“如果摇晃酒瓶，酒花持续越长，说明越是纯粮好酒？”“白酒度数越高越值钱？”“白酒和碱面一起放在密封玻璃瓶，在95℃的热水中观察，变黄的是粮食酒，不变色的是勾兑酒，对吗？”……诸如此类，这些在朋友圈广为流传的鉴别白酒真假好坏的方法，是不是真的可靠真实呢？正确的说法到底又是什么？近日， 2018中国国际酒业博览会（秋季）在上海国家会展中心隆重举行。于11月17日举办的第二届“问酒论坛”中，来自国内酒行...
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随着近几年白酒市场的火热，不少人也成为了白酒爱好者。这个过程中不少酒友都了解到了喝酒精酒对人体伤害更大，开始转向喝纯粮酒，这本来是一件好事，但这个过程中我发现有不少酒友会被灌输有“五斤粮食出一斤酒”。纯粮酒要上百元才能买到的认知和观点。可千万啊别被忽悠了，很多酒商的言论都是虎头蛇尾，断章取义的。就比如“五斤粮食一斤酒”这个确实是真话，但是这个出酒率是针对酱香酒的坤沙酒而言的。其他的碎沙等等出酒率就...
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液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。液态法白酒不是纯粮酒所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒...
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纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...
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鉴别纯粮酒方法一：真正的传统粮食酿制的白酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显，与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。 鉴别纯粮酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有口味...
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随着茅台越炒越热，酱香型白酒也一度被人们所追捧，已经夸张到了“没有喝过酱香酒就不懂酒”的地步！在酱香型白酒市场火爆的同时，一些白酒的行业乱象也接踵而来，防不胜防。今天就来聊一聊关于酱酒的骗局：只有茅台镇才能酿好酱酒茅台镇的确酿造出了很多优质酱酒，这与茅台镇得天独厚的地理优势脱不开关系。说白了就是老天爷赏饭吃。但是能够酿造出来好酱酒的地方，可不只有茅台镇。如今的赤水河畔，周围已经形成了酱酒生产的三角...
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大家好，很高兴跟大家做分享。酒文化在中国十分盛行，但是树大招风，酒水市场中也存在着很多的不法商家，看酒水有利可图，生产了一些酒精酒。如果不是老酒鬼，或者是专门学习过酒文化知识的人，是很难分辨出酒精酒和粮食酒的区别在哪的。今天小编就来跟大家讲讲酒精酒和粮食酒的3大区别，让大家以后买酒可以避免“踩坑”！一、原料的区别酒精酒和粮食酒在生产酒水的原料上，是有很大区别的，这个通过瓶身上的配料表就能看到。①酒...
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所有的白酒都是粮食酿造的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不同，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不同，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，...
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20世纪60年代，白酒、甜菜渣、干土豆和玉米被用来生产酒精。为了节省酿酒粮食，白酒和甜菜渣、干土豆和玉米被用来生产酒精。然后，通过混合酒精和酒糟来吸入发酵酒的香气和味道。因为混合酒可以完全混合纯谷物酿造酒中所含的成分。只需稍加稀释或提纯，即可达到纯谷物酒的比例。有些喝了很多年的人可能会从味道来判断，但单凭味道并不能提到法律的高度。市场上的大多数人都喜欢喝甜而清淡的葡萄酒，...
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