日前，我国首个果酒行业标准——《果酒通用技术要求》(QB/T 5476-2020)标准发布。在这项行业标准的起草、推行、发布过程中，山东尚美健康产业技术发展有限公司(原山东黑尚莓生物技术发展有限公司)作为引领企业全程参与了标准的制订发布。 《果酒通用技术要求》(QB/T 5476-2020)规定了果酒(除葡萄酒)的术语和定义、命名规则、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、和储...
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百威中国发文提价近日，百威英博发布通知称，因原材料价格、生产、人员、物流、储运等费用持续上涨，导致成本不断提高。为继续对广大消费者提供优质的产品、服务及消费体验，决定自2021年12月1日起，对部分产品价格进行上调。遵义全年高粱产量44.76万吨遵义市委改革办11月23日消息，2021年，遵义市高粱种植面积达160.49万亩，产量44.76万吨，产值35.98亿元，面积、产值均占全省55%以上。按...
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果酒是用水果酿造的酒，是人类早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。那么今天小编给大家介绍一下什么果酒，果酒的制作方法吧!什么果酒自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精。按产品特点不同，果酒分为四类。1.发酵果酒用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒。根据发酵...
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果酒是用水果酿造的酒，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温度和湿度条件下，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精。 果酒历史 早在几万年以前，人类已经会贮存食物，采集贮存的水果，经一段时间后，就会自然产生酒精，尤其在湿度较高的欧洲，对酒精比较敏感的孕妇吃了这种水果可能...
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水果酒，以植物果实为原料，发酵而成的酒精饮料。是人类最早学会酿造的酒。最常见的原料为葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前苏美尔人和古埃及人已经会酿造葡萄酒了。其他如梅子、苹果、黑莓等，也可以制成酒。据史料记载，果酒是一种在古代就已经出现的酒水饮料，也是一款深受世人喜爱的美酒佳酿。而时至今日，随着时代的发展，果酒的品种也越约多，品种也是越来越细。下面小编就带大家一起来了解一下果酒的四大分类。 &nbs...
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过去，当我们谈到果酒时，很多人可能会想到可以在家自制的果酒，尤其是没有品尝过真正果酒的人有这样的刻板印象， 其实酿造果酒和酿造果酒是不一样的， 今天，我们就简单地解释一下果酒和酿制果酒的区别。带有果香的果酒需要发酵。 酿制果酒的酒精度来自于发酵，从水果挑选--清洗--打浆--测含糖量（根据含糖量确定加多少糖，预测最终酒精度）--加糖--下曲--发酵 ——过滤——澄清——杀菌——陈酿，再到最终的果酒...
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2018年10月25日根据《工业和信息化部办公厅关于印发2018年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》，《发酵型果酒通用技术要求》(2018-0082T-QB)行业标准项目在陕西省杨凌县进行第二次的修订会议，会议主要讨论了 对于原材料定义、复合果酒定义、糖度、酒度、添加用于转换酒度的外源食用糖的量等技术事项进行了讨论和确定。此次行业标准会议的召开是果酒行业的里程碑，将进一步规范中国果酒的术...
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果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，较高的也只有14度。而果酒在酿制过程中也有一定的要求。①酒精：酒精能防止微生物（杂菌）对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。1.四季可酿果酒有哪些2.百香果酒泡多久可以喝，有什么功效3.自酿果酒酵母的选择技巧②酸：果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的柠檬...
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随着人们生活水平的不断提高，人们追求的饮品也不一样，果酒在中国市场才起步十几年，目前还没有一个非常成熟的市场，果酒酿造也只有一个相对简单的行业标准。那么，是怎么样的呢？下面我们一起看看吧。 酒精 酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 酸 果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的...
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