我们已经花了大量篇幅来介绍，品鉴是一种认识葡萄酒的方式，其本身也是酿酒学科的一部分。品尝学也算是酿酒学中的一门入门学科。实质上，作为葡萄酒酿造学的一部分，它一方面解释了葡萄酒的风味，另一方面也给出了完善葡萄酒品质和风味的方法。将品鉴作为酿酒学科的开端是一个很好的选择，而这时第一个要用到的工具则是葡萄酒杯。首先我们要知道的是，酿酒师的目的是为了提升葡萄酒品质，品鉴则是必要的手段。如果不具备一定的葡萄...
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无数酒友都会发现一个问题：事实上，酒后不仅吐真言，还能让你的外文知识储备有所提升，但，仅限于口头上的！曾经有一位来自英国利物浦大学的博士做了一项调查，得出结论了一个对在学习上有极大帮助的结论：急性饮酒可能对最近刚学习外语发音的人产生有益的影响。这位博士找到了部分正在学习荷兰语的德国人，因为是刚刚起步学习，仅能简单听读和写作。接着进行随机抽取，参与者分别被给到酒和水作为对照，并且根据体重和体型有所不...
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葡萄酒的酸，能促进唾液分泌，会让口腔有摩擦感，让双颊涌出酸水，进而触发联想和思考，它的酸自有一番道理。我们的生活早已被各种精心修饰过的空气和食物包围，对于食物原材料的真实状况或许不那么了解。葡萄酒喝起来为何有点酸酸的？答案不是这酒不好，只是没有精修到让你丝毫感觉不到酸味。康哥品酒1. 葡萄酒中有哪些自带的呈酸物质？酒液中有多种有机酸物质，包括刺激感明显的天然酸酒石酸（Tartaric Acid）和...
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人生是一场打怪升级的战斗，升学、工作、婚姻、育儿……每一级都是一场硬战；人生也是一座正待攀登的大山，一程山、一程水，步步都是艰辛；人生更是一杯熠熠透光的葡萄酒，一口酸甜，一口干涩，藏着道不尽的处世哲理。那么，我们如何在葡萄酒中学会面对磕磕碰碰的人生道路呢？接下来，请和丹凤君一起，看轻、看淡、悟透、领会其中的道理吧。时间的沉酿——日积月累的坚持一瓶葡萄酒的面市，经历的是一个漫长而艰难的历程。种植——...
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万事皆可学习，自然界中的许多事物都有值得我们学习的地方，葡萄酒也是如此，且不说纷繁复杂的葡萄酒知识，有些道理只有喝葡萄酒后才开始真正懂得。 人生就像一杯酒，轻重缓急要了然于心。以下这些葡萄酒带来的五个人生哲理，你悟出来了吗？一、要学会等待从前，我会形色匆匆走在马路上，从这个场子赶往下一个场子，身边美好的事物不曾注意。巴不得一天能当两天用，但是，我越忙碌，就越感觉到内心的焦虑。后来，开始接触葡萄酒，...
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１. 今宵酒醒何处有次去朋友家里聚会，有个哥们儿晚到了一个小时，说因为事先有约已经在外面吃过，带了两瓶葡萄酒，让大家随便喝喝。我看了下都是加州纳帕谷（Napa Valley）的酒。开了其中一瓶后，哥们又拿出来一样新式小武器，给大家倒酒，一边倒一边说因为没有时间“醒酒”，所以用它来加速“醒酒”。这小武器长得这样：快速醒酒器Wine Aerator，中文叫“快速醒酒器”。为什么要醒酒呢？一般解释是“随...
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葡萄酒里蕴含人生大道理是怎么样的呢？其实我们在很多人感慨里面，也是一段人生，我们常了才知道其中的醇厚，接下来跟着小编来一一学习吧！一、葡萄酒的人生道理很多人感慨，一段人生，走了才知其甘苦；一杯酒，尝了才知其醇厚。酒如人生，人生如酒。小小的酒杯中也能品出人生大道理。“人生如酒”这句话也不知道是哪朝哪代哪位贤人说的，不管是“越久就越香，让人回味无穷”，还是“有时浓烈有时薄”，都比喻得很恰当。很多葡萄酒...
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“酸味”是葡萄酒的硬道理我们知道多少呢？其实葡萄酒之于酸，就像身体之骨头，没有酸的葡萄酒是没有架构，接下来跟着小编来一一学习吧！关于酸味是葡萄酒的硬道理葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让增加我们分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢。酸在葡萄酒的酿造中和酿造后的葡萄酒中都占有着重要的地位...
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#头条创作挑战赛#自从20世纪60年代以来，法国国家农业研究院和法国国家科学研究中心(Centre National de la RechercheScientifique，CNRS)相继成立，葡萄酒行业和葡萄酒技术都有了蓬勃的发展；同时，我们也见证了葡萄酒品鉴科学技术的日益革新。科学技术的发展，使得我们更加容易从葡萄园管理和葡萄酒酿造工艺方面的变化，来了解及定义葡萄与葡萄酒之间所存在的风格变化关...
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