Micro说：葡萄酒人的幸运：市场边界在扩大。“调整之后，进口葡萄酒市场的下一个黄金十年就来了。”——在2月17日由酒斛微酿策划《非常时期葡萄酒老板的自救他救》线上直播中，搬酒网创始人戴航分享了他对疫情影响下的葡萄酒市场发展的看法，在收集了100+中小酒水企业样本之后，解决企业问题的“钥匙”究竟是什么。以下为直播实录： 疫情爆发在淡季，不该引起过多的恐慌我经历过2003年的非典，可以肯定的说，此...
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酿造一瓶好的精品白酒是非常不易的，它要经过层层工艺的筛选，如果使用不当或不到位，那酿造出的酒基本不会太好。但是有的人说酿造生料酒时就没有那么复杂呀，是的，你说的不错，用白酒设备酿生料酒工序简单、出酒率高，且酿出的酒清爽杂味少，但生料酿酒后味短、香淡的问题，我们要如何解决呢，下面教我们几点做生料酿酒时要注意的事项，我们一起来看看吧。一、采用大企业生产的酒曲发酵我们都了解，好酒都是酸、醇、酯、醛平衡的...
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近年来，受消费者结构变化以及各种不确定因素影响，白酒行业进入新一轮市场调整期。越来越多的酒企开始意识到渠道扁平化、精细化、复合化发展的重要性，从而深化线上渠道布局，加速推进数字化转型进程，希望以此提升渠道掌控力以及直达消费者终端的影响力。为助力数字化时代下的白酒企业快速适应行业变化，深化人酒连接力，收获确定性的营销增长，11月10日，第106届全国糖酒商品交易会正式举办，腾讯广告食品饮料行业负责人...
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长期酿酒的朋友肯定知道，春秋酿酒，出酒率是最高的，而夏季和冬季酿酒，出酒率也会稍微低一些。在实践中，很多人都注意到了这一点，所以会利用这两个季节大量酿酒。但你知道这到底是因为什么吗？1、温度过高时，酒料发酵过快，导致发酵液升温过猛，将酶的活性杀死；2、温度过高时，升酸快，酒中酸度过高时会影响出酒率；3、温度过高时，容易引起杂菌感染，被杂菌感染的酒料，一是酸度高，二是将淀粉转化为其他物质而非乙醇。正...
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白酒热度似乎有点退了，很多人哀叹白酒不好做了。俺也确实感觉到了艰难。不过根据俺的了解，白酒不好做了的原因是多方面的。卖酒的人多了越来越多的酒圈外的人闯进来，比如前面有俺，后面有他。周边陆陆续续开起来好多个白酒品牌的形象店。比如遵义红，人民小酒，遵义1935，国馆酒，金沙古酒，当然有俺的贵州醇，还有正在筹备中的筑春店。还有一些茅台镇酒店，比如各种酱酒体验馆。还有一些连锁店。白酒不好做了，不是因为消费...
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最近跟传统卖酒人交流，感觉大家太难了，传统渠道的成本太高了，效率也太低了。卖名酒不赚钱，非名酒推销起来又比较难。能够活下来的烟酒店也基本上是靠着一些团购客户在撑着，大家普遍比较迷茫。从本质上来说，是流量（客流）的方式变了，过去开个店坐等客户上门就行了，但今天，客户有可能会被互联网截流、被隔壁的酒水连锁超市截流、被身边的团购商截流……如何破局？线下线上结合起来玩！线下那一套传统的卖酒人都玩得特别溜，...
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话说葡萄酒好喝，开瓶塞难，但随着海马刀的普及，开葡萄酒瓶塞的事已经变得轻而易举啦。然而开瓶塞容易，喝葡萄酒的礼仪大家是否知晓呢？开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味。一般来讲，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，或许它是十年前，甚至更久远以前封瓶的，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒本身品质的...
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当初脑子一热，不顾爱人反对，扎进酒圈之后，终于搞明白了很多卖酒背后的真相。终于感觉到，对我而言，卖酒根本不是个好生意。零售指导价都是闹着玩的没有一个酒的零售指导价是靠谱的。没有哪个酒是真正按照零售指导价销售的。只不过分为两种。一种是茅台。明明是零售指导价1499，普通消费者却从来买不到。一种是非茅台酒。明明零售指导价是1499，厂家商家却从来都卖不到。无论商家亏多惨，酒厂肯定是赚钱的这个道理大概做...
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从汾河到“香江”，竹叶青酒即将踏上香港感恩之旅，从诞生地杏花村的汾河河畔到“香江”进行一次“久别重逢”的经典对话。11月9日，“港港的经典，中国竹叶青酒”华夏经典“香”遇一代宗师——竹叶青酒感恩香港行将在香港举办。之所以说“久别重逢”，是因为在“老香港”眼中竹叶青酒知名度极高。1954年的新晚报曾刊登了“中国三大佳酿：茅台酒、竹叶青酒、通化葡萄酒”广告，并发布了经销商地址。竹叶青酒作为中国古老的传...
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