日本人非常爱喝酒，不论是超市还是便利店，饮料中的二分之一都是酒。他们无论是开心或者是不开心都要来一杯，一般他们都不会在一家店就结束回家，喝完一家店他们还会去找第二家店继续喝，喝完有的时候还会找第三家店、第四家店，最后一般都是会去拉面店收个尾，有的甚至吃到第二天早上，然后直接去上班。这是因为日本人的生活压力非常大，所以在居酒屋时很多日本人都会忍不住喝很多酒，以释放工作压力。而且他们对于自己下班不回家...
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图文：陆江&王智慧 | 葡萄酒在线京城实体酒屋考察评比第二拨来啦，哪些实体店可绕路，哪些居然比上网买还便宜？欢迎在中秋备货之前阅读一下葡萄酒在线团队亲自探访的京城各家葡萄酒实体店的考察结果，我们的顾问依然是值得信赖的陆江老师。着重强调一下：1. 此次针对的是南部商圈。京城太大，其他地区容小编歇两天再去跑，京城酒屋考察第三期肯定会有的，但是不要催不要催。。。2. 本文所涉及的任何商家，若有赞誉，都...
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对日本文化有所了解的酒友都知道，日本人常常加班到8、9点，再一起聚餐喝酒，形成这种习惯的原因有两点。首先，日本企业有着完善的加班制度。大多正规企业的加班费都非常可观，普通日本人每天加班一个半小时，一个月至少都有五六万日元的加班费。因此，奔着可观的加班费，日本人就算到点下班了也不会急着回去。而加班之后，日本人往往三五成群地聚餐、喝酒，一起放松。其次，这种风气形成后，家里的女人们往往也习以为常。久而久...
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#头号周刊#葡萄酒的苹果酸乳酸发酵是由乳酸菌所引起的，发酵过程同样会产生具有挥发性的物质，从而影响葡萄酒自身的风味表现。其主要产物为乳酸乙酯，含量一般在几十毫克每升，气味细腻、芬芳宜人。另外还会产生丙酸、丁酸乙酯，并对葡萄酒的风味影响十分严重，这也解释了为什么苹果酸乳酸发酵在葡萄酒酿造过程中很重要。对于那些品质优秀的葡萄酒来说，苹果酸乳酸发酵不仅仅是使酒体变得柔和的手段，还是使葡萄酒香气变得优美、...
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苹果是我们生活中常见的水果，几乎每位朋友都喜欢吃，而随着人们生活的多样化，许多人将苹果制作成了酒。苹果酒顾名思义就是以苹果为原料，经破碎、压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒，那苹果酒的酿制方法是什么呢?下面我们一起来看看吧!酿制方法：1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶...
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根据政府“做优做强贺兰山东麓葡萄酒产业集群,打造世界知名葡萄酒产区”战略目标，将“基地做大、龙头做强、品牌做优、产品做精、市场做活、联盟做实”，充分发挥贺兰山东麓葡萄酒产业酒庄相互之间的优势，保护贺兰山东麓葡萄酒产区品牌，保障产区酿酒葡萄、葡萄酒的质量和信誉，携手打造东方葡萄酒领袖品牌，筑就世界葡萄酒第三极，根据国家有关法律、法规，经过相互平等友好协商形成以下公约，联盟成员承诺遵守本公约，受本公约...
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喝酒时划拳有什么基本规则和经验？一起来看看吧！关键要素：心、声、形、势、瞄心=心理，头脑内心要够强大，头脑要时刻保持清醒声=声音要响亮，吐词要清晰形=主要是手指的动作的变化势=要有气吞万里如虎的气势，气势上不能输，要压倒对方瞄=看，要细心观察对手的破绽1、乱棍打死猪八戒 (重点：概率)两只手伸出来的手指数加起来为0-10，从概率来说中间的数出现的可能性比较高，特别是678出现的概率是比较大的。两个...
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上月《品乐》出了美食美酒月Set Menu推荐，赶着活动结束前终于来拔草了LE VERRE à vin。有着如此洋气法文名字的Bistro餐厅，即使没有外滩系的高级和华丽，至少也是小巧精致的吧。迈进大门，仿佛进入日本酒场，标语林立，热闹喧嚣，一秒的时空错乱感后被满架的葡萄酒和桌上的刀叉拉回现实，这的确是个葡萄酒餐酒吧，但它很特别。不在套餐List的水和面包免费赠送的面包送来时温热，外皮酥脆，内里劲...
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别担心，苹果酸-乳酸发酵很多葡萄酒在主发酵后都会经历这个过程不把你的酒变成牛奶。它也不会让你的酒再次发酵。然而，它将减少整体酸性给人一种印象平滑，甚至黄油。正如酵母苹果酸天然存在于酿酒葡萄中。在成品葡萄酒中，苹果酸的存在或多或少是可取的(苹果酸有酸味，通常与未成熟的青苹果的味道相比)。如果酿酒师愿意，他或她可以使用特殊的细菌将苹果酸转化为更顺滑的乳酸酒球菌对于那些记笔记的人。当然，将细菌倒入一桶葡...
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