一天下午，一位朋友到公司来玩还顺便带来了 2 款好酒，分别是 2014 年的阿玛罗尼（Amarone）和 1999 年的中级庄（Cru Bourgeois）。编辑们喝完一个劲儿地称赞，酒妹喝到一时兴起发了这样一条朋友圈，没想到短短几分钟便引发爆评！我们放大来看看！有猜左边是阿玛罗尼的，也有猜右边是阿玛罗尼的。那么问题来了，到底哪个是哪个？各位看客也不妨猜猜看，答案在最后。在此之前，我们先来说说单凭...
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囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！微信公众号：酒百科（baikejiu）一天下午，一位朋友到公司来玩还顺便带来了 2 款好酒，分别是 2014 年的阿玛罗尼（Amarone）和 1999 年的中级庄（Cru Bourgeois）。编辑们喝完一个劲儿地称赞，酒妹喝到一时兴起发了这样一条朋友圈，没想到短短几分钟便引发爆评！我们放大来看看！有猜左边是阿玛罗尼的，也有猜右边是阿玛罗尼的。那么问题来了，到...
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今天开了一瓶咱们家的2009年份的老酒，虽然喝起来依旧果香味很足，口感醇厚，可跟新年份的酒一对比，它的年龄就被颜色给暴露了。所以今天咖喱酱想跟大家一起来分享，通过看葡萄酒的颜色判断出它的年份，快一起来学习吧~1.如何通过观色判断年份？当我们将酒杯倾斜45°时看，可以明显看到酒液分为3层。（1）中心点倾斜酒杯时，葡萄酒颜色最深的部分一般称为“酒眼”，也就是中心点。我们平时说的宝石红、石榴色等就是通过...
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法国葡萄酒有三种颜色：白，红和玫瑰红。我们下面就来看这三种酒在酿制过程中和审美艺术上有哪些主要特征。我们所谓“酒的颜色”，其准确词汇其实是“酒裙”。酿造白葡萄酒时，果皮则会被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁进行发酵。所以白葡萄酒汁是在没有果皮的参与下酒化的。与一些人想象的相反，玫瑰红不是红酒和白酒混合而成的。而且，这种做法在法国是被明令禁止的(除了香槟之外)。事实上，玫瑰红酒来自于红色葡萄种类。它的制...
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1. 红葡萄酒紫色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。2. 白葡萄酒棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色，则表...
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葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类，葡萄酒的颜色是由酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈酿时间而定，一般红葡萄酒由红葡萄酿制而成，白葡萄酒由白葡萄酿制而成。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒：红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒，桃红酒是用红葡萄酿制而成的，但是红葡萄的颜色提取较少。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒...
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颜色是品酒经验的重要组成部分，它告诉你的不仅仅是红葡萄酒、白葡萄酒或桃红葡萄酒。当你倒下一杯酒的时候，想想这个:颜色来自葡萄皮当你挤压或压榨几乎任何葡萄时，即使是黑色的，其汁液也在无色和金色之间。一个完美的例子就是著名的淡香槟。它通常是用黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)等颜色较深的葡萄酿制而成，但这种酒是金色的(而且味道鲜美!)葡萄压榨后，剩下的是汁和葡萄皮...
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干红葡萄酒一般是紫红色、宝石红色、砖红色、石榴红色和红棕色等。干红葡萄酒的颜色与酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间都有关系，但不管什么颜色，葡萄酒酒液都应该是清澈澄亮的。红葡萄酒是从葡萄皮中获得颜色。虽然葡萄汁通常是无色的，但是葡萄皮含有几乎所有的色素。因此，要制造白葡萄酒，酿酒师必须在发酵前去除葡萄皮。对于红葡萄酒，葡萄皮籽需要与果汁一起发酵，这一过程被称为“浸渍”。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素...
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