很多酒友都有这样的体会：同一款酒，昨天喝起来还很好喝，今天喝起来突然就不香了；上一批酒买回来很顺口，这一批酒又感觉不如以前。这究竟是怎么一回事儿呢？今天我们就来说说。其实，我们每次喝酒，产生感官上的差异是很正常的。这里分两个方面，一是酒的本身。同一款酒，出厂时间不同，口感就会不一样，2019年出厂的肯定比2020年出厂的好喝，因为经过长时间的储存，酒体中的杂质会更少，同时水和酒精的缔合会更紧致，酸...
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很多酒友都有这样的体会：同一款酒，昨天喝起来还很好喝，今天喝起来突然就不香了；上一批酒买回来很顺口，这一批酒又感觉不如以前。这究竟是怎么一回事儿呢？今天我们就来说说。其实，我们每次喝酒，产生感官上的差异是很正常的。这里分两个方面，一是酒的本身。同一款酒，出厂时间不同，口感就会不一样，2019年出厂的肯定比2020年出厂的好喝，因为经过长时间的储存，酒体中的杂质会更少，同时水和酒精的缔合会更紧致，酸...
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本文所讲“茅台酒”指茅台镇传统工艺酱香酒，大家俗称“茅台酒”，“新工艺”酱香酒不包含在内！“为什么同一箱你寄过来的酱香酒，今天跟昨天喝味道不一样，品质是否不稳定”？来茅台推广大曲酱香酒四年多，几乎每认识一位新客户都会问这个问题，并且是不易讲清楚的问题之一。所以再一次简单整理了一下几点关于酱香酒易“变味”的答案！这要分内因与外因，内因指大曲酱香酒本身工艺特点及产品特点。外因指饮用者个体差异及饮用环境...
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我们在喝酒时，经常会发现同一种品牌，同一种包装的酒，两瓶的口感不一样，还以为是喝到了假酒。其实，不一定是假酒，也许只是不同生产批次的同一种酒，口感就很可能不一样，这是由中国白酒的生产工艺管理过程导致的。当一甑酒蒸馏出来时，是由一位工人师傅守在出酒管口那里，用一个酒瓢式的容器接着酒，摇晃着看着泛起的泡沫程度来确定哪段是“酒头”，哪一段是“酒身子”，哪一段是“酒尾”，传统术语叫“看花摘酒”，按现代概念...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒品：金疆茅53°2016年出厂金疆茅前几天笔者介绍了一款新疆产的酱香型酒：新酱天瑞，这酒是朋友送笔者的，当时一起送来的，还有另一款酒：金疆茅。这两款酒，都是肖尔布拉克酒业公司生产的，度数也一样，出厂时间金疆茅比新酱天瑞晚一年，2016年出厂。两种酒，品牌虽不一样，但笔者经过品饮对比，发现它们品质一样，颜色上都是同样的微黄；香味上都是酱香明显，香味高，比较刺激，但不如飞天...
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酒,相信很多人都爱喝,并且非常会饮酒。说到喝酒,不了解细心地你有没有发现在一些酒中会含有曲子味。这是为何呢?都有这些酒含有曲子味呢?这些你都了解么?下面就跟小编一起详细的了解下吧。说到曲子味,相信细心地朋友已经发现了,采用酒曲酿酒的那些酒水一般会含有些微的曲子味。而且只有真正的传统酿制的白酒才会有曲子味,如果采用食用酒精勾兑而成的白酒是不会有曲子味的。众所周知,白酒发酵都用酒曲的,所以曲子味要想完...
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人们在喝酒的时候，有时候会发现在同样的品牌白酒中，一瓶酒与另一瓶酒会有微妙的区别，这种区别一般人是发现不了的，因为他们没有用心去品尝，只是感觉喝酒很辣，根本无法再分心去感受白酒的味道，但是经常喝酒的人就会感觉出来，那么为什么同样的酒喝出不同的味道呢？分析得出以下几个原因，或许能解答大家的问题！一、饮用环境不同时味道不同喝酒的环境对一个人来说是有一定的影响的，就拿一盘花生米来说，在安静悠闲的环境下去...
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作者:刘立清元月20日开始，疫情突发而至，始料未及，紧接着各省宣布突发公共卫生事件一级响应，封城、商业停摆，所有人在家“躺着做贡献”，拒绝外出，只有商超、药房以及与生活密切相关的行业在营业，其它基本关门歇业，大多数企业“网上办公”。疫情加速了“生鲜电商”与“网上办公”板块，钉钉一时出现了拥堵。对此北京上兵伐谋品牌机构首席顾问刘立清发表看法认为：本次疫情对“大消费板块”的影响深远，初步估计至少持续到...
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有朋自远方来时，略备薄酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞;烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。而品酒，是独自一人的修行。品酒，则不能一口咽下去，需要酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动红酒，然后将嘴微微张开，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液，最后缓缓咽下。不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀...
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