白酒想必都不陌生，你不喝但是家里人一定有喝的，亲戚朋友一定有喝的！那么，喝到的酒都是液态法还是固态法呢？液态法代表酒精勾兑酒，固态法代表纯粮酒！那我就来说一下怎么初步判断是什么工艺的白酒！我是一名酿酒的工人，经常也会有人向我提问。那么我就列举几种鉴别方式！还有一部分人看执行标准，我只能告诉你，执行标准仅仅是一个参考！不同段位的喝酒人是如何区分纯粮酒和酒精勾兑酒的？青铜和王者的区分来了！青铜段位：看...
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拉菲酒庄经常看到网上有卖这些拉菲：拉菲传奇、拉菲传说，还有阿根廷的拉菲。嗯?拉菲不是法国的吗？所以这些酒是山寨货？难道现在的山寨货都这么嚣张了，这么明目张胆在网上卖?怎么判断拉菲是不是山寨的呢？首先我们需要来了解一下拉菲。拉菲酒庄位于法国波尔多波亚克。史料上对拉菲的最早记载可以追溯至公元1234年，但直到17世纪，塞居尔家族接手拉菲酒庄后，拉菲酒庄才真正形成规模，逐渐闯出名气来。拉菲酒庄真正走红则...
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人们在买白酒的时候，通常都会关注两个问题，那就是酒水的酿制工艺，肯定是想要选择坤沙酒；还有一个就是酒水的年限，因为酱香酒的一大特征就是存放年限越长，酒水质量越好；在一些地方有白酒三分酿七分藏的说法，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿制工艺，七分在于后期的储藏，那到底酱香酒的酿酒和存酒哪个重要呢？如果从酒水的质量上来看，存放后的酒水质量肯定是比新酒好很多的，不过人们爱喝存放后的酒水，自然会觉得储藏...
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喝酒有很多种人，但都将酒作为一种活跃气氛的工具，也有的人将酒作为一种麻痹自身的“麻醉剂”。嗜酒者就是以酒作为一种发泄自己的工具，与其他的喝酒人群不同的是，嗜酒者已经将酒作为生活中不可缺少的饮品。那么怎么判断自己是不是喝酒成瘾了？且听小编慢慢道来！嗜酒成瘾者具体表现有以下三种表现轻度嗜酒者（1）首先在饮酒量上轻度酒瘾每天饮酒白酒半斤左右或是啤酒4瓶以下。（2）正式饮酒史在4年以内，酒瘾加重在1年以内...
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啤酒是可口的开胃餐前酒，在你用餐前可以选择一种淡啤酒来揭开美食飨宴的序幕。窖藏淡啤酒：顺口的淡啤酒，气味较不具刺激性——鱼类，汉堡，咖哩。麦芽淡啤酒：有微微水果味的淡啤酒——色拉，鱼类，猪肉，汉堡。皮尔森啤酒：酒体较清澄，有浓厚的麦芽味——清汤类，比萨，鱼类英式黄啤酒顺口味醇，带有核果味的啤酒-鸡肉，色拉，猪肉。烈性黑啤酒：酒体不透明，浓烈且带有巧克力味——口味浓厚的甜点或肉类。啤酒是可口的开胃餐...
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判断啤酒是不是坏了可以观察酒液是否清澈，浑浊的啤酒一般是坏了；然后闻啤酒的味道，好的啤酒应该有浓郁的麦香味，而坏了的啤酒味道会有醋酸味等异味，就不能再喝了。啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。啤酒在...
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白酒形成酒花的原因是白酒内含有丰富的酯类，在10度以下的气温下，酒酯会聚合，形成绵密的泡沫，这就是酒花。白酒有酒花并不能判断是好酒，几乎所有的酒都有酒花，通过有无酒花并不能判断酒好不好。那么如何通过酒花来判断白酒好不好呢？怎么通过酒花判断好酒一、酒花的大小酒花是不同的酒精度数，表面的张力不同，酒分子和水分子结合产生张力，如果结合的越紧密，那么酒花越小，结合的越松散，酒花越大。我们通过判断酒花的大小...
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怎么样通过白酒酒标可以快速区分纯粮酒和非纯粮酒？ 有些行家说可以看酒标的“产品标准号”，GB后面数字是1字头、2字头的就是纯粮酒，是这样吗？ 不全对！ 首先，我们要知道中国白酒按国家标准分为3类：分别是固态法白酒（纯粮酒），液态法白酒（酒精酒）和固液法白酒（70%酒精酒，30%粮食酒）。 只有固态法白酒是用纯粮食在窖池里发酵，而粮食曲块等呈固态，就是传统酿造法。白酒的执行国家标准，字母GB是指国...
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可以观察酒液是否清澈，浑浊的啤酒一般是坏了；然后闻啤酒的味道，好的啤酒有浓郁的麦香味，而坏了的啤酒味道会有醋酸味等异味，就不能再喝了。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的啤酒是混浊的。即...
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