酒，在人们的生活中无处不在，而且它已经形成了人们精神食粮不可缺少的饮品。但有时喝的酒为什么会有苦味呢，有部分喝不习惯的朋友大都不接受这样的口感，但对于老酒鬼来说它们可能已经习惯了这种口味，而对于新朋友来说他们可能不了解这是为什么，下面我们一起来了解下白酒知识为什么纯粮散酒会发苦。通常纯粮散装酒会发苦，其实按理来说一般新生产的酒都会有点发苦的情况，其原因是存放时间不够长有限，但是又要急着上市销售，所...
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酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。随着酿酒技术的不断提升研究人员发现，虽然都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差...
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中国几千年的文化积淀，孕育出璀璨的酒文化，以及数不清的酒种类。古往今来，多少文人雅士、帝王将相、市井布衣为之倾倒，正因为对酒的喜爱，才激发了古人们对酒的研究，不同于今时今日，古时候，人们都喝什么酒呢？1、浊酒古代关于浊酒有2种说法，一是说浊酒是没有经过过滤的酒，因为古代酿酒技术不高，纯度不够，从而不够清澈。也有一种说法，由于古时候酿的酒都是米酒，里面大多有很多沉淀物，所以有浊酒之说。古文中关于浊酒...
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“舍得”一词最早出自《佛经·了凡四训》。传入中国后，在融合了中国传统的老庄道学思想后，遂演化成为禅的一种哲理：即舍中有得，得中有舍，舍就是得，得就是舍。万事万物皆在舍得之中成就自身并达到和谐统一的最高境界。“舍”，古文写作“捨”，即用手拿东西给人，就是付出、给予;“得”即是收获、得到。舍得是人们对佛教“布施”观念在生活中的运用。“布”是流通的意思，“施”是给予的意思。当“舍得”二字组合在一起成为一...
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酒名，是酒文化最具魄力的组成部分，有些人下“最”定论，往往顺势在话尾追加“之一”，似乎只有变成“什么是什么最什么之一”，才显得定论周全精准不武断，不易被别人挑出破绽，也不至于被其他选项比下去。我不信这个邪。既然想力捧酒名的最文化，自然要去掉“之一”，使酒名独自为“最”。我也很识趣，后文写风俗时，肯定把风俗列为酒文化的最魄力。我不怕读者批我最世俗，这叫写谁向着谁。在这个环节，有人干着急，拿我没办法。...
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“名字”就像一把钥匙，能开启你对一个人的想象。提起“林黛玉”，你能回忆起一个楚楚动人的女子；说到“陶渊明”，你能联想到一个与世无争的诗人。说到中国白酒的名字，一般可以从字面意思理解。比如茅台的名字，源于其产地茅台镇；五粮液的名字，源于其酿造所使用的五种粮食；至于剑南春的名字是怎么来的呢？我们先来看看两位网友的猜测：@六神发露水剑南春应该是一位侠客的名字。身佩一把宝剑，走南闯北，历经春夏秋冬，不为五...
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中国，拥有近五千年的酒文化史，酒在古代也被赋予各种特殊的含义，在某些场合，共饮佳酿是一件很庄重的事。所谓百礼之会，非酒不行。古代上至皇亲国戚下至平民百姓，少不了要参加酒宴，有宴必有酒。以下几种宴席，古人必定饮酒。酺宴酺pú，也称赐酺，在古代，大型聚众饮酒是需要得到皇帝允许的，而酺宴就是皇帝特许平民百姓聚众饮酒、与民同乐的一种宴会形式，一般发生在改朝换代、皇宫大事、新帝登基、册立皇太子、帝后生辰、丰...
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八大名酒分别指茅台、五粮液洋河大曲、剑南春、泸州老窖、汾酒、郎酒等，是国家评定的质量极高的酒，它们除了品质卓著，声明远播之外，其名字的背后也有一段不为人知的小故事。八大名酒名字的由来 茅台 因地而得名。茅台酒产于贵州省北部的仁怀县茅台镇，另外茅台酒的出名是因为有一次酒展会，就茅台酒包装的破破烂烂，别的国家的酒都很漂亮，所以没人看。有个人急了，就把酒罐子打碎，酒香传遍了整个会场，后来茅台酒就出名了。...
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自古以来，中国的酒文化有着悠长的历史。前有武松喝十八碗酒上山打虎，后有李白喝完一斗酒，写出传世千年的锦绣诗词。诗词是中国文化瑰宝，在中国文学史上它总是与酒形影不离。诗人们在饮酒后作出数不胜数的传世佳作。高兴时，酒是快乐的奏乐曲。痛苦时，酒是他们伤心的忘忧水。思乡时，酒是乡愁的港湾。诗与酒交织在一起，给我们留下来许多优美的诗篇！李白：李白是“诗仙”也是“酒仙”，据统计李白的一千多首诗中，跟酒有关的诗...
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