喝葡萄酒的人都知道，罗伯特·帕克是世界最具有影响力的葡萄酒评论家，他的评分是许多葡萄酒爱好者的信仰。然而，竟然有一款酒能在面世之初就能获得 98 的高分，这款酒到底有什么魔力，到底是何方圣神？西班牙膜拜酒王相信你们已经猜到了，它就是平古斯（Pingus）！了解西班牙葡萄酒的没人不知道平古斯，它的第一款年份酒 1995 年平古斯一面世就获得帕克 98 的高分。之后几年，平古斯也基本保持在 97 分以...
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古斯（Gose）啤酒最早出现在1000多年前德国莱比锡小镇Goslar，因为酿酒用的水来自镇里一条含盐量非常高的河“Gose”，所以酿出的啤酒就有淡淡的咸味，为了平衡口感酿酒师又对啤酒酸化，利用酸味来平衡咸味。这种又咸又酸的啤酒后来就以这条河来命名叫“古斯”。古斯啤酒在二战后逐渐减少到60年代消失，80年代又重新出现，近年开始兴起。古斯的总体风格，二氧化碳含量高、有咸味、有酸味、有果味，苦度低，发...
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柏林酸小麦是什么意思？是以酸味突出的小麦啤酒，由于产自德国柏林而得名柏林酸小麦，其酸味主要来自乳酸，作为一种酸啤，和古斯差别就在于原料不同，古斯是在柏林酸小麦酿造过程中加入增味物质产生的，所以酿造方式相同，古斯就是增味版柏林酸小麦。柏林酸小麦的酿造特点目前酸啤主要分为三个体系：比利时酸啤、德国酸啤和美国酸啤，其中德国酸啤有柏林小麦（Berliner Weisse）和古斯（Gose）两种，至于柏林酸...
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第一次喝到酸味的啤酒，通常会认为是腐败、变质，不能喝了，早年酸啤被认为是酵母不纯或能力不足造成的，而如今的酸啤是认为故意酿造的，那Gose古斯啤酒是酸啤吗？很多人搞不懂古斯和酸啤的区别，其实古斯就是德式酸啤的一种，也是世界上极少带有咸味的一种啤酒。1、古斯和酸啤的区别酸啤广义上来说，就是喝起来口味偏酸的啤酒，早期的啤酒多少都会带点酸味，是由于酵母不纯或能力不足造成的，不过如今技术成熟，酸啤都是故意...
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平古斯酒庄(pingus)距离维加?西西里亚(vega sicila)酒庄不足2公里，称之为西班牙精挑细选的车库酒代表作，一点也不为过。罗伯特?帕克曾给予了98~100分的满分评价，该酒庄的酒一上市，就引起了全球葡萄酒爱好者的轰动。彼得·塞斯克(peter sisseck)，一个年轻的丹麦人于1990年到了西班牙的杜埃罗河岸(ribera del duero)，在那里，他从酿酒顾问做起，为了实现拥...
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Château La Couspaude 是一家葡萄酒生产商，位于圣埃美隆村外的石灰岩高原上。 它从种植梅洛、品丽珠和赤霞珠的 7 公顷（17 英亩）葡萄园生产单一的圣埃美隆列级园葡萄酒。酒庄的历史可以追溯到中世纪。它被称为“十字架The Cross Paute）”，因为这片土地上的十字架标志着通往圣地亚哥德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）的朝圣路线。第一批葡萄...
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古斯博德酒庄（chateau la couspaude）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，是目前少有的几个仍然位于圣埃美隆村内的酒庄。该酒庄具体位于村镇的东北部，距离石教堂（monolithic church）仅有400米。 1908年，已经拥有桑索酒庄（chateau sansonnet）的让-普罗斯伯?罗宾（jean-prosper robin）先生购入了古斯博德酒庄，后来，他将酒庄传给...
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酒庄介绍平古斯酒庄是西班牙杜埃罗河岸产区的一个小型葡萄酒生产商。它于1995年首次酿造葡萄酒，罗伯特•帕克在葡萄酒倡导者杂志上对它的好评如潮，很快就获得了人们的追捧。如今，这个酒庄的葡萄酒被认为是西班牙产的最好的葡萄酒之一，受到了人们的热烈追捧，其价格也相应地受到了人们的追捧。这款以丹魄为基础的葡萄酒以它的密度，浓缩的黑色水果和矿物质为主。葡萄园风土平古斯酒庄主要由几小块分布在不同位置的老葡萄藤组...
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每个酒庄的建立背后都有它自己的历史，就算它是个小酒庄，但是它背后的故事却是那么的感人。只有当你真正去了解一家酒庄和它背后的历史，你才会知道原来酒庄建立是这么的曲折。 平古斯酒庄 彼得·西谢克出生在 1962 年，丹麦人，他的家庭主要以经营一家为印刷业制造设备的公司为生，与葡萄酒行业根本沾不上任何关系。 但是，这并没有阻止西谢克对葡萄酒的热情。在大学时期，西谢克学习了农机及酿酒学后，...
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