在勃艮第南部一个名为薄若莱的小镇，每年一到十一月的第三个星期四，人们都会齐聚一堂，开启自家酿好的第一支新酒，以酒神狄奥尼索斯的名义举杯狂欢，庆祝丰收的喜悦，表达对大自然的感恩。这就是一年一度的薄若莱新酒节。新酒节的历史最早可追溯到古希腊、古罗马的酒神节，但随着宗教对人们生活影响的减淡，二战之后，薄若莱新酒节作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现在法国薄若莱地区，进而风靡全世界。薄若莱新酒节至今已有6...
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有机红酒和红酒的区别是在葡萄种植和酿酒过程中，是否使用化学材料。有机红酒是指在种植和酿制过程中不能使用人工合成的化学肥料和添加剂，只能使用天然肥料和酵母的红酒。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证或添加含量控...
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Vens-le-Haut庄园(DVH)位于法国上萨瓦Seyssel村上方。它成立于2002年，由乔治·西根塔勒(Georges Siegenthaler)领导，旨在开发高质量的萨沃伊（Savoie）有机葡萄酒。Vens-le-Haut酒庄(DVH)的目标是根据“车库葡萄酒”的概念，在萨瓦（Savoie）生产优秀的葡萄酒，即开发特殊的微特酿葡萄酒。作为可持续发展管理的一部分，酒庄所有的葡萄都是有机种...
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澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...
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Saint-Guilhem-le-Désert是IGP的一个名称，涵盖了法国南部蒙彼利埃（Montpelier）及北部地区生产的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。蒙彼利埃（Montpelier）位于法国南部Hérault地区的东北角。Cévennes山脉脚下的土壤是由朗格多克AOP共享的，更具体地说，是由它的Sommières子区和Pic Saint-Loup的Cru AOP共享的。品种不符合这些A...
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常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...
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León(直到2019年被称为Tierra de León)是西班牙西北部一个相对较新的葡萄酒产区。DO名称覆盖了3000多平方公里的平缓起伏的肥沃高原，就在以名字命名的城市León的南部，位于Castilla y León省北部边界的阿斯图里亚山脉下。该地区是其相对独特的旗舰葡萄Prieto Picudo的同义词。品种Prieto Picudo种植了该地区近70%的植物，它代表了卡斯提尔（Cas...
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古传制法布朗克特是法国南部比利牛斯山麓(Pyrenean foothills, Carcassonne)地区传统起泡酒的一个名称。利穆是这个地区中心的一个小镇，几个世纪以来，当地的起泡酒都以它的名字命名。历史这些酒也是根据标准的布兰凯特·利穆（Blanquette de Limoux）产区和更现代的克莱蒙·利穆（Crémantde Limoux）产的。 与法国南部的几个地区一样，当地人声称他们的起...
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热红酒用什么红酒比较好？用普通的红葡萄酒即可，比较推荐的是赤霞珠、梅洛、马尔贝克这些果味比较重的，如果按产地推荐的话，比较推荐波尔多红酒，因为热红酒对红酒的品质没有特别高的要求，好的红酒和差的红酒做起来口感差别不大，但果味重的还能保留一点风味。热红酒用果味重的干红热红酒是一种欧洲圣诞节场合的特色酒精饮品，说简单点就是将红酒加热喝，可以暖胃，只不过在加热红酒的时候，通常会在里面加入丁香、肉桂等香料，...
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