国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，而其中可用于酿酒的葡萄品种仅有约6,000种。这是因为许多酿酒葡萄虽不同名，但却是同一品种，而且有些品种甚至有数十个别名。一、西拉（Syrah）常见别...
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国际葡萄品种目录（Vitis International Variety Catalogue，简称VIVC）统计的数据显示，世界上登记在册的葡萄属现已多达23,000种，其中欧亚葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就达到了12,250种，而其中可用于酿酒的葡萄品种仅有约6,000种。这是因为许多酿酒葡萄虽不同名，但却是同一品种，而且有些品种甚至有数十个别名。一、西拉（Syrah）常见别...
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“我漱口都是82年拉菲,蜜桃红算什么!”——《放逐》“听说你把清锣湾买了，还开了90年的康帝”——《美人鱼》“来一瓶意大利酒吧，就这瓶03年的”——《好先生》“亲爱的，有些事情是不能做的，比如在高于 3 度的情况下喝 1953 年的唐培里侬香槟，这简直比不戴耳机听披头士的音乐还要糟糕。”——007《金手指》影片中常常出现强调年份的葡萄酒，导致很多朋友进入一个误区，好像任何一款葡萄酒都要讲究年份。其...
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继2018年的极高产年份之后，全球葡萄酒产量有望连续第二年低于平均水平。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)新近公布的2020年全球葡萄酒产量初估数据显示，2020年全球葡萄酒产量(不包括果汁和果泥，下同)约为258亿升，比2019年增加1%。考虑到当前地缘政治的紧张局势、气候变化和新冠疫情给全球葡萄酒市场带来的高度波动性和不确定性，这对于葡萄酒行业来说未必是个坏消息。该数据基于在30个国家/地区收集的...
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梅鹿辄（Merlot）是一种广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各区葡萄。它的名字来自奥西坦文「梅鹿辄」，寓意是年轻的乌鸦，名字的由来也因为葡萄本身漂亮的乌蓝色，也有另一种说法说名字由来是因为乌鸦对这种葡萄的青睐。梅鹿辄喜欢生长在寒冷的土壤里，特别是在含铁量较高的粘土中。当梅鹿辄遭受类似于霜冻及雨量过多的不良影响时，它薄薄的葡萄皮让它容易腐烂。而梅鹿的一个明显特点是它从半熟到完全成熟，有时候只需要几...
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葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异（vintage variety）的由来。年份差异 根据葡萄酒的生产年份与产地信息，我们可以得知其酿酒葡萄的生长状况，进而可以大致判断该葡萄酒的风味特征，尤其是鉴别其窖藏陈年的能力。从全球气候来看...
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葡萄酒是近几年来从国外传进来的，所以我们对它的了解不是很多，有时候瓶子的说明书上还是英文的，这让我们了解起来就更加的困难了，下面我就教大家一种从葡萄酒的年份上可以了解到的信息。了解“年份”其实是了解在那一年中，各种气象因子对于葡萄生长进而对葡萄酒质量的影响。能够显着影响葡萄生长的气象因子主要有以下几种。水分 葡萄对于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布至关重要，生长初期，葡萄生长量较大对于...
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大概是为了能在中国更好的推广，所有的外来英文品牌都会被国人赋予一个中文名，很多英文名被咱中国人一翻译，都会带上一股浓浓的中华味。葡萄酒领域倒还保留了一些原来的味道，比如霞多丽、长相思、解百纳都还很正常。护肤品领域就有点惨不忍睹了，比如THE FACE SHOP——菲诗小铺，听起来不觉得很像两元店的走过路过千万不要错过吗！你知道Coca-Cola当年刚进入中国的时候是怎么翻译的——蝌蝌啃蜡！是的你没...
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有不少葡萄品种在不同的产区种植时会使用不同的名称。那么，不同的名称是否只是别名这么简单呢？在这些别名的背后，我们是不是可以捕捉到一些关于产区和风格的信息呢？下面，我们一起来解读一些常见葡萄品种的常用别名吧。一、西拉（Syrah）常见别名：设拉子（Shiraz）不少人都曾误把西拉和设拉子当成两个不同的葡萄品种，其实这情有可原，因为分别标注了这两个品种名的葡萄酒受不同风土的影响，从整体的风格到具体的口...
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