第一次喝干红葡萄酒的朋友很大比例会皱眉头，看着懂葡萄酒的朋友美滋滋的品鉴，而自己丝毫感觉不到品酒的乐趣！为什么会觉得葡萄酒这么难喝？不常喝葡萄酒的朋友和我说：在公司聚餐时品尝千多元的名庄葡萄酒，感觉和几十块的红葡萄酒没啥区别。我让他仔细回想一下，葡萄酒有什么味道或感觉让他感觉难喝？他仔细回想了后说：“又酸，又涩！除了好看，好闻，没有其他感觉了”的确，没经过葡萄酒文化熏陶的朋友很容易因为葡萄酒漂亮的...
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近年来，世界各地爆发了葡萄酒的狂热。在世界的每一个角落，最重要的是像意大利和法国这样的国家，除了蓬勃发展的工业之外，还采用葡萄酒作为他们的强项。除了专门介绍世界上最精明的饮料艺术的网站之外，这里还设有专门的葡萄酒商店，侍酒师课程，品尝珍贵和独特葡萄酒的可能性。涉及很多人的激情，使他们在一起寻求完美的感官体验。现在，这是一种习俗，在向餐厅订购之前，我们会先看一看葡萄酒表，以评估餐厅的优缺点。除了不喝...
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关于这个问题，酒文化网明确告诉你——扯蛋！葡萄酒能美容是超级大谎言，是葡萄酒商广告文案给大众洗脑的结果，谁信谁傻X！主要理由:1.葡萄酒号称的那些营养物质，是在“防腐剂”的保鲜下存贮的。酿造葡萄酒（所有果酒）都无法避免一个问题，就是水果超级容易氧化变质，具体请参考去皮后的苹果，为了在生产过程中保持葡萄鲜味，就必须要添加防腐剂。葡萄酒中的防腐剂大家知道是什么吗？——二氧化硫。这是一种有毒气体，煤燃烧...
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很多人在谈起葡萄酒的时候都会特别的强调年份，那葡萄的年份真的有那么重要吗？今天我们就来谈谈葡萄年份对葡萄酒的影响。葡萄是酿造葡萄酒的唯一原料，那么好的葡萄酒是靠高质量的葡萄酿造而成的。葡萄酒的质量与当年的天气息息相关，比如光照，温度，降水等，这些因素都会记录在葡萄酒的风味里，每年刮风下雪，艳阳高照都不同，所以自然是要强调年份。讲一个简单的规律，如果是在一个凉爽的年份里，气温低，光照短，葡萄不易熟，...
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对于葡萄酒，很多人会选择用年份来衡量它们的好坏，这样的说法其实是有一定合理性的，因为葡萄酒的酿造讲究的是三分工艺、七分原料。三分工艺，顾名思义就是酿酒师的技术、设备等等因素，这些都是在可控范围内的；七分原料才是靠天收，因为葡萄在生长的过程中受到的日照、雨量等等因素都是不可控的，而且这些对于葡萄酒的质、量影响都很大。所以，更多的人会认为不同年份的葡萄酒质量差异会比较大。但也不能以偏概全，关于年份我们...
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随着科学技术和葡萄酒学的进步与发展，人们对葡萄酒的了解也逐渐深入。众所周知，葡萄酒是由葡萄酿制而成，但却常带有黑醋栗和樱桃等果香味，还有各种数不胜数的独特风味及口感，这是为何呢？其实，葡萄酒中含有许多我们未知的成分，正是这些物质赋予了葡萄酒独特的风味和口感。当然，葡萄酒中含量最多的不外乎水，其次就是酒精，这两者占据了绝大部分比重；而葡萄酒的颜色、味道和香气则都来自葡萄酒的其它物质。不过这些物质虽然...
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大家在刚入门购买葡萄酒的时候，肯定会发现一个问题，市面上很多葡萄酒的酒标上会显示此款葡萄酒的保质期为10年，以至于很多人都以为葡萄酒的保质期就是10年。所以，当我们挑选到一瓶年份久远的葡萄酒时，肯定会想到保质期的问题，保质期过了这么久还能喝吗？难道葡萄酒和白酒一样是越久越香吗？雷盛红酒红酒要为你科普一下为什么葡萄酒一般会标注保质期为10年。上个世纪80年代，我国有关法律规定在商品标签上必须注明保质...
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不少人觉得葡萄酒无非就是用葡萄酿的酒，自己拿点葡萄放酒缸里腌制几年也可以做出来，但是却不知道这些自制葡萄酒隐藏着许多隐患。自酿葡萄酒真的有毒吗？今天北京辰溪酒窖就带大家一起分析一下。媒体报道曾经有位张先生就因喝自酿的葡萄酒中毒险些双目失明。据张先生回忆，前几日他请几个好友下午来家中吃饭，并用家中自酿的葡萄酒招待大家。当天晚上，张先生突然感觉心跳加快、胸闷，并且视力模糊。家人发现他全身发抖，嘴唇发紫...
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在很多法国葡萄酒瓶，尤其是波尔多地区的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Château （法语：城堡/古堡）这个前缀词，让人浮想联翩： 巴洛克式的建筑，优雅的庄园，漫漫的历史以及城堡主人各种传奇故事…不经意间给这瓶葡萄酒增添了一份贵族气息。 但幻想终归只是幻想，翻开最新版的权威波尔多酒庄名册——“Cocks et Féret”，你能找到7400个带有“Château”前缀的酒庄，要真的都盖上通话中的城堡，...
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