每个国家都有各自代表的酒类，在我们中国，最具代表性的酒类就是白酒。因为白酒的度数普遍很高，在40度以上，所以就给很多人造成一种认知：中国人都偏爱高度白酒，然而事实真的是如此吗？事实上白酒也有低于40度的“低度白酒”，但和高度白酒相比数量上确实明显少很多。其中最重要的原因便是低度白酒不适合长时间保存，而且口感和其中的微量成分确实不如高度白酒，所以低度白酒并没有那么受欢迎。众所周知，国人除了喜欢喝白酒...
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导语：超市这2种“怪酒”，导购嫌提成少不想推，酒友却特地奔它前去！不知道你们平时去超市的时候，是怎么选酒的？是不是当你不知道如何选择的时候，基本是酒水导购员推荐哪款，你就容易购买哪一款了？如果你是这样做的话，那你就错失了发现很多好酒的机会。为什么这样说呢？因为导购员有自己的职责所在，他们推销的一般都是提成比较高的酒水，这样自己和超市的受益都比较大。但是对于我们而言，如果有自己选酒的本领，那么完全就...
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自商界大佬马云、雷军在茅台镇封坛，封坛酒的价值坛就受到业界人士的更多关注和喜爱。封坛酒背后有什么价值体现呢？其实，封坛酒除了情感价值之外，还是一个人身份象征的体现。随着物质生活和消费水平的显著提升，人们对品质好酒有了多风味、多层次和个性化、特色化的更高追求。今年5月18日，在河南皇沟国永馥合香酒文化庄园投产仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉站在行业的高度和国家“十四五”新时期发展特点，对白酒行业的发...
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纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。范围本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及卫生要求、产品质量标准、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输等。本《规则》适用于纯粮固态发酵白酒产品。 定义纯粮固态发酵白酒产品：系指符合《规则》要求...
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20世纪90年代中期，我国白酒生产单位达3.7万家，其中乡以上独立核算企业达4700家。此后，在市场竞争和国家政策的双重作用下，白酒集中度不断提高，至2014年，白酒行业获得生产许可证企业7310家，正常生产经营的企业有4000余家，另外还有白酒小作坊14700家，从业人员500多万左右，分布于全国所有的省、自治区、直辖市。目前白酒行业纳入国家职业分类大典的工种有：酿酒师(分三级，高级酿酒师、酿酒...
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导语：大润发超市3种“怪酒”，导购因提成低不推，行家却专门奔它而去。以我自身的酒量来说，我每天都要喝点小酒，所以对于买酒的需求量很大。我经常会去大润发超市买酒，一方面是因为离家里比较近，方便拿；还有一方面就是因为这种大型超市里的酒水种类多，挑选的空间大，并且也更有保障。也正因为我经常去大润发超市买酒，所以那里差不多一半以上的酒水，我都有喝过，可以说已经喝出了一定的经验，对于酒水的好坏也有了一定的判...
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2021年，规模以上白酒企业965家，完成酿酒总产量715.6万千升；完成销售收入6033.5亿元，同比增长3.4%；实现利润总额1701.9亿元，同比增长7.4%。2021年，酒精（发酵酒精）行业88家规模以上生产企业，合计完成总产量808.3万千升，完成销售收入497.4亿元，实现利润总额12.0亿元。说明什么？是不是这些酒精都是用来制酒了呢？根据经验估算，2021年的808万千升发酵酒精中，...
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喝了这么多年的酒，你喝的真是好酒么？纵观现在白酒市场，商家众多，香型各异，各大品牌争相斗艳，很多人买酒只能根据价格或者包装好坏判断酒的好坏。其实白酒界有很多内幕，在买酒前一定要了解下，今天就来给大家揭开白酒界那些“潜规则”，帮你买到好酒还能省钱！一、大牌不一定靠谱在很多人眼里，买白酒买大牌，认准茅台、五粮液那些准没错，其实大牌也不一定靠谱。在白酒乱象横生的今天，很多都是贴牌酒。有些商家打着大牌的旗...
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近日，易知数据发布了《2017年中国白酒市场白皮书》，旨在帮助广大厂商和相关从业者更加全面、真实和精准地了解市场和行业发展。本文节选“白皮书”中部分内容，通过线上渠道白酒销售数据对白酒线上消费者的人群属性、消费特征等方面进行了解读。白酒消费者分析 ↓↓↓白酒消费者年轻化趋势愈加明显▼白酒作为一种大众型快消饮品，其消费者结构呈抛物线形状。即年轻社会主流消费者的占比最高，随着年龄的上升，消费逐渐下降。...
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