2月24日，江苏省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告（2021年第8期）称，近期完成食品安全监督抽检任务596批次，涉及餐饮食品、酒类、食用农产品等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品585次、不合格样品11批次。在此次抽检中，三批次酒氰化物、甜蜜素以及酒精度不合格。泰州市泰兴市快乐购百货超市销售的标称江苏·宿迁市洋河镇名河酒业有限公司生产的红花瓷酒，氰化物（...
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2月24日，江苏省市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告（2021年第8期）称，近期完成食品安全监督抽检任务596批次，涉及餐饮食品、酒类、食用农产品等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品585次、不合格样品11批次。在此次抽检中，三批次酒氰化物、甜蜜素以及酒精度不合格。泰州市泰兴市快乐购百货超市销售的标称江苏·宿迁市洋河镇名河酒业有限公司生产的红花瓷酒，氰化物（...
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对于做葡萄酒生意的人来说最怕问到的问题之一可能就是被问到有没有酒精度数高一点儿的葡萄酒了。这个是真的没有，大多数的葡萄酒酒精度数都不会高于15度。说到这个，我们就必须要了解一下葡萄酒的酿造过程。葡萄酒属于发酵酒，发酵酒用一个公式表述就是：糖分+酵母→酒精+二氧化碳。首先，酵母在高酒精度下是无法生存的。随着酿酒过程的进行，酒精度数会不断升高。高酒精度会降低酵母活性直至酵母死亡。而大多数酵母在酒精度超...
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2014年，葡萄酒大师乔尔·巴特勒(Joel Butler)和麦克·保茨尼克(Mike Poatshnik)在I-WineReview.com网站发布一篇文章，介绍了葡萄酒的酒精含量是如何调节的。他们在文章中写道，“当前葡萄酒中的酒精含量，与几十年前相比，是一种截然相反的状态。”自葡萄酒诞生以来的漫长历史中，葡萄酒常常由于酿酒葡萄成熟程度不够，酒精含量过低。随着全球气候变暖，酿酒葡萄得以充分成熟，...
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大部分啤酒的口感都非常清爽，当然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之间，喝在嘴巴里基本上感觉不到酒精的灼热感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之间，啤酒的酒精度可是低很多啊!为什么啤酒的酒精度那么低呢?酒精度只有 5% ABV 啤酒度数 VS 啤酒酒精度数 在讲啤酒的酒精度数之前，首先得将啤酒的度数和酒精度数区分开来。啤酒的包装上一般会将啤酒的度数写在很显眼的位置...
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今夜不回家是夜店中非常火的一款鸡尾酒，虽然调配方法很简单，但由于度数非常高，大多喝下去的人都会醉倒，所以才有了“今夜不回家”这个名字，至于今夜不回家鸡尾酒多少度？至少都是40度的混合烈酒，因为都是40度以上的烈酒混合而来，因此才能一杯就倒。今夜不回家鸡尾酒的特点原料：朗姆酒、龙舌兰、威士忌、加利安侬利口酒调制方法：1、将原料等量倒入鸡尾酒杯中；2、点火前需要先温杯，用打火机在杯口快速绕圈烧一下；3...
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酒精度即酒中含乙醇的体积百分比，是酒类的一个理化指标。相关机构发布的相关信息显示，酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，抑或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。“酒精度不达标” ,成各地“黑榜常客”现实情况中，产品酒精度不达标，或与商品标签不符，...
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没有标明酒精度的果啤，可能不是果啤酒，而是一种果味碳酸饮料。果啤是含有酒精的，酒精含量一般是3.5%-7%左右，而没有标有酒精度数的可以只是饮料，购买时需要仔细辨别。果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米等为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。果啤单字来解释，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝...
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2022年8月17日，山西省市场监督管理局发布关于2022年第25期食品安全监督抽检信息通告。其中，汾阳市杏花村镇杏汾酒业有限公司生产销售的杏汾老酒（露酒）（475mL/瓶53%vol，2021-05-27），其中酒精度（20℃）不符合产品标签标示要求，检验结果为49.9%vol，标签明示53±1.0 %vol。检验机构为山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。汾阳市杏花村镇杏汾酒业有限公...
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