食品生产许可证，是企业具备食品产品（含酒类产品）生产资质的第一道门槛！在国家发改委2011年修订的《产业结构调整指导目录》中，白酒产业属于限制产业，新建白酒生产线被禁止。正因为此，有关部门核发的生产许可证，已停办多年了。近年来，各路大军杀进仁怀市，抢滩“酱香风口”！生产许可证，一直是白酒行业的稀缺资源。那么，一个白酒生产许可证到底价值几何呢？2012年，在酱香型白酒原产地、主产区贵州省仁怀市，诞生...
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如今的市场上出现的各种酒类参差不齐，如何才能知道自己买到的酒到底是不是好酒呢？如何才能拆穿商家的骗局呢？如何辨别出你买的是不是正宗的坤沙酱香呢？酒友们我们一起来探讨探讨！一、看酒花正宗的坤沙酒，我们拿一个碗，往碗里倒满酒，随后观察酒花的密集度，刚倒下去时，这时酒花呈小气泡状，排列呈现出蜂巢状，且紧密均匀。而排列越是...
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拉菲酒庄经常看到网上有卖这些拉菲：拉菲传奇、拉菲传说，还有阿根廷的拉菲。嗯?拉菲不是法国的吗？所以这些酒是山寨货？难道现在的山寨货都这么嚣张了，这么明目张胆在网上卖?怎么判断拉菲是不是山寨的呢？首先我们需要来了解一下拉菲。拉菲酒庄位于法国波尔多波亚克。史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年，但直到17世纪，塞居尔家族接手拉菲酒庄后，拉菲酒庄才真正形成规模，逐渐闯出名气来。拉菲酒庄真正走红则...
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在喝过那么多酒水之后，人们对酒水也有一定的了解，而且对白酒的要求也越来越高。在酱香酒中，酒质好的酒水莫过于坤沙酒了，坤沙酒在国内白酒中可以说是没有可以与之相提并论的了，因此很多酒厂在销售的时候，都会说自己的酒水是正宗的坤沙老酒，那么具体有哪几款酒是正宗坤沙酒？真正的坤沙酒有哪些呢？坤沙酒，是指采用茅台工艺，重阳下沙，经过九次蒸煮八次晾晒，七次取酒，这种蒸馏发酵的酒水被成为蒸馏酒，而七次取得的酒水是...
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就像吃个豆花都有甜党和咸党的差别一样，喝杯葡萄酒要说有什么永恒的梁子，我觉得软木塞和螺旋塞之争绝对算一例。甚至于和酒塞斗争的苦大仇深相比，甜党咸党矛盾都不算什么。要知道，两种塞子经过了多年的斗争，早已超越了究竟谁更适合葡萄酒，努力向哲学层面进发。软木塞比旋塞更好吗？前段时间，英国牛津大学一个研究室的工作人员就把这场战斗升级了一把。他们随机找了140人，请他们分别喝了两杯酒并分别打分，一杯酒倒之前播...
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红酒很甜不一定是假的。甜的红酒属于甜型红葡萄酒，含糖量大于45.0g/L，属于葡萄酒的一种类型。甜葡萄酒通常是使用含糖量高的葡萄酿制而成，或者在发酵时提前终止，使酒液保留大量糖分。甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或减少。因此，糖的加入会使味道更甜。甜葡萄酒的类型有：冰酒在...
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现在喝葡萄酒的人越来越多了，基本上大家看到的现代剧都会有葡萄酒情节，比如前段时间挺火的 都挺好 里，就有苏明玉带他父亲去西餐厅喝红酒的镜头，比如 极品奶爸 里郭京飞的角色设定就是一名wset中级品酒师，这说明国人对于红酒的接受度越来越高了，但是对于红酒知识大家还是有所欠缺，需要学习，前两天一个客户问我，说他在超市买的酒竟然有10年的保质期，酒怎么会有保质期呢，他就让我帮忙鉴定红酒的真假。其实呀很多...
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在我还没进入葡萄酒行业时。我去店里买葡萄酒，促销员总会说：“葡萄酒在橡木桶中，放的越久，它的品质就越好。”这句话，在我大脑里留下深深的印记。以至于我一看到酒标上有在橡木桶里陈酿的意思，就觉得这酒是好酒，得多喝几口。后来，等我从事葡萄酒工作，才明白，上面的这个说法是片面的。销售中有一个技巧，把一个因素夸大化绝对化，进而刺激消费者产生购买欲望。当时不懂葡萄酒的我，就是一个活生生的例子。橡木桶对葡萄酒带...
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新买的酒，为什么没有贴保鲜膜，这酒是不是不太好…..保鲜膜到底是用来干嘛的，现在买的酒，是不是贴了保鲜膜的，会比较好一点？一个发现，最近很多葡萄酒，确实会在瓶身外套着一层保鲜膜，那么保险膜的作用到底是什么？有保鲜膜的葡萄酒到底是不是就比较好？保鲜膜的作用保鲜膜，顾名思义，作用是“保鲜”。日常生活中用它是为了保鲜，很多时候家里保存水果、蔬菜等，都会使用到保鲜膜。但是，保鲜膜包在葡萄酒瓶上，也是为了“...
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