酒知识 ： 以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.爱喝酒的人很多，但是真正懂酒的人有多少呢？懂酒，不仅仅是懂得品酒质，还得知酒事。所以，搞清楚什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒…这些都是很有必要的。原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花缭乱，到底各自都是何方神圣？别着急，先坐...
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成品白酒都是由基酒勾兑而成，那到底基酒怎么勾兑成白酒呢？很多人听到“勾兑”二字就认为是“加酒精”，但实际白酒的勾兑要复杂得多，而且“勾兑”并不是酒精酒的专利，而是白酒必须的一个过程，实际上纯粮酒的勾兑是“酒兑酒”，而劣质白酒才会添加酒精。基酒勾兑成白酒的过程“勾兑”是白酒酿造必不可少的工艺，简单来说，不同车间、不同批次酿造出来的白酒味道肯定是不一样的，而想要生产的每一瓶酒口感风味都一样，就需要“勾...
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现在市面上的绝大多数酒，都是用基酒勾兑而成的，也因此被很多人吐槽市场上再也买不到纯粮食酒了，但同样也有人认为基酒勾兑的也是纯粮食酒。那基酒是粮食酒吗？很多人不敢说，其实可以肯定的说，白酒基酒都是纯粮食酒，勾兑则是成品白酒必不可少的一个环节，并不影响它是纯粮食酒。基酒也是纯粮食酒所谓基酒，就是没有进行任何勾兑的原始酒液，也可以称为“半成品酒或原浆酒”，在上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒，其实...
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什么叫液态法白酒？其实就是酒精酒，是食用酒精经过一系列工艺处理，呈现一定香型风格的新型白酒，也被称之为“新工艺”白酒，但要说这种液态法白酒好吗？普遍认为是不好的，因为说得再好，这种液态法白酒都属于酒精勾兑酒，并不能算纯粮食酒。液态法白酒就是酒精酒液态法白酒就是液态发酵法白酒，是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经过液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再串香、勾兑、调配而成的白酒。这是采用现代化的酒精，生产出符合...
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白酒在我国是具有非常悠久的历史，而且我国人基本都是与酒打交道，在生活中酒是不可少的，许多喜欢酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒，其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜爱，但是，我们都了解白酒在刚酿制出来的时候是非常烈的，有些酒者就会经常言论这是基酒吗，与原浆酒和勾兑酒有何关系呢，下面小编带我们一起来了解下。新酿制的白酒是基酒吗首先，基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较...
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白酒在我国是具有非常悠久的历史，而且我国人基本都是与酒打交道，在生活中酒是不可少的，许多爱酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒，其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜好，但是，大家都知道白酒在刚酿造出来的时候是非常烈的，有些酒者就会经常言论这是基酒吗，与原浆酒和勾兑酒有什么关系呢，下面小编带大家一起来了解下。首先，基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。基础的品质直接决...
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原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒”的区别在哪儿?很多朋友分不清楚，下文从原浆酒、勾兑酒、基酒、新酒、老酒、年份酒几方面为大家讲述这几类酒的不同之处，希望看过此篇大家对酒的了解更进一步。一、原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。原浆酒历史悠久，我们传统白酒都属于原浆酒的范畴。原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么...
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根据《科技日报》报道：成都一名律师花了61996元购买了“50年陈年茅台”、“30年陈年茅台”各两瓶，不久发现这4瓶高价酒是茅台公司用15年酒龄的基酒勾兑而成的，遂以涉嫌虚假宣传等理由，将贵州茅台酒股份有限公司及当地销售公司告上法庭……双方的争议点在于：原告认为，50年茅台，瓶里应该每一滴酒都陈年50年以上；而茅台的代理人当庭辩称，茅台没有欺骗消费者的故意，也没有实施欺诈行为，也从未宣称过“50年...
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“原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒”的区别在哪儿?很多朋友分不清楚，下文从原浆酒、勾兑酒、基酒、新酒、老酒、年份酒几方面为大家讲述这几类酒的不同之处，希望看过此篇大家对酒的了解更进一步。一、原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。原浆酒历史悠久，我们传统白酒都属于原浆酒的范畴。原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什...
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