一是酸为酒长期保存基础，二是酒中的酸可以激发食物鲜味，让我们感觉食物很鲜美。还可以在我们吃肉时帮助我们清洁口腔，去掉食物的油腻味道，让我们胃口大开。当酸进入体内后还可以帮助消化、促进肠胃的蠕动。根据口感酸可以分成二类，一类是尖锐的、一类是和柔和的。人们一般喜欢柔和的，不喜欢尖锐的。像青苹果、青柠檬的酸都是尖锐的酸，酸奶的乳酸则是柔和。有的酒里酸比较比较明显，有的不明显。不明显时喝葡萄酒时我们要注...
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一是酸为酒长期保存基础，二是酒中的酸可以激发食物鲜味，让我们感觉食物很鲜美。还可以在我们吃肉时帮助我们清洁口腔，去掉食物的油腻味道，让我们胃口大开。当酸进入体内后还可以帮助消化、促进肠胃的蠕动。根据口感酸可以分成二类，一类是尖锐的、一类是和柔和的。人们一般喜欢柔和的，不喜欢尖锐的。像青苹果、青柠檬的酸都是尖锐的酸，酸奶的乳酸则是柔和。有的酒里酸比较比较明显，有的不明显。不明显时喝葡萄酒时我们要注意...
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从古至今，酒文化源远流长，现在人们无论是聚餐、应酬，都需要喝酒。每个人的酒量有所不同，有的人怎么喝都不醉，但是有的人喝了一杯可能就醉了，醉酒之后的感觉确实是非常难受的，会头痛、恶心呕吐，整个人晕乎乎的，这时候解酒就成了当务之急。很多人说喝蜂蜜水可以解酒，因为蜂蜜含有果糖，可以被人体吸收进而分解酒精，可以达到很好的解酒效果。但是这样的说法是要分情况的，不要盲目的轻信一些传言。人们补充果糖之后，血液中...
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蜂巢蜜中富含上百种营养物质，最突出的功效当属辅助治疗咽炎和鼻炎了，春夏是季节性鼻炎高发的季节，那么蜂蜜巢可以泡酒吗？有什么样的功效？一起来看看吧！ 蜂蜜巢泡酒制作方法 1、把新鲜蜂巢或者蜂巢蜜切成若干分，然后准备一个大一些的容器，(这个容器中既不能有水也不能有残存的油脂)，把切开后的蜂巢放入到容器中。 2、把容器盖好，然后放在阴凉的地方静置两天左右的时间，这时蜂巢之中的蜂蜜就会流出一部分(蜂蜜...
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实际上还有一种生活中随处可见、躲也躲不开的东西，在食品卫生问题上一直威胁着人类，让我们无可奈何，那就是——微生物。 在酒的酿造、生产过程中，我们经常会利用原材料的选择、搭配、环境的温度和湿度控制、设备体量、空气量等指标来帮助有益于酿酒的微生物进行大量繁殖，相对的，这样做就能一直有害的微生物繁殖。 尤其是水果酒，水果本身就是很容易腐败的，在酿酒时也很容易被杂菌污染，造成腐败。国外的一些酿酒机构会在...
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人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。 我国个全机械化黄酒厂:无锡黄酒厂 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。 葡萄酒的最...
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蜂巢蜜中富含上百种营养物质，最突出的功效当属辅助治疗咽炎和鼻炎了，春夏是季节性鼻炎高发的季节，那么蜂蜜巢可以泡酒吗？有什么样的功效？一起来看看吧！ 蜂蜜巢泡酒制作方法 1、把新鲜蜂巢或者蜂巢蜜切成若干分，然后准备一个大一些的容器，(这个容器中既不能有水也不能有残存的油脂)，把切开后的蜂巢放入到容器中。 2、把容器盖好，然后放在阴凉的地方静置两天左右的时间，这时蜂巢之...
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董酒的朋友都知道，真正的纯粮酿造酒，是不用加添加剂的。但是由于市场的变化发展，其中还是有个别白酒企业为了迎合消费者的口感或是为了节约成本，会在酒中做一些调节，如在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分让酒的口感变得更好，那白酒勾兑酒中有哪些添加剂呢，下面大家跟小编一起来了解下。1、香精一般酒精酒都是加入香精调配的，而且其中有十几种不同香型的香精，如清香型香精、酱香香精、五粮香精等。另外还有按...
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桑椹富含花青素、白藜芦醇、芦丁、桑椹多糖、天然有机酸6种活性成分，是一种极富营养价值和保健的功能果实。权威机构的分析测定，桑椹酒含有红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分：微量元素酒硒（能够治疗及保护人类心脏及免疫系统）含量是葡萄酒的12.4倍；蛋白质含量是葡萄酒的8.4倍；氨基酸含量是葡萄酒的9.23倍；花青素（防癌抗诱变）含量是葡萄酒的5倍；白藜芦醇（抗氧化，延缓机体衰老）含量是葡萄酒...
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