蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，蒸馏酒的生产基于发酵，是分解含有碳水化合物的有机物质的自然过程。只要有两种必需的成分“碳水化合物和酵母”，它就会在自然界中发生。酵母是一种营养微生物，可以在含有碳水化合物（尤其是单糖）的培养基中存活并繁殖。它已在全世界发现，包括冰冻地区和沙漠。常见的蒸馏酒包括（中国白酒，白兰地，威士忌，伏特加，杜松子酒，朗姆酒龙舌兰酒，日本清酒等）草原白酒由于酒精发酵...
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利口酒，港澳粤语称为力娇酒，是一种使用蒸馏酒为原料的酒精饮料，以水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味，在装瓶前通常会添加蔗糖或甜味剂。利口酒的口味很甜，通常不会陈酿很长时间，然而，生产过程中会放一段时间来使酒中的香料与酒液融合。蒸馏酒是乙醇的浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，像外国的白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒等，它们都属于蒸馏酒，而且大多还是度数比较高的烈性酒。 蒸馏酒的原料一...
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白酒主要有酱香型、浓香型、清香型、米香型等这几大主流香型。随着人们生活水平的提高，消费新升级时代的来临，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。很多酒友爱喝酱酒，那你真的对拥有千年传承的酱酒了解吗？接下来，酒库云就带着大家学习一下一些重要的酱酒知识吧，保准让你收获满满！颜色越黄，酒越好？我们发现很多人对于...
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汉酱白酒精选粮食为原料，汲取赤水河采用了传统工艺酿造而成。其酒味香气优雅，酒体丰满协调，入口醇厚顺喉，好喝不上头。精工瓶口加工，精致瓶身和简约的包装设计，可作礼节送礼饮用，并且适量饮酒有益身心健康。而很多人有疑问，汉酱酒为什么定了个51度而不是传统茅台酒的53°?那么，为什么汉酱白酒是51度呢？下面小编给大家详细分析。汉酱定位高端，可以说是茅台酒家族中具有很高贵特质的一款子品牌白酒。用一个形象的比...
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大家喝酱香酒大多都喜欢喝53°左右的，很多高端的酱香酒也主要在53°左右。也许大家都喝习惯了这个度数的酒，那知道为什么53°左右的酱香酒会更受到大家的偏爱呢？ 这还得从酱香白酒的酿造工艺说起。一般优质酱香型白酒酿造工艺需要经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程，酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度...
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53°的缔合高度酒大曲酱香酒，是把7轮次所取的度数在52—57度之间的酒，存放三年后按不同比例，以酒勾酒，勾成最稳定的53°缔合酱酒。这7轮酒风味各异，所以大家在第一次尝到酱酒时，会不习惯、难以入口，特别是喝惯味道比较单一的清香型酒的北方朋友。第一次喝酱香酒难免无法适应，感觉平平，但当细细品尝后，会被酒中那复杂、醇厚、柔顺的口感所吸引，慢慢也会体会其酸、甜、苦、辣、涩五味的美妙。再用心体会，酱酒其...
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作者xiaobaozi980820酒的度数代表酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如53度的酒，就表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。酒精含量也可以用重量比表示，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒的度数有很多种，但是大部分人独青睐53度的酱香酒，此现象被戏称为酱香酒的“53度美学”。这个酒精度有什么特定的含义吗？为什么53度的酱香酒口感最好呢？这是由酱香酒的多种程序、...
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经常喝酱香型白酒的人都知道，酱香型白酒基本都是53度，这种度数的酱香型酒体味道浓郁醇厚，而且倒入杯中还有明显的酒花和挂杯，虽然看似酒精度数高，刺激性很强，但是喝起来却完全没有这样的感觉。漫长的酒窖封藏让酱香型白酒的刺激性完全挥发消散，最后留下的只有幽雅的陈香，和高调的酱香，以及贯穿整款酒水风味的醇甜香，这三种香味混掺在53度酱香型白酒中异常合适，没有半分突兀，同时还非常符合大众味蕾，使得酒体品质和...
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我们在生活中会见到很多白酒，但这些白酒度数有高有低，其实不止白酒，啤酒、葡萄酒等，就连我们平常饮用的米酒都是有度数的，只是度数高低不一样，那为什么酱香酒的酒精度数却普遍在53度呢？建议点赞收藏，留着备用，防止以后找不到！1、什么是酒的度数？酒的度数表示在一定温度下酒中含乙醇的体积百分比，通常情况下是以20℃时的体积比表示的。如38度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇38毫升。酒精度数一般是以容...
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