文/李寻的酒吧 微信公众号广州珠江白鹅潭风光01有道是，女人装嫩，酒龄装老，酒龄和女人的年龄一样是不能问、也不好猜的问题。化妆、美容、整形技术的发展让人越来越猜不出女人的真实年龄，酒厂的营销宣传也让人越来越不相信那些印在酒瓶上的“十五”“三十”的年份，以致于传闻政府下令不准酒厂在酒瓶上再印年份了。最难核实的是传统的年龄，中国酒界装老的习惯早就从每瓶酒的酒龄延展到某种品牌的起始年龄，古井贡酒远至三国...
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熟悉白酒的消费者都知道，中国白酒共分为十二大香型，而许多香型中又有分支，是我们了解白酒种类的重要方法。但目前以香型分白酒品类的方式，体系已经形成十分复杂的知识体系，不利于消费者方便快捷地记忆和识别白酒的特点。同时也有业内人士提出，白酒分香型本身又在限制产业的创新和发展。于是乎问题来了，既然白酒分香型既然已经有了争议，那么我们为什么不打破白酒的香型限制？这首先要从白酒香型划分的来历谈起。1952年首...
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相信喝过红酒的人都知道一个关键的环节，那就是醒酒。当我们每次吃饭的时候，喝红酒总是要先让服务员拿红酒醒酒器来先将红酒倒入醒酒器中，摇晃几下均匀后再一杯杯分给在座的各位嘉宾，这让很多人都不理解是什么意思，因为没有见过这种操作，以前喝的都是白酒，也不知道红酒醒酒是什么意思，更不知道白酒能不能进行醒酒。很多人不是很理解，尤其是没有喝过红酒的人，他们刚开始喝红酒的时候肯定也没想到会要经过醒酒才好喝，当他们...
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前段时间，约了几个朋友一起聚聚，马上过年了，工作也会进入最忙的时候，年底估计也没有时间约了，所以趁着现在，聚一下，聊聊近况。在喝酒的时候，我朋友的弟弟问了一个问题，让我们大家一愣，我朋友的弟弟在附近上学，好久没见他哥了，所以也让他加入了我们。可能这个弟弟在学校里没喝过酒，所以对于酒桌上的事情不太了解。在我们大家喝酒的过程中，这个弟弟拉了一下他各个的胳膊问：“那个玻璃瓶是干什么的，你们怎么都用它倒酒...
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熟悉白酒的消费者都知道，中国白酒共分为十二大香型，而许多香型中又有分支，是我们了解白酒种类的重要方法。但目前以香型分白酒品类的方式，体系已经形成十分复杂的知识体系，不利于消费者方便快捷地记忆和识别白酒的特点。同时也有业内人士提出，白酒分香型本身又在限制产业的创新和发展。于是乎问题来了，既然白酒分香型既然已经有了争议，那么我们为什么不打破白酒的香型限制？这首先要从白酒香型划分的来历谈起。1952年首...
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红酒倒在醒酒器里面是为了加快醒酒速度，同时可以帮助有沉淀的红酒过滤沉淀物。醒酒器是一个宽肚窄口的容器，红酒倒在醒酒器中可以加大酒液与空气的接触面积，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几...
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现在很多人都喜欢喝酒，然而喝酒是讲究量的，好友们一起喝酒要想喝差不多的量，那就需要使用分酒器。估计许多不爱喝酒的人还不知道分酒器是什么，那么下面小编就给大家讲讲分酒器相关的知识，主要包括分酒器是什么、白酒分酒器一杯多少两以及分酒器和醒酒器的区别这三个方面。分酒器是什么分酒器是一种在宾馆、酒吧、饭店都很常用的，用来将酒平均分开的器皿。它主要包括外壳和进水座两部分，外壳上开设有进水口和出水口，进水座里...
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多种葡萄酿制的红酒，风味和口感会更复杂。红酒可以分为单一品种红酒和混酿红酒，单一品种红酒是指只用一个葡萄品种酿成，混酿红酒可以使用多种葡萄酿制而成，风味会比单一品种红酒更复杂。混酿葡萄酒比单一品种的葡萄酒更复杂。事实上，世界上一些最好的葡萄酒是用混合的葡萄酿制而成的，而不是单一的葡萄品种。通过混合不同的葡萄酒，酿酒师可以改变葡萄酒的品质。在最基本的情况下，酿酒师将不同葡萄酿制而成的葡萄酒混合在一起...
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很多朋友家里都有这么一个玩意，再加上一套杯子摆起，那范可就足了。我家太太呢，总说她哪个朋友家哪个同事家都有这个“醒酒器”了，你做酒行这么久了怎么也没有一个。说来寒酸，我的私人酒具除了一个陪着八九年的一个普通酒杯外，就一把开瓶器。其实只要就这两件最简单的东西就足以仗剑酒海了。这个大玻璃罐罐，我自己是从来都不用的。这个大玻璃罐罐，大家都叫它“醒酒器”，其实这玩意它不叫醒酒器，它的名字是：滗酒器、dec...
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