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一直以来，西班牙都是产量位居全球第三的产酒大国；而且有经验的老手都知道，西班牙出产许多品质非常优秀的葡萄酒。然而它既不像法国酒那样受人关注，也不像美国酒一样高调营销。因此，虽身处旧世界，西班牙葡萄酒的价格也不算贵，可以说是全球性价比非常高的产酒国。那么西班牙最贵的葡萄酒价格如何呢？近日，国际知名葡萄酒比价网站 WS 就公布了西班牙 10 大最贵葡萄酒，榜单如下：备注：该榜单并未包括雪利（Sherr...
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许多葡萄酒瓶上都标注了二氧化硫，而二氧化硫是非常重要的食品添加剂，一般在包装食品、果脯中有添加，那葡萄酒二氧化硫有毒吗？毕竟许多人认为葡萄酒原料应该只有葡萄汁，但实际大多数葡萄酒都会在运输前加入微量二氧化硫来进行防腐。葡萄酒中二氧化硫无毒很多人都担心葡萄酒二氧化硫中毒，毕竟硫化物是不被人喜欢的一种食品添加剂，摄入过量硫化物是有中毒风险的，所以当看到葡萄酒瓶上标注出配料含有二氧化硫时，很多人都慌张了...
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从今天开始，我们要进行差不多三节课的品鉴课程。不要觉得品鉴这种实践不需要理论知识，在上手去品鉴之前，一定要知道我们要对什么方向进行品鉴。今天是我们品鉴的第一部分：看。课程梳理品鉴第一步：观其色“观其色”不光是要看酒的颜色，还要观察酒的澄清度和酒液边缘色带的变化。观察酒需要的必备条件：（1）光照明亮充足的环境（2）干净透明的酒杯（3）带有黑色字的白色背景卡/品鉴卡如何观察酒？将酒杯倾斜45°放在品鉴...
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未喝完的葡萄酒该如何存放？品味葡萄酒，有时候会让人觉得很暧昧。尤其是自己一个人或只有两个人一起品饮的时候。对酒量好的爱酒人士而言可能比较没有这种困扰，但是要让两个酒量普通的人喝完一瓶葡萄酒，还有点强人所难。开了一瓶葡萄酒之后却喝不完的情况，相信大家都有过这样的经验。将喝剩下的葡萄酒，用原拉出的软木塞再用力塞回瓶口里。就这样把整瓶放到冰箱里保存。过了一个星期，拿出来喝时，就在软木塞拔开的同时，扑鼻而...
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不知道大家有没有发现，在别人眼中，葡萄酒总是那么好喝，品酒大师对葡萄酒的描述总是那么美好，果香四溢，单宁柔顺。但是当我们自己真正喝上一口葡萄酒的时候，你会感觉又苦又涩，感觉像喝药一样，难以咽下。那么为何同样是葡萄酒，喝出来的感觉会如此天壤之别呢?苦涩的葡萄酒为何会受到那么多人的喜爱? 不同的人喝葡萄酒，会有不同的说法。“干红葡萄酒有苦涩味，但饮用开胃，有营养，能养颜所以多人喜欢喝。” “干红葡萄酒...
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白葡萄酒一次喝一杯，大约为200ml左右合适。白葡萄酒属于发酵酒，使用葡萄为原料发酵而成，酒精含量在12度左右，应当适量饮用，过量饮用会容易喝醉，引起头晕头疼。现在很多人都喜欢每天喝一点葡萄酒，但是不知道量要怎么把握。根据每个人体质不一样，每天适合喝葡萄酒的量也不一样。一般来说，葡萄酒是比较好吸收的酒，而且酒精度数不会太高，女生每天喝一杯，大约150ml，男生两杯，大约250ml左右的量就差不多了...
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法国橡木桶【品种】无梗花栎和欧洲栎【产地】法国东北部和中部【特点】1.生长慢，纹理细密，但多孔。2.必须延纹理劈开，成本高。3.有着柔顺的单宁和淡雅的香料味，香气复杂丰富。美国橡木桶【品种】阿尔巴栎，又称白栎、白橡木【产地】美国有18个州可以种植【特点】1.木质密度高，气孔少。2.可以直接用机器锯开，成本低。3.有着甜蜜的香草、椰子、可可豆等香气，但是单宁多艰涩。课程梳理1、常见处理工序去梗：一般...
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我们从今天的课程开始就要讲葡萄酒的产区具体的等级制度了。我们先来解答下小伙伴在今天课程中提到的两个问题： Q1 课上提到的波尔多AOC会有最低酒精度限制，最低是多少？ A1 不同产区的最低酒精度不一样，哪怕是在波尔多产区下，不同的等级酒精度也有不同的限制。常见的AOP-BORDEAUX（波尔多大区AOC），其要求的最低酒精度数是11.5度，而AOP-Bordeaux Superieur（超级...
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