品鉴步骤1、观色将装有酒样的杯子倾斜30—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；分别记下红酒的颜色： 澄清度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。黄色为主色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色越深。白葡萄...
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饮葡萄酒讲究温度适官，不同品种的葡萄酒对温度有不同的要求，只有在最合适的温度时饮用，才能更显其地道的醇香味道为了避免手握杯时手掌的温度影响杯中酒的美味，所以喝葡萄酒讲究用高脚杯。一般来说，白葡萄酒要冰镇后饮用更好，而红葡萄酒可在室温条件下饮用。葡萄酒的最佳饮用温度：甜白葡萄酒4～6℃；干白葡萄酒6～10℃；干红葡萄酒10～13℃；甜红葡萄酒13～18℃。只有在最适宜的温度下饮用，才可能品味出美酒的...
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“你想买什么样的葡萄酒?”“我刚学着喝点红酒，能不能给我推荐带点甜味儿的干红”“你这说法不成立，干红里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里属于糖量最少的酒，喝起来都不是甜的。”“哦，那我还是不买了。”……记得前两年，我还挺喜欢在自家边的超市酒水区闲逛。观察其它顾客买酒时会问哪些问题。有回正好碰到一个促销员，估计是刚完成内部培训，所以能这么顺利地用新学到的专业知识把一单生意搞砸。从术语上说，“...
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法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，消费量大，而且葡萄酒质量是世界上公认是第一的。 法国葡萄酒的品种划分 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： ——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡...
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随着葡萄酒的种类越来越多，葡萄酒的销售渠道也越来越广，市面上出售的大多数葡萄酒都可以立即饮用，而无需酒窖，但也有一些葡萄酒需要通过陈酿来升级其风味。那么随着时间的推移，葡萄酒会发生什么呢？什么酒应该陈酿？陈酿过程中葡萄酒会发生什么变化？陈酿是葡萄酒走向成熟的关键，葡萄酒在陈酿的过程中，其酒精、总酸以及糖分基本不会发生变化。然而，色泽、香气以及单宁的口感，在陈酿过程中，则会发生奇妙的变化。味道。对于...
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葡萄酒不像其他的酒精，在广告宣传中经常可以见到它跟健康联系在一起。有些人觉得葡萄酒就是酒精，跟健康扯不上关系，商家将葡萄酒与健康联系在一起，无疑是在欺骗着消费者。其实这是人们不认识葡萄酒的好处才有的狭隘想法。 ⑴葡萄酒是碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。 ⑵美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠...
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喜爱葡萄酒的人，会把葡萄酒到在酒杯里，慢慢品尝，通过它的颜色、香气与味道，来猜测葡萄酒的成分，这是一件非常有趣的事情。那么如何品尝葡萄酒呢？首先，使用一个干净的郁金香形高脚杯，杯中酒盛至三分之一，观察葡萄酒的酒裙。方法：以白色为底，将酒杯倾斜 45°，举到与视线相平的位置，酒裙可透露葡萄酒的年龄信息。1. 视觉阶段：眼睛葡萄酒的颜色会随时间变化：红葡萄酒会变浅，白葡萄酒会变深颜色的强度与年份、葡萄...
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相信我们每个人随着自己的年龄和阅历不断的加深，大家都会有所发展，有所成就，那这个时候呢，大家就会去跟一些领导或者重要的人去见面，那古往今来，大家谈生意一般都是在饭桌上谈成的，尤其在饭桌上不能缺了酒，近年来，随着我国的社会结构发生改变，那么很多人已经从白酒转化成了红酒，毕竟红酒的酒精度数比较低，大家也可以接受，那么红酒是作为西方文化的一种产物，所以说大家普遍对他不是很了解，那么，如果大家在宴会的同时...
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