正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，个人主观感受不同，看法自然不一致，对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言，也是如此。个人喜好的不同，对好喝的定义也不尽相同，因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样，只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。世界葡萄酒大师曾说：“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身，什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的...
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正如“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，个人主观感受不同，看法自然不一致，对于隶属于食品类别且风格多变的葡萄酒而言，也是如此。个人喜好的不同，对好喝的定义也不尽相同，因而无法从一个绝对标准上来说定义好酒的口感到底是怎么样，只能从一些相对客观的层面分析一下影响它口感的因素。世界葡萄酒大师曾说：“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄品种本身，什么样的葡萄品种就决定了葡萄酒具有什么样的风味。”葡萄品种对葡萄酒的...
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白诗南(Chenin Blanc)是一种多用途葡萄，原产于法国卢瓦尔河谷，现已成为南非以及其他新世界产区的重要葡萄品种。它是一种多用途的葡萄酒，因为它具有高酸度、复杂的香气和风味，能够深度浓缩，适合多种风格。白诗南是一种干葡萄酒，也是白色的，起泡酒，甜点酒，加上半干葡萄酒。它确实对每个人都有好处。有着蜂蜡、姜、柠檬马鞭草、甘菊和茉莉花的复杂香味，没有什么能比得上它。这是一个独立的绝妙的事物，可以在...
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茅台酒作为“果国酒”，深受国人的青睐和爱慕，美酒传千里，享誉海内外。但茅台酒及系列酒还请认准茅台股份。为什么这么说呢？因为市面还有一种所谓的茅台酒就是茅台集团生产的酱酒。但我个人认为茅台集团生产的酱酒并不是真正意义的茅台酒，而只是茅台集团下属子公司生产的酱酒而已。那么，茅台股份和茅台集团是什么关系呢？简单来说茅台集团是一个大的集团公司，茅台酒股份有限公司是其子公司之一。如果酒上标注的企业信息为茅台...
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当你记住了葡萄品种的口感之后，就能方便快速的找到自己心仪的红酒。先从红葡萄酒开始找到赤霞珠为原料的红酒，品尝一下感受一下赤霞珠给舌头带来的冲击。由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，很有冲击力。如果你不喜欢酒力强劲赤霞珠，可以试试容易入口的黑皮诺。黑皮诺充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。或者也可以试试入口比较滑润的梅洛。梅洛葡萄酒属于比较柔和的一种葡萄，果香味...
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赤霞珠葡萄品种的特点果实较小，蓝黑色果皮，皮厚耐寒，单宁含量高，常用于酿制红葡萄酒。赤霞珠葡萄酒特点是单宁丰富，酒体饱满，带有黑醋栗等黑色水果的香气。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最受喜爱的红葡萄酒。它被称为“红酒葡萄之王”，经常与其他红酒搭配，包括梅洛和设拉子。在葡萄树上，赤霞珠葡萄是耐寒的，厚蓝黑色的皮肤。这种厚实的果皮使得葡萄的单宁含量非常高，随着时间的推移，单宁会变...
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西拉原产于法国罗讷河谷，酿造一种浓郁、强劲、有时多肉的红葡萄酒。西拉是澳大利亚种植最多的葡萄，他们称之为设拉子。主要风味：蓝莓、乌梅、奶油巧克力、烟草、绿胡椒口味特征： 干燥的、 全身、 中高单宁、 中等酸度、 13.5–15% ABV适饮温度：60–68华氏度/15–20摄氏度食物搭配深色肉类和异国情调的香料带出西拉的水果味。尝试与羊肉沙瓦玛，陀...
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享用雷司令（Riesling）葡萄酒可以说是一种极大的享受，其蕴含着的苹果、柑橘、桃子和杏的纯净果香和清新的酸度令人愉悦，而这些特质也让雷司令成为优质葡萄品种之一。这一品种在寒冷的德国表现十分出彩，堪称德国最经典的葡萄品种。雷司令（图片来源：www.germanwines.de）2019年，德国雷司令的种植面积高达24,049公顷，约占德国葡萄园总面积的四分之一，占全球雷司令种植面积的五分之二左右...
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西班牙种植面积最广、最知名的葡萄品种，是西班牙的葡萄品种之王。目前国内见到的大多数西班牙酒都是由此品种酿造的。西班牙的有些地方会把它和其他葡萄品种拿来混酿，能够得到相得益彰的效果。 这种葡萄酿出的葡萄酒口感细腻，酒体轻盈，是日常饮用的最佳选择。闻起来带有樱桃、李子、番茄、皮革和烟草的香气。代表国家：西班牙、葡萄牙代表酒款：贝加西西利亚...
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