11月16日-18日，2018中国国际酒业博览会（秋季）在上海国家会展中心举行。作为中国白酒龙头企业和领军品牌，五粮液携经典产品、时尚新品、珍藏系列、适饮系列酒等共计30多种70余款产品精彩亮相；以图文并茂的展板、视频、二维码深度解析和国家级大师现场讲解勾调等方式，深刻地展示了五粮液的产品之美、品质之美、技艺之美，获得现场嘉宾频频点赞。在本次展会主论坛“世界名酒价值论坛”上，五粮液凭借得天独厚的自...
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以前，中国白酒品质和价值的表达方式繁杂多样，香型、年份、中国名酒、原产地等，都是中国白酒品质表达的传统体系。然而，随着社会和行业的发展，传统的表达体系由于标准不规范、品质表达不统一，基本上都是企业在进行自说自话，没有被社会广泛认可。未来在新的时代、新的消费，以及产业发展的新需求下，必须要建立更加科学的、规范的中国白酒品质表达新体系。在创建中国白酒品质新表达体系的过程当中，邛崃作为白酒产业聚居地之一...
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当前，在政府的支持下、行业协会的引导下，越来越多的中国白酒企业投身酒庄打造，白酒酒庄建设正在从概念走向实践，在探索中走向成熟。然而，如何进一步提升白酒酒庄建设？如何实现白酒酒庄的特色化发展？9月10日，由中国酒业协会主办、洋河股份承办的“2019年中国酒业协会白酒酒庄管理委员会年会”在酒都宿迁召开。来自行业协会、地方政府、名酒企业、学术研究机构等不同组织的代表齐聚洋河，共同为白酒酒庄新发展建言献策...
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整理 | 大家酒评内容中心7月28日，国台龙耀·第四届中国（广州）酱酒大会在广州市广交会展馆B区12.2论坛区成功举办，大会在线上线下同步进行，吸引了各界关注。在大会上，中国食品发酵工业研究院副总工程师兼酿酒部主任王德良以“科技赋能酱香型白酒品质表达”为题，从三个方面详细讲述了酱酒的品质之美。王德良表示，酱酒火的最主要原因在于其品质，并且可以从风味之美、舒适之美、喜好之美这三个方面来向消费者诠释酱...
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强分化格局下，名酒的下一站在哪里？白酒国际化的道路又该怎么走？9月19日，在山西省汾阳市贾家庄召开的2018中国名酒杏花村论坛上给出了“中国答案”，产区引领下的中国白酒国际化之路成为热议的话题。会上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉深度分析了《中国白酒产区价值》，他认为：中国白酒各有其美，产区表达是中国白酒的核心表达，百花齐放，各展其芳，方是中国白酒的产区价值的真正体现。中国白酒是世界蒸馏酒的鼻...
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每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂，抖音：白酒微课堂。最近的听了一些红酒品酒师对于红酒的品评啊，觉得和白酒呢有很多相通之处。特别是呢有一些术语呢值得学习，你像咱们白酒啊经常用一些专业的词汇来评价，比如说酱香突出、窖香浓郁清香纯正、回味悠长。但是这几个词里，面似乎只有回味悠长容易让初学者感知。而窖香、酱香清香这些词汇对于新人的难度还是比较大的。你像我听红酒品酒师啊有一些地方比较...
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今年3月，国家标准化管理委员会发布了GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》。该标准定义，浓香型白酒是以粮谷为原料，采用浓香大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵的白酒。新国标把“勾兑”一词改为了“勾调”，增加了“泥窖”固态发酵。更重要的是，在描述高度浓香型白酒香气时，“具有浓郁的乙酸乙酯为主体的复合香气”...
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五粮液“2020迪拜世博会中国馆官方指定用酒”于8月2日20点20分全球限量发售，这是五粮液推出的又一款集视觉享受、文化内涵、收藏于一身的产品，不仅全球首发仅999瓶，渠道也只在新零售渠道运作和销售。 此酒除开限时限量的特点，迪拜世博会此等国际大事件是它最大的背书，突显出了五粮液集团在开放、包容、创新等方面的和美力量。 五粮液迪拜世博纪念酒在产品包装上将“五行学说”融会贯通，外盒采用“金、木、水...
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中国名酒庄号团队 中国酒庄成为中国白酒未来发展借力文化全新表达，中国酒庄是中国白酒有情怀的一批从业人在发展模式的有益路径探索。有观点认为，中国白酒发展面临拐点已是不争事实，问题差别只是软着陆还是硬着陆，前者只是价格下降，总量微缩，短期即可反弹;后者价量齐降，伤及信心，长期萎缩。不管前者后者，均可视为中国酒业近十年的快速发展中存在的种种问题的爆发，必然引发中国白酒产业的系列变革。中国白酒怎样去开启未...
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