喜欢酒的朋友们了解白酒的十二香型，甚至是了解工艺特点和代表产品，把视野再放大一些，在国际上，一般酒按照生产工艺可以分为三类：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。对于这三类酒，大家又了解多少？强哥带大家来了解一下。
酿造酒又叫发酵酒、原汁酒。酿造酒的原料大都是谷物和水果，将原料进行发酵，得到酒精之后再过滤，得到成品酒。这样的成品酒中酒精的含量低，通常都是在15％以下。常见的酿造酒有米酒、黄酒、葡萄酒，还有现在大众都喜欢喝的啤酒。
蒸馏酒就是经过发酵之后再蒸馏提纯得到的酒，有特定的蒸馏器对发酵后的酒进行加热蒸馏，这样得到的酒在冷却之后，无色、高浓度，有一股辛辣的味道，白酒的纯粮蒸馏酒的酒精度数可达到60度以上。现在大部分人都会选择白酒的纯粮酿造酒，只有20度左右，能迎合大众的口味。世界上比较有名的蒸馏酒有中国白酒、伏特加、白兰地、金酒、威士忌、朗姆酒等。
配制酒又被称为制酒，就是用酒兑物，以酿造酒和蒸馏酒为基础，在其中加入食品添加剂、可食用辅料等，或者是加入食用色素、香精、甜味剂等，调配出一种新型酒，它与原来的酒风格迥异。配制酒的十大品牌有宁夏红、张裕、国窖1573、侠客传奇、古越龙山、金种子、Choya俏雅、JACKDANIELS杰克丹尼、BOLS波士和十二岭TWELVEPIDGE。中国有名的配制酒就是都熟知的刺梨酒、山西竹叶青、松苓酒等等。
现在，三类酒大家都了解了吧？你喜欢喝哪一类呢？欢迎在下方留言评论哦！
