白诗南(Chenin Blanc)是一种多用途葡萄，原产于法国卢瓦尔河谷，现已成为南非以及其他新世界产区的重要葡萄品种。它是一种多用途的葡萄酒，因为它具有高酸度、复杂的香气和风味，能够深度浓缩，适合多种风格。白诗南是一种干葡萄酒，也是白色的，起泡酒，甜点酒，加上半干葡萄酒。它确实对每个人都有好处。有着蜂蜡、姜、柠檬马鞭草、甘菊和茉莉花的复杂香味，没有什么能比得上它。这是一个独立的绝妙的事物，可以在一系列价格点找到。

白诗南葡萄酒产区

1936年，位于卢瓦尔河谷(Loire Valley)的武弗雷(Vouvray)被创建为原产地控制(AOC)产区。该地区位于卢瓦尔河的右岸，对白诗南来说，这里的土壤结构绝对是完美的。葡萄园通常种植在河岸以上的高原上，土壤由tuffeau顶部的砾石和粘土组成。这里的气候也很特别，凉爽的地区最适合种植葡萄酿制起泡酒，而潮湿的地区则更适合酿制甜酒。

长期以来，南非一直在大力推广白诗南(Chenin Blanc)，主要生产用于酿制静止葡萄酒的葡萄，以及他们的甜点葡萄酒(称为稻草酒)，这种葡萄酒是用稻草把葡萄晒干酿制的。

加州和华盛顿也在葡萄上取得了成功，主要是将其混合使用，以增加复杂性，或用于干燥的单一品种灌装。新世界的许多其他酒厂也在紧跟这一潮流，白诗南在纽约州、弗吉尼亚州、俄勒冈州以及其他地区都很受欢迎。

令人惊讶的是，白诗南甚至传到了西班牙，在那里，它主要用作Pendedés 和 Priorat的混合葡萄。这种混合物叫做Somiatruites。白诗南是这款混酿葡萄酒中的主要葡萄品种，其他许多葡萄包括麝香葡萄酒、长相思和Xarel.lo。这是一个有趣的例子，说明白诗南如何为葡萄酒增添平衡感和复杂性。

常见的口味和香味

水果味

木瓜，梨，橙，百香果，酸橙，蜜瓜，桃子，柿子，黄苹果

土矿味

湿石，羊毛脂，柠檬马鞭草，生姜，蜂巢，金合欢花，金银花，茉莉花，甘菊，藏红花

白诗南葡萄酒的结构和风格

酒体中等

酸度高

酒精适中