一说起白酒，除了说品质外就是说劲儿了，在酒足饭饱时，坐下来闲聊两句，总会扯到到底什么酒醉人，酒劲大。说到这些自然就要提到有名的高度白酒如二锅头、老白干以及闷倒驴等，二锅头和老白干都是民酒和名酒，度什么的不在话下，不过闷倒驴相对而言似乎要差一些。但是我们来看看这个名字——闷倒驴，连驴尝了也会醉倒，怕是有点厉害。接下来小编就要给大家简单解析一下这个内蒙的特产白酒。其实闷倒驴是一种戏称，这个称谓早代指的...
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我们都知道白酒和红酒是中国非常畅销的酒精饮料，一个作为中国本土酒类，一个源自国外，它们之间的口味、文化以及酿造方面都有区别。那么就问题来了，它们之间的酿造究竟都有哪些区别呢？下面就跟着小编一起来看看吧！白酒酿造和红酒酿造的区别（1）原料红酒是以葡萄或其他的水果，而白酒是以粮食谷物类。（2）酿造方法红酒在酿制的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素这时候就是在压榨葡萄皮的时候释放出的...
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作为一名红酒爱好者，你知道红葡萄酒是怎么酿造的吗？接下来就给大家简单介绍一下。一般流程如下：采摘葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，糖份和鞣酸逐渐增加。对于红葡萄来说，其成熟不仅是糖分的积累，更重要的是酚类物质的成熟，因为有时候不成熟的单宁会给葡萄酒带来不悦的草本味。当然，除了糖分和酚类的成熟外，酿酒师还要确保葡萄没有感染灰霉病，这样的葡萄才适合酿酒。葡萄从葡萄园...
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康哥品酒作为一名红酒爱好者，你知道红葡萄酒是怎么酿造的吗？接下来就给大家简单介绍一下。一般流程如下：① 采摘葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少，糖份和鞣酸逐渐增加。对于红葡萄来说，其成熟不仅是糖分的积累，更重要的是酚类物质的成熟，因为有时候不成熟的单宁会给葡萄酒带来不悦的草本味。当然，除了糖分和酚类的成熟外，酿酒师还要确保葡萄没有感染灰霉病，这样的葡萄才适合酿酒。...
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啤酒和红酒酿造工艺的区别是工序不同。啤酒的制造工艺比红酒复杂，需要将麦芽粉碎后糖化，加入啤酒花煮沸后冷却，然后才能啤酒酵母发酵；而红酒只需要把葡萄压榨后，就可以进行发酵，发酵完成后就可以放入橡木桶中陈酿或直接澄清装瓶。啤酒啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。制造方法粉碎粉碎虽是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤...
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现今社会，人们无时无刻的不在与红酒打交道。红酒几乎出现在了所有的社交场合，很多人都在接触红酒去，那么你知道红酒是怎样酿造的吗？红酒的酿造过程又有哪些值得注意的地方呢？下面就为大家来介绍一下红酒的酿造过程。红葡萄酒的酿造过程大致可以分为“采摘”、“破碎”、“浸皮和发酵”、“压榨”、“熟成”、“装瓶”等六个过程。葡萄的采摘分为人工采摘和机器采摘两种方式。人工采摘需要人们用剪刀采摘葡萄。比较省时省力的第...
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8月/2月葡萄开始成熟：红葡萄开始变软并进入转色期。愈来愈多的葡萄农会在夏季剪除多余的绿色葡萄串，让剩下的葡萄串能获得更多的阳光和养分，以酿造出较浓缩的葡萄酒。但是如果之后出现严重的干旱，一切都会前功尽弃，葡萄会脱水，葡萄酒将失去平衡。采收：在温暖的产区，酒厂需开始准备采收。9月/3月采收：这是这个月份最常见也是最关键的农事，不过决定何时采收可能比采收本身更加重要。酒庄必须雇请采收工人，组织及分配...
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把葡萄转化成红酒日常食用需要很长时间，现代酿酒既是一门艺术，也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要知识，更需要长期的努力。澳洲葡萄酒比较有名，那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？澳洲红酒的酿造法：A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所...
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在看到一瓶红酒的时候，你能想象到它是怎么酿造的吗？下面就来介绍一下红酒的酿造方法。采摘葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。首先必须收割成熟的葡萄，这项工作通常是由机器完成的，在机器中，葡萄被从茎上摇下来，然后被收集起来。然而，在葡萄园陡峭、难以进入或劳动力廉价的地方，酿酒师可能会选择手工收割。与人们普遍认为的相反，手工采摘对葡萄酒的品质几乎没有影响。葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内...
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