随着我国经济的飞速发展，老百姓的生活质量也不断提高，这一代的酒友对酒的品质要求也越来越高。众所周知，白酒经过长时间的窖藏，酒体会更加醇厚、口感更加绵和、酱香也会更加突出，这也是老酒的价格高于新酒的主要原因。也因为老酒与新酒的区别，两者喝法其实大有不同，只有喝法得当，才能品尝老酒的醇香。下面就来聊一聊，老酒应该怎么喝才好。一、合理饮用老酒的方法1、 懂得循序渐进平时喝惯新酒的朋友，如果想要尝试年份比...
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酒是一种比较特殊的饮料。大部分饮料都有明确的保质期，而酒的保质期却一直非常模糊，特别是中国的白酒：传统工艺酿造的纯粮食酒。严格意义上来说，在贮存条件理想的情况下，纯粮酒是没有保质期一说的。而且很多爱酒和懂酒人士积极的寻找真正的贮存时间长的老酒，对老酒的追捧形成了一种收藏文化。那么老酒和新酒到底有什么区别呢？新酒自然就是刚酿造出来的纯粮食酒。笔者作为一个传统工艺的酿酒人，非常清楚新酒刚酿造出来的状况...
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1-5年的酒都可以叫做新酒。新酒比较甜、辣、暴，对人体口腔的刺激大。粮食酒都会有苦的口感，随着年份增长，苦味会越来越淡。新酒可以直接喝，只是喝起来比较辣和烈，而且因为脂类物质含量少，所以香味淡。新酒的价格相对比较便宜，可以买回家自己封坛储存，过几年也是上等的陈酒。6年以上的，都可以叫老酒。老酒有咸、涩、酸的特点，比新酒感柔，香味更突出。6-15年的老酒可以直接饮用，只是口感比较单一。15年以上的老...
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陈酒就是指新酒经过一段贮存期后，刺激性和辛辣感会明显减轻，味道变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，这个变化过程一般称为老熟，也称陈酿。经过陈酿得到的酒，称为陈酒。新酒就是指经发酵、刚蒸馏出来的白酒，一般具有辛辣刺激感，不醇和也不绵软;并含有某些硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质，称为新酒。新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如硫化物、醛类等，便会渐挥发，除去了新酒中...
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对于白酒，人们有个粗浅的认识：时间越长越珍贵。于是，白酒身价与时日齐飞，品质共年月一色，一旦打上“年份酒”的标签，顿时身价倍增。那么，常有人说新酒和老酒有区别?它们的区别在于哪里呢？今天咱们来看一看酿酒人是怎么说的。新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。新酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，过上几年也是上等的陈酒。当然，新酒的口感是很多酒民不太能够接受的，毕...
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对于白酒，人们有个粗浅的认识：时间越长越珍贵。于是，白酒身价与时日齐飞，品质共年月一色，一旦打上“年份酒”的标签，顿时身价倍增。那么，常有人说新酒和老酒有区别?它们的区别在于哪里呢？今天咱们来看一看酿酒人是怎么说的。新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。新酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，过上几年也是上等的陈酒。当然，新酒的口感是很多酒民不太能够接受的，毕...
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众所周知，老酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。因此，在品尝老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。那么，老酒与新酒的区别在哪里呢?下面跟着小编一起来看看。1、色泽一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微黄色，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的黄色才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的黄色看起来很艳，这样不仅...
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陈酒就是指新酒经过一段贮存期后，刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，这个变化过程一般称为老熟，也叫陈酿。经过陈酿得到的酒，称为陈酒。新酒就是指经发酵、刚蒸馏出来的白酒，一般具有辛辣刺激感，不醇和也不绵软；并含有某些硫化物，以及少量的丙烯醛、丁烯醛、游离氨等杂味物质，称为新酒。新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的低沸点杂质，如硫化物、醛类等，便会逐渐挥发，除去了新酒...
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陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味一、喝老酒要循序渐进如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，...
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