阿尔萨斯的葡萄酒多半散发甜味，而通常在其他酒区作为酿制香甜麝香酒的蜜思嘉葡萄，在本区却令人意外地酿出不带任何甜味的白酒。其实蜜思嘉葡萄有好几种，光是在阿尔萨斯酒区就有三种：小粒种蜜思嘉(Muscat a Petits Grains，有白色与粉红色皮两种、欧托内-蜜思嘉MuscatOttonel)。这三种葡萄各有支持者。虽然阿尔萨斯的蜜思嘉葡萄发展潜力颇为看好，但其栽种面积却日益流失，与复斯拉葡萄的...
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新疆乌苏啤酒有限责任公司是中国的一家啤酒厂商，原产于新疆乌苏市，现总部位于乌鲁木齐。简介[编辑]. 乌苏啤酒成立于1986年，成立时为乌苏县所属的国营啤酒厂。乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？ 啤酒瓶子倒过来，啤酒商标“WUSU”立刻变成“NSNM”。网络语言一直流行有“去你妹”，乌苏啤酒直接是“弄死你妹”的缩写。虽然是口口相传的谬解，却也反映出新疆人的粗犷豪迈的性格！这种性格一来源于新疆的地大物博，二...
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做梦狗的酒精度达9%，是啤酒头至今所酿出最高酒精度的啤酒。 在啤酒分类的光谱中，可以分类在冬季啤酒类型(WinterSeasonalBeer)。 在这类型中的啤酒往往也被昵称为「圣诞节啤酒ChristmasAle」，顾名思义这是在欧陆圣诞节前后的庆典啤酒，总带有家族团聚、欢乐微醺的氛围。 在这类型的啤酒中，加入香料(肉豆蔻、肉桂与丁香)来酿造啤酒，是一种沿袭已久的欧陆传统。 啤酒头的【做梦狗】加入...
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“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原...
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新疆乌苏啤酒有限责任公司是中国的一家啤酒厂商，原产于新疆乌苏市，现总部位于乌鲁木齐。简介[编辑]. 乌苏啤酒成立于1986年，成立时为乌苏县所属的国营啤酒厂。乌苏啤酒为什么叫夺命大乌苏？ 啤酒瓶子倒过来，啤酒商标“WUSU”立刻变成“NSNM”。网络语言一直流行有“去你妹”，乌苏啤酒直接是“弄死你妹”的缩写。虽然是口口相传的谬解，却也反映出新疆人的粗犷豪迈的性格！这种性格一来源于新疆的...
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最近几年国内能买到的进口啤酒越来越多，价格也越来越低。而我们在选购的时候，如何辨别一款好的啤酒呢？ 让我们来看看一款好的啤酒跟哪些因数有关： 啤酒的风格 酿造过程 国家和地区 色泽 酒精度 酿造原料 啤酒风格--打开啤酒宝库的钥匙 如何能在杂乱的啤酒时间中抓住规律，理清楚脉络，打开啤酒宝库的钥匙呢？那这把钥匙就是--啤酒风格！ 在挑选一款啤酒时，如果你了解他的风格属性，那...
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啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)...
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红酒的酒缘会随着酒龄增长而加宽，并逐渐地散失其色。但每款葡萄酒都有各自特的成分，赋予着自身特的色泽变化过程。判断一款红酒是年轻的还是有一些陈年时间，其实并不困难，学会了这一招，盲品的时候不妨小试一下。 随着时间的推移，葡萄酒与空气接触，会发生氧化作用，使得酒的颜色经历显著的褐变过程。这种变化的快慢取决于葡萄酒本身的品质和酿造过程，同时也受贮存条件、装瓶密封性的影响。红葡萄酒的褐变，可能会经历...
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文|欧阳千里 酒水行业研究者剑南春高喊“大唐国酒”，在酒业如平地一声雷，国酒之名风靡酒业，成为酒业排资论辈的名片。自此，大秦国酒、大汉国酒、大清国酒、浓香国酒及文化国酒等名头不绝于耳。为何剑南春敢于喊出“唐时宫廷酒，盛世剑南春”呢，是因为唐朝时剑南道每年向长安进贡“剑南烧春”。问题来了，宋朝比唐朝距离当下更近，为何很少有酒厂提“大宋国酒”呢？经过研究发现，宋朝对酒实行“专卖榷酒”及“买朴”制度，即...
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