溉用水亦被禁用。产区范围本条例所称的产区，为山东省烟台市全境，是指《地理标志产品烟台葡萄酒(GB/T18966-2008)》中烟台葡萄酒...
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葡萄酒是非常的美味的，无论是口感还是什么方面。但是要想喝到美味的葡萄酒，首先，你要打开葡萄酒。葡萄酒的设计是非常的巧妙的。很多时候葡萄酒并不是想像中那么好开。那么如何巧妙打开葡萄酒瓶呢?开瓶器的构成开瓶器有很多种，这里说的是较简单开瓶器由以下几部分构成：小刀，用来瓶口周围的箔纸;软木塞螺旋刀，用来钻入瓶内的软木塞;手柄，用于拔出瓶内的软木塞。1.葡萄酒瓶凹槽的深浅决定着酒的好坏吗2.葡萄酒瓶盖怎么...
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几乎每个喝过葡萄酒的人都碰到过这种情况：开瓶了的葡萄酒一次喝不完，虽然塞了瓶塞但过几天还是变味了。那么，问题来了：喝不完的葡萄酒该如何保存？保存方法一：冷藏总体而言，红葡萄酒的保存时间要比白葡萄酒久。葡萄酒开瓶后，假如没有专业的酒柜或是酒窖，使用家中的冰箱冷藏是最方便的保存方法之一。冰箱里的低温可以减缓葡萄酒的氧化过程。但需要注意的是冰箱虽然温度低，但因为冰箱里还会放各种食物，有串味的风险，如果冰...
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一瓶高质量的葡萄酒可以给节日增添很多气氛，但是要品尝好酒，首先要解决的问题就是打开它。但是打开葡萄酒瓶塞并不容易。开酒需要技巧，所以有人说开酒是一门艺术。那么，你知道葡萄酒怎么开吗？ 开瓶器的选择在学会如何开瓶之前，首先需要选择一款适合的开瓶器。一般说来，常见的开瓶器有四种：T型开瓶器、双臂式杠杆型开瓶器、侍者型开瓶器和兔耳型开瓶器以及Ah-So开瓶器。我们这里介绍的是使用有...
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