作为小型独立酒庄的佩高一直以生产限量高端葡萄酒而知名。2000 年佩高卡普精选教皇新堡干红是《神之水滴》中第 3 使徒。《神之水滴》是一本知名的日本漫画，被称为“葡萄酒百科全书”。连载 12 年，让诸多亚洲年轻人不知不觉爱上葡萄酒，引爆了亚洲的葡萄酒市场。最让人称道的是其中收录了 12 款世界顶级酒，被称为“十二使徒”。这其中还有1976年滴金（Chateau d’Yquem）、2001 年卢米酒...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...
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葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7...
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图片来源于网络若有侵权请及时联系删除远古时期，这里居住的是僰僚民族。当时的赤水河两岸到处都是马桑树，山民就把他们居住的这块土地叫做马桑湾。后来僰僚人在河东发现一处甘醇的清泉，山民便用毛石砌成一口水井。井水除供山民日常饮用外，有的还用进水酿酒，而酿出的酒酒味奇特，回味悠长，山民便把这水称为神水。发现神水是九月九日，每年的这一天，山民便取水酿酒，形成了多年的惯例。僰僚人先民都崇拜图腾，进行“招龙”“安...
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虽然中国消费者一直倾向于喝红酒（red wine红葡萄酒），但甜白葡萄酒却一直是更容易让人接受和喜欢的葡萄酒。在很多次的品鉴活动中，甜白葡萄酒也一下是我的最后杀手锏，只要一出必定是赢得无数的赞美。什么是甜白葡萄酒？我们更多地直接说”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。红葡萄酒有甜型的，但却不太大众化。也许单宁天生就会和甜味过不去，就像感觉像一块极好的红烧肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...
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领先一步，从关注酒业时报开始您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们文/凤九灵；来源/黑猫工作室2018年，以给西凤酒厂回款12个亿为指标，以西凤酒经销商大会表态2019年回款15个亿为风向标，西凤6年这个在陕酒市场跟神一样存在的产品，几乎被行业人推上了舆论的最前沿。而且这个似“神”一样的产品，连续十几年稳居西凤大商老大地位，无可动摇，无人撼动。 而且作为西凤6年的御用媒体方华商报和陕西...
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有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到...
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醉酒可以达到的最舒适的状态就是恍恍然不知天地自然为何物，在轻微的晕晕乎乎中徜徉遨游，不会被心中的某件俗事惊醒，更不会为日常的琐碎烦扰，彼时的那种安全感和无牵无挂是我们喝酒时追求的最高境界。杯中有美酒，心中有美酒，怀抱美酒而醉卧于天地之间，是一种极高的境界，也是那些真正痴迷于酒的人才能做到的。古往今来的酒鬼数不胜数但又各具特色，我们已经谈及了很多，今天我们要聊的这位酒鬼相比于历史上的其他“知名”酒鬼...
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