文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒，又称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的，陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。所...
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文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒，又称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的，陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。所...
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10月31日，微酒记者独家获悉，河南赊店商业有限公司（以下简称赊店）下发了《关于赊店元青花洞藏10产品价格调整的通知（南阳区域）》。根据通知内容显示：因赊店元青花洞藏10团购渠道销售配额分配完毕及原材料、物流成本的上涨等因素，为向消费者持续提供优质的产品，实现品牌健康、可持续发展，最终达到市场共赢。赊店决定自2018年11月11日起，对赊店元青花洞藏10产品实施涨价。具体内容为：元青花洞藏10（以...
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众所周知，世界上有啤酒、白酒、红酒、黄酒和紫酒等五大酒类，前四样酒在国内外资本营销做得很足，酒友们对此已经耳熟能详了。至于最后这个“紫酒”，看似简单，实则大有看头。应该有不少酒友还是认识紫酒的，此酒相对其他种类的酒，相对侧重于对身体的调理，因此也深受部分“养生”酒友的喜爱。不仅如此，随着80、90后成为饮酒主力军，紫酒比作为“中国国酒”的白酒更加令年轻人喜爱。紫酒的魅力真的比白酒还大？让老黄跟你一...
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我们都知道，喝葡萄酒要摇杯，但是你知道吗，其实喝紫酒也是要摇杯的，很多人不明白为什么喝紫酒也要摇杯，今天小编就来和大家聊一聊喝紫酒为什么要摇杯，喝紫酒应该用什么样的杯子，具体如下。喝紫酒为什么要摇杯？ 1.醒酒功能摇杯也可以帮助紫酒的醒酒，让紫酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润，摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与紫酒充分融合，最大程度地释放出紫酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优...
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紫酒我们知道它有很多功效。但是无论是紫酒还是其它酒。饮酒应该是不分季节的，为什么这里单独说夏季要喝紫酒？夏天喝紫酒有哪些好处呢？跟着小编一起来看看吧。喝紫酒有什么好处？ 1、可以预防感冒夏天是感冒高发的季节，怎样有效的预防感冒成为头痛的问题。为什么说喝紫酒可以预防感冒？正是因为它含有一种黄酮类物质，而这类物质具有抗病毒、抗炎、抗氧化的作用。2、可以改善睡眠喝紫酒可以改善睡眠应该很多人都了解。这是因...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号～三沟一河构筑了一道铜墙铁壁，即便是茅、五、泸，至今也没有真正的在这片土地上立足。春节是酒水消费旺季，上至茅、五、泸，下至区域酒企，都迎来了销售额爆发式的增长。春节期间，《中国酒业》记者调研了江苏淮安地区的酒类零售终端。淮安地处江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，南京都市圈紧密圈层城市，同时，淮安在中国酒行业中具有特殊的地位，淮安及...
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从今年开年以来以飞天茅台为主的茅台酒就像吃了药一样，价格不断的往上涨，最近看各种报道消息某些地方甚至接近三千块一瓶的价格了，照1499一瓶的标准价格都能买两瓶了，现在居然只能买一瓶酒，而且有可能还买不到即便是有钱都。现在这个情形似乎有点像12年八项规定出台前的感觉，飞天茅台最高价格在两千六一瓶，当八项规定出台后12年底飞天茅台价格一路下挫，很多人问着买不买800一瓶…………几月前我曾发文预料茅台酒...
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由于工作关系，本人收藏酒器近20年，尽管不是收藏，也不是刻意收藏，但20年来收藏的酒瓶也超过1000个，且60%以上是带酒收藏。近日在整理过程中，发现许多藏酒已发生了变化，主要有以下几种现象： 1.收藏的瓶装酒已成空瓶。这种情况各种材质的酒瓶都有，以紫砂瓶居多，陶瓶次之，瓷瓶、竹筒瓶也不少。主要原因：瓶体渗漏。2.收藏的瓶装酒容量减少。酒体发生了物理性变化。如原500mL的容量，现剩下300mL。...
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