“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁”，对于喜欢喝酒的朋友跟自己的兄弟在酒局上喝的尽兴，也是人生中非常幸福的事情，酒是人情感上的慰藉，是推动朋友之间感情交流的工具，除此之外，酒也是工作上的一把利器，酒桌上可谓是无酒不欢，在工作应酬面对客户的时候，有酒就等于多了一丝机会。不得不说酒如今在生活中有着重要的地位。

不过，酒给大家带来快乐的同时，也带来了一丝烦恼，大家都知道，在我国白酒品类繁多，名酒荟萃，市场非常的繁荣，商家的利润空间也相当的大，一些酒贩子，也想在市场上分一杯羹，于是就以次充好，导致白酒市场酒精酒泛滥，使很多的消费者都失去了购买的欲望，也因此破坏了市场的稳定。所以，小编今天就跟大家分享一些辨别这些假酒的方法，希望能帮助大家，尽可能的杜绝假酒，让大家喝到真正的良心酒。

1、手搓法

这个方法在生活中还是属于简单实用型的，只需要将酒瓶里面的酒，倒进手心里几滴，然后使劲的摩擦手掌心，一直等到手掌心发热，最后打开手掌用鼻子闻一下，你可能就会闻到一股粮香和糟香，因为白酒在形成风味之前，是经过严格的工艺磨练的，在手心用力搓过后，依旧有粮香的则说明其品质良好。白酒如果在手心里摩擦后，出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等，则可能就是酒精酒了。

2、滴油辨别法

想必生活中，大家对这个滴油辨别方法，应该是相对陌生的，其实滴油辨别方法是非常实用的，白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，所以如果你真的想辨别一下白酒是不是酒精酒，小编建议你可以使用这种方法，只需要在酒中滴一滴食用油，如果油在酒中能自然均匀扩散和下沉则是纯粮酒，反之，那你就要考虑是不是酒精酒了。

3、酒花辨别法

这个方法是很多老酒鬼经常使用的方法，这个方法相比前两种有一个很大的优势，就是可以不开瓶，前两种需要买过后才能辨别，要是假的钱也已经花出去了，商家退不退钱就看个人的良知了，而酒花辨别，适用于任何玻璃瓶，可以在买酒的时候，摇晃玻璃瓶，正常情况下，摇晃酒瓶，里面的酒花气泡密集且消散的慢，则可能是纯粮酒，如果酒花稀疏，而且还消散的比较快，那便是酒精酒无疑了。

4、外包装辨别

如果大家对于前三种方法，掌握不住精髓，运用不好，那么可以试试这最后一招，通过外包装观察，我们所喝的白酒，香型不同，生产的工艺也是不同的，我们可以通过这一点入手，来辨别。我们所喝的酒分为三种工艺，分别是液态法、固态法、固液混合法，我们在买酒的时候，可以看看酒标，上面一定会有白酒的执行标准的，液态法白酒是GB/T20821（酒精酒），固态法白酒是GB/T20822（粮食酒），固液混合法则是酒精酒加粮食。