3月7日，布鲁塞尔国际烈性酒大赛总经理汉斯赴汾阳王酒业考察，大赛执委会秘书长、汾阳市副市长闫成虎，汾阳王酒业董事长王再武、销售总经理靳利生等陪同考察。汉斯一行人来到汾阳王酒博馆，详细了解了汾阳王的发展历程以及有关汾阳王郭子仪的一些生平和故事。在品鉴区，汉斯对汾阳王生产的原酒及品鉴酒进行了一一品鉴并发表见解。王再武向汉斯赠送了纪念酒，并邀请汉斯为酒题词，寄予美好希望。随后，一行人参观了公司的酿造车间...
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鸡尾酒是什么酒？通常来说两种及以上非水的饮料调和而成的都是鸡尾酒，只不过现在通常认为含酒精的才能是鸡尾酒，不含酒精的只能是饮料，所以就有了调配鸡尾酒的六大基酒，但对其他原料没有任何限制，所以花样繁多，只有想不到的，没有做不到的。鸡尾酒是混合酒鸡尾酒说白了就是一种混合饮品，含两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水等，原本并不限制原料，只要是两种非水饮品混合即可，如今至少有一种酒混合其他饮品而成，也就是...
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苦艾酒是什么酒？是带有茴芹茴香味的高度烈酒，苦艾酒的核心原料是茴芹、茴香和苦艾，与之非常相似是味美思，但实际两者是完全不同的酒类，要记住，苦艾酒是配制出来的蒸馏烈酒，而味美思只是加香葡萄酒而已，只不过苦艾酒由于特殊成分，一度被禁止。苦艾酒是含苦艾的蒸馏酒苦艾酒（absinthe）其实跟《名侦探柯南》中的“贝尔摩得”一点关系都没有，实际翻译应该是味美思（vermouth），而苦艾酒则是“absint...
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关于烈酒，相信我们都有喝过，那个口感才是特别的爽实，也许对于不知道酒的人来说，会问什么是烈酒，多少度以上的酒才是烈酒，一般烈酒是40度起，而且现在许多酒友都是比较喜喜欢烈酒的，因为口感比一般的酒更醇厚幽香，下面我们一起来看看高端烈酒有这些。一、什么是烈酒烈酒（spirits）就是高浓度的烈性酒，也称为蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不一样，有时分为”头曲”、”二曲”或”二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类...
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文| WBO团队说起日威，各位烈酒界大佬们可能立马就会想到——贵。排除各种炒作因素，日威还贵在一个必杀技——水楢木桶（Mizunara）。全球一些知名干邑、威士忌产区的品牌都纷纷效仿，在尝试使用日本水楢橡木桶，并且用这种桶陈年的威士忌正逐渐受到追捧，价格也高居不下。它究竟有什么魅力呢？1 为什么用水楢木桶陈年威士忌首先我们需要了解一下水楢是何方神圣？水楢木源自一种极为稀有的橡木树种，此树绝大部分生...
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市场上有各种各样的烈酒，为某个场合选择合适的烈酒会很麻烦。干邑白兰地和威士忌是最受欢迎的，但是它们到底有什么不同呢？看来他们俩的酒精含量都在40 %到60 %之间，对吧？这可能是真的，但是你应该注意到其他一些显著的差异。干邑白兰地干邑产于干邑葡萄酒产区(是的，它的名字来自这里)，是酿酒界最著名的白兰地品种之一(一种通过蒸馏葡萄酒生产的酒)。这是因为白兰地必须有一定的法律要求，才能以干邑名称命名。此...
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#头条创作挑战赛# 烈酒品评中的说明注释相较于葡萄酒更为简洁，不过更加注重不同阶段的风味特性，从蒸馏酒的新酿时期开始，直到经过橡木桶多年陈酿的整个过程。 烈酒的风味缺陷主要可以分为两大类：一类是来自于蒸馏所用的葡萄酒基酒的自身缺陷，比如带有尖酸刺激特征、霉味、二氧化硫味、酒泥味、腐臭味、死水腐败的臭味、生青味、草本植物味道，以及丙烯醛的刺激味道等；另一类缺陷则是由于蒸馏过程或是保存过程的不当操...
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#头条创作挑战赛#通常不使用橡木桶陈年的无色葡萄酒蒸馏酒，比如产自秘鲁和智利的皮斯科酒(Pisco)，以及玻利维亚的新伽昵(Singani)，其中有些是使用麝香葡萄品种酿制，果香味非常浓郁；有些则是由新鲜的葡萄果渣生产的白三地，比如希腊的齐普罗酒(Tsipouro)，克里特岛(Crète)的齐科迪亚酒(Tsikoudia)等;还有将葡萄果渣经过贮藏发酵而成的。例如西班牙的欧鲁荷酒(Orujo)，意...
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#头条创作挑战赛#只要提及烈酒，就绝不能错过法国干邑。根据这个产区葡萄种植酿造研究院在2005年的一项研究表明，现在已经识别的未经陈年的新酿干邑烈酒中的香气物质多达180~250种。这些芳香化合物总共可以划分为40余种族群，共包含约120种物质组成。所包含的气味族群有：花香、果香、烘焙香、茴香、东方酱香、蘑菇香、玫瑰香、皂香。对于其他主要无色烈酒的品尝方式，比如覆盆子蒸馏酒、梨蒸馏酒等，也应该遵从...
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