什么是发酵酒、蒸馏酒与配制酒？酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制酒。1、发酵酒蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。而其通俗易懂，简而化之的说，也就是以水果、谷类如蜂蜜、甘、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麦类马铃薯及其他含淀...
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大家对假酒都深恶痛绝，尤其是早期用工业酒精（甲醇）勾兑的假酒，几毛到几元钱一斤，但是那个东西是致命的毒药。如今几乎不存在这种了，毕竟虽然有黑商但他们也不愿背上谋杀这样的罪名。不过，如果不按照生产标准来，白酒还是有可能含有大量有害物质，对身体健康损害也是相当大的。下面我们来看看白酒中的五大有害物质。一：甲醇甲醇是白酒中最常见的有害物质，其毒性比较高，而常态下和乙醇的特点很相似，比较难分辨。基本上超过...
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我国的白酒文化博大精深，白酒中有着很多的知识，最近有些网友对于基酒是不是原浆酒展开了讨论，进行深入了解后，发现它们之间存在很大的差异性，下面小编就与各位聊聊这个话题。基酒我们现在的很多酒水都是进行储存一段时间才售卖的，基酒 与进行售卖相差的就是时间，也就是说基酒是刚刚生产好的半成品酒，基酒是度数较高没有进行过任何勾兑的原始酒液。是瓶装白酒的主要用酒。从概念上听起来这两者似乎毫无差别。但是实际上就酱...
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花雕酒是黄酒的一个分支，也算属于黄酒，不严格来说的话，花雕酒与黄酒并无多大的区别。但如果从细微的角度考虑，花雕酒与黄酒又是存在一些区别的。那么，它们之间究竟有哪些区别呢？下面小编就深入为大家分析一下，一起来看看吧！花雕酒和黄酒的区别（1）用料黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料，经过蒸料，再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的。而花雕酒就是黄酒中的一个奇葩，它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明...
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提起中国白酒品牌，无论是中国人还是外国人，所有人的反应都是茅台酒，无可置否，茅台酒已经成为一种中国文化的代表走向世界。而茅台系列下的茅台王子酒和茅台迎宾酒，这两款酒的价格比较亲民，只是茅台王子酒稍贵一些，但是还是很受普通老百姓的喜爱。下面小编就将这两款白酒放在一起简单比较下吧！茅台王子酒的酿造工艺与贵州茅台酒是完全一致的，只是在勾兑环节所用的基酒与茅台酒有所区别，储存的时间比较短。酿造茅台王子的酒...
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蒸馏酒与酿造酒的区别是酿造工艺不同。发酵酒是指原料在酵母的作用下发酵成的酒精饮料；蒸馏酒是在原料发酵得到的酒液后，经过蒸煮，利用酒精和水的沸点不同，得到酒精度数更高的蒸馏酒液。酿造酒发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。发酵酒适合酿造后不经过蒸馏而可...
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什么是发酵酒、蒸馏酒与配制酒？酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒、蒸馏酒与配制酒。1、发酵酒蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。而其通俗易懂，简而化之的说，也就是以水果、谷类如蜂蜜、甘、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麦类马铃薯及其他含淀...
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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒很早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。那么，历史悠久的唐朝与酒又有一个怎样的渊源呢？下面小编要给大家说说！从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。因为...
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喜欢酒的朋友们了解白酒的十二香型，甚至是了解工艺特点和代表产品，把视野再放大一些，在国际上，一般酒按照生产工艺可以分为三类：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。对于这三类酒，大家又了解多少？强哥带大家来了解一下。酿造酒又叫发酵酒、原汁酒。酿造酒的原料大都是谷物和水果，将原料进行发酵，得到酒精之后再过滤，得到成品酒。这样的成品酒中酒精的含量低，通常都是在15％以下。常见的酿造酒有米酒、黄酒、葡萄酒，还有现在大众...
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