每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，我是领匠酿酒师。其实埋进土里是在糟蹋好酒，十年后再好的酒也会变成垃圾。存储白酒要满足五个条件：防潮 通风 避光 密封 防异味。把酒埋在土里根本没法通风 防潮也没法防异味、这些条件并不具备，如果时间长可能还会产生“黄曲霉毒素”即使没有产生毒素，长时间埋在土里也会产生异味、基本没法喝。之前网上兴起“长毛酒”，说是几十年老酒了、刚从地窖取出来的，其实这些都是骗人的...
查看全文 >
酱香型白酒越放越好，“中国白酒之王”中国最贵的白酒是“赖茅酒”它于1935年生产，约400克，在一次拍卖会上，这瓶中国最贵的酒——赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中，至今已经有84年历史，成为绝版。 酱香型白酒可以存放多久取决于自己的嘴巴，要是不想喝，可以一直存下去，前提是保存的好，要想值钱就存茅台，升值空间大，先不说这84年的赖茅酒好不好喝，如果你有几十年的茅台我想你注重的也...
查看全文 >
有些人或许喝了半杯的白酒，但是并不知道自己喝的酒是怎么酿造的，什么特曲、头曲、大曲、二曲的存在，常喝纯粮白酒的人都知道，白酒中有一种曲，这种曲是酿造酒水的关键所在，分为特曲、头曲、大曲、二曲，那特曲、头曲、大曲、二曲哪种好呢？按发酵、贮存时间长短命名,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存二年，大曲贮存一年，二曲贮存半年。曲酒是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即曲酒。特曲是指特级的大曲酒，...
查看全文 >
将至年关，可以把你存的陈年白酒拿出来了！喜欢喝酒的酒友很多，但都真正地懂得喝酒吗？买来的白酒应该如何存放，封蜡？抽真空？密封条？放在哪里最佳？需要什么样的特定环境？今天来给大家分享以及总结一些经验，存酒真正需要注意的地方到底是什么？都说白酒是陈的香，老酒更好喝，我们从科学的层面来解释这两个问题，白酒在陈放过程当中，主要会发生两大类变化。第一，刺激性大的低沸点物质会随着时间的推移逐渐地挥发掉，比如说...
查看全文 >
酒，是心情的催化剂，是交际的光滑油，亦是众人称誉的精神慰藉。喝酒，本来是修身养性的事情，但不少黑心卖家为了赚取高额利润不惜以假充好，生产销售假酒卖给消费者。为防止喝到假酒伤身体，酒友们绞尽脑汁想出了各种鉴别白酒是否纯粮酿造的“民间土方”，但是这些所谓的“土方法”真的靠谱吗？五粮液15酱酒君就带着大家一同来验一验！一、江湖谣传之火烧法操作办法：取少量白酒倒入宽口杯中，点上火，如果火焰中夹杂有红色火焰...
查看全文 >
洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的泥土环境并不利于酒的老熟。而且洞藏酒对于“洞”的要求极高——洞内恒温18-22℃，通风干燥，有着稳定的发酵菌群，这就相当于在几十层高楼上掏了个房间。这得天独厚的环境不是其他一个不同的溶洞地窖能相比拟的。没有这样严苛的条件，洞藏只会让白酒变得更糟...
查看全文 >
在酱香的陈酿环节中，有很多的藏酒方式，大多都是窖藏为主，一个大大的地下酒窖，一个宽敞的山洞酒洞，摆满了一坛坛上好的好酒，将这些酒放在地窖或者山洞中自行发酵陈酿，这种方式陈酿酒水方便人们检查和看守，但是有一种方式是不需要人员来看护的，那就是将酒水埋藏于地底下，酱香型白酒用这种埋在土里陈酿的方法好不好呢？将酒水埋在地下是一种看不见的藏酒方式，当人们看到一片地的时候，看见的只有长势良好的玉米地，却怎么也...
查看全文 >
哈喽大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子绅，把白酒埋在土里，用酒糟盖着再封土行吗？我个人认为这种方法不可取，不建议采用这种方法存储白酒。虽然我们在很多影视节目，包括一些历史题材有土埋酒存储等的做法，但这种做法在今天是不可取的，这是为什么呢？巷子绅来略说一二，说得不对还望大家指出来！白酒是食品级的饮品，那么作为白酒来讲饮用安全是第一位的，任何对饮用安全和身体健康带来风险和危害的行为都不能也不应该去做的。...
查看全文 >
酱香型白酒越放越好，“中国白酒之王”中国最贵的白酒是“赖茅酒”它于1935年生产，约400克，在一次拍卖会上，这瓶中国最贵的酒——赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中，至今已经有84年历史，成为绝版。 酱香型白酒可以存放多久取决于自己的嘴巴，要是不想喝，可以一直存下去，前提是保存的好，要想值钱就存茅台，升值空间大，先不说这84年的赖茅酒好不好喝，如果你有几十年的茅台我...
查看全文 >
