分两个方面来鉴定，一是瓶身标签信息，二是品尝口感已经辅助实验方法。瓶身信息这个比较直观，超市里面的瓶装酒都有产品信息，里面包括了原料（有的原料里面直接写明了添加了食用酒精和香精香料），还有就是产品标准号，分清楚产品标准号就能直接分清楚这瓶酒的工艺，只有固态发酵标准的酒才是纯粮酒，以下是产品标准号以及代表的意思。从上图我们可以看到酱香型白酒只有一个产品标准号，GBT/26760-2011，这个产品标...
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说到酒精酒，现在也已经有很多人都不陌生了，应该也有绝大部分的酒友都能鉴别出来是不是酒精勾兑酒了。很多以前被欺骗过的酒友应该都喝过酒精酒。相信稍微懂一点酱香酒的酒友都会觉得是很难喝的。但是对于一些不是很了解酱香酒或者刚开始接触酱香酒的酒友来说，可能觉得这个酒还是很柔和的。这样的酒有的是很好喝，但是这样的口感是通过一些技术手段，是完全可以把非大曲纯粮的酒弄得像真的一样。喝下去感觉是比较柔和圆润的。但第...
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都说“酒是粮食精”，本身少量饮酒是有益身心健康的，但酒精勾兑酒的出现打破了这一局面，长期饮用酒精勾兑酒对身体是不好的，所以现在都会推荐饮用纯粮酒而尽量少饮用勾兑酒，所以酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法一定要知道，即使喝不出来，从酿造标准和酒质其实也可以看出来。酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法1、看执行标准号其实酒精勾兑酒现在管理是比较严苛的，国家推行了白酒执行标准，可以直接作为酒精勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法...
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我们通常说的酒精酒，业内称之为“新工艺白酒，固液态发酵白酒”。主要成分是三精一水，酒精，香精，糖精+水+各种添加剂勾兑而成。对身体伤害最大的往往就是这里面的添加剂，多达几十上百种。老百姓都想喝纯粮酒，但是大多“酒精酒”不给你明确标注。这才是最可恶的地方。某宝一搜一大片在法律法规允许的条件下，酒精勾兑酒中的添加剂能达到多少种呢？说出来要么你被吓死，要么我被黑心的同行打死。据我所知，允许在白酒中使用的...
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勾兑酒和纯粮酒可以通过生产原料分辨，纯粮酒的生产原料只有粮食和水，使用固态法酿造；而勾兑酒一般是指酒精勾兑酒，制作原料是食用酒精和香精等，执行标准是GB/T20821和GB/T20822。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒...
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中国酒桌上很多文化，一个是博大精深，一个是细致入微，都体现了中华文明，就比如喝酒这个事，不是说有钱人喝酒就讲究点，没钱人喝酒就将就点，有钱没钱，中国人喝酒都讲究。可能不同的人，对于酒的要求不同，收入的差异在一定程度上会影响挑选酒的品质，但对于不同的人，酒都是一种健康自然的生活方式，喝酒，不必拘泥于年龄、身份和潮流，只要你爱它就会发现它的独特。不过酒市场毕竟是纷繁复杂的，我们喝酒不将就，那就要懂得辨...
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白酒除乙醇和水外，还含有1-2%的微量元素，我们能否利用它们来鉴别纯粮酒和酒精酒呢?下面请随小许一起去看看。中国白酒的博大精深之处在于白酒中除了乙醇和水之外，还含有上百甚至上千种的微量元素，正是白酒中这1%-2%的微量元素，决定了白酒的口感和风味。大家都知道，酒中酯类物质是白酒的主要增香物质，它易溶入酒但不易溶入水，而这一点正好可以帮我们用来鉴别纯粮酒和酒精酒。一、水检法。我们把酒放入透明容器中，...
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“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁”，对于喜欢喝酒的朋友跟自己的兄弟在酒局上喝的尽兴，也是人生中非常幸福的事情，酒是人情感上的慰藉，是推动朋友之间感情交流的工具，除此之外，酒也是工作上的一把利器，酒桌上可谓是无酒不欢，在工作应酬面对客户的时候，有酒就等于多了一丝机会。不得不说酒如今在生活中有着重要的地位。不过，酒给大家带来快乐的同时，也带来了一丝烦恼，大家都知道，在我国白酒品类繁多，名酒荟萃，市场非...
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现在白酒市场随着人们对酒的需求增加，也开始鱼龙混杂起来，有些商家为了盈利，开始售卖劣质酒，而作为不懂酒的一些普通饮者，并不懂得去分辨什么样的酒是质量好的，可能会被忽悠，不过，上有政策，下有对策，对付这种无良商家，他们能卖劣质酒，我们就能分辨它。一些懂酒的人亲身经验告诉我们，辨别劣质酒，最实用的方法就是“看”，这很适合不懂酒的人使用，好学还简单，现在一些人都掌握了怎样用看来辨别酒的质量好坏，只是看的...
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