以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及最近一篇阅读超过10万的文章《中国白酒是怎么酿造的？为什么中国领导人只喝酱香型？》火爆网络，文章对酱香型白酒极度推崇。很多酒友来询问酒评君，事实是否如文章里所说的那样，酒评君可以明确的是，这篇文章一出，业内专家纷纷发声，指出“领导人只喝酱香酒”的种种谬论，而且该文存在“利益驱...
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葡萄酒专业书籍推荐：1. 《葡萄酒品鉴百问百答》2. 《品鉴红酒》3. 《葡萄酒入门讲座》4. 《世界葡萄酒全书》5. 《和杰米里一起乐享葡萄酒》6. 《世界葡萄酒地图》（World Atlas of Wine）7. 《世界葡萄酒全书》（Kevin Zraly’s Complete Wine Course）8. 《亿万富翁的红醋》（Billionaire’s Vinegar）9. 《神之水滴》（C...
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一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线——开始时将葡萄酒暴露于氧气中可以带出新口感，但最后酒会开始坏掉。如何处理剩酒然而，多亏某些新技术的进步，略微延长开瓶葡萄酒的保质期已经成为可能。以下是部分常见的选择...
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首先是Ｗｉｎｅ－１先从Wine的分类谈起吧。基本上我们认识就是Red Wine & White Wine，其实只从颜色上是无法辨别Wine的。Wine大致分为四大类：Still Wine（也就是平时我们经常说的Wine或者还可以叫做Light Wine）Sparkling Wine（这种最常见的就是Champagne啦，其实它就是Still Wine流程最后阶段加入一些Co2）Fortified ...
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红酒自诞生之初就是优雅浪漫的代名词。成熟后的葡萄果粒掉落在地上，果皮破裂，汁液渗出，与酵母金风玉露一相逢便产生了最初的葡萄酒。经历了从自然酒过渡到人工酿造的漫长过程，如时光漫步。每一杯红酒都充满了甜蜜和酸涩的味道，有时浪漫，让人意乱情迷。有时透彻心扉，让人难以忘怀。无论是一人独酌还是烛光晚餐甚至是亲友聚会，有了红酒的撑场就会充满一种生活的仪式感。那些在高档酒会微微一笑优雅的喝着红酒的“淑女绅士”并...
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怎样专业地描述一款红酒的味道“这款红酒很酸”，“这款红酒太涩”，大多数人只能用浅显易懂的词语来进行形容红酒的味道，却说不出个所以然来。其实，描述红酒的味道有一套约定俗成的词汇。在品尝红酒时我们的舌尖是最先能感受到红酒甜味的地方，红酒的甜能让你感受到这款红酒的圆润肥硕的感觉，可用圆润美味的、甘油型的来描述。舌头的两侧能感受到红酒的酸味，酸度给予口腔的感觉有可能是瘦弱的、僵硬的、尖刻的、酸的等等。如果...
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传酒师专业教导一般的高级大酒店都会有侍酒师，他们的职责是利用专业知识，教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务，现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店，为普罗大众教授最专业的红酒知识。像曾于瑞士修读酒店餐饮业、前高级酒店的侍酒师Eric现已从酒店跳出来，亲自开办餐厅及餐酒公司，利用自己的专...
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今天做好这条，让你的红酒更显专业与品位！随着“精致生活”被热捧，红酒也站到了前所未有的风口上。但是只懂“饮”却不懂“品”，不仅浪费了价值不菲的红酒，也会在朋友面前，甚至是聚会中令人贻笑大方。那么，如何才能使你的红酒更显专业与品位呢？品酒，首先品的是氛围。工欲成其器，必先利其器。美酒美器，自古即缺一不可。古人已有“葡萄美酒夜光杯”的讲究，发展至今，各种做工精致、材质考究的酒杯令人目不暇接。品饮红酒，...
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网络的发展，车速的提高，经济的发展也都促进了人们目光的远见，在商场上，只局限于一个地方的发展较后的结果不是并购就是被吞没，所以，要想自己的企业有个美好的未来，网络营销你必须要懂，尤其是针对白酒行业。江苏双沟酿酒厂营销总监蔡永锋称江苏双沟酿酒厂曾经是江苏双沟酒业集团的重要成员之一，是原江苏双沟酒厂（即现在双沟股份）在双沟镇的一家分厂。江苏白酒在我国迅猛发展给我们带来了良好的发展机遇，因此较近几年，我...
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