一、何为辅料，有何作用？在分析由辅料导致酒苦的原因之前我们有必要简单复习下何为辅料，它有什么作用。白酒辅料主要是指固态法白酒生产中用于发酵及蒸馏的疏松剂（填充料），一般液态工艺不会用到辅料。白酒生产中辅料主要起的作用有：01辅料中含淀粉帮助出酒、含蛋白提供形成风味的前体物质，含纤维素起支撑的作用；02疏松粮食防止结块，比如蒸煮粉碎高粱时添加稻壳能有效防止结块；03调节酸度，通常我们使用的配糟也是辅...
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国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口价格表，国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口价格多少钱一瓶？国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口市场价格行情。国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口产自国产哪个产区？口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口的市场价格及规格参数!国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口750mlx2瓶礼盒装市场参考价：￥58.00国产醉慕甜型葡萄酒法国原酒进口750mlx2瓶礼盒装线上参...
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白酒也可养生，保健功能甚至大于葡萄酒。你相信吗？较近，白酒酿造业核心期刊《酿酒科技》杂志中刊出徐岩教授《科学认识白酒中的生物活性成分》一文，在业内引起轰动，让白酒可养生有了新依据。这篇由江南大学酿造微生物与应用酶学实验室、食品科学与技术国家重点实验室联合研究发布的报告中明确指出，白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，能够缓解酒精伤害、调节生理节奏，预防疾病和促进康...
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现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。不过，软木塞干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式...
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家庭自酿葡萄酒，推荐使用带酵母的酿制方法，这样才能更快的酿制出优质的红酒品质。本文介绍一种比较常用的酵母：RC212型。 RC212型酵母适合酿造高档陈酿型干红葡萄酒。该酵母最早是由法国勃艮第地区葡萄酒局在经过多次筛选，有效分离，反复试验以后得到的。具有以下多个特征： 1. 使用效果好。RC212型酵母发酵过程中充分完整，整体进度平缓有序，不急于求成，葡萄酒发酵进度均衡。 2. 环境要求低。RC...
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冰葡萄酒怎么喝?相信这是众多冰酒爱好者共同的心声。今天小编就来给大伙介绍一种冰酒传统的饮用方法。当然在详细介绍之前首先我们来简单了解下冰葡萄酒。冰葡萄酒怎么喝?相信这是众多冰酒爱好者共同的心声。今天小编就来给大伙介绍一种冰酒传统的饮用方法。当然在详细介绍之前首先我们来简单了解下冰葡萄酒。真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。白冰酒，...
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距离茅台公开四季度放量4160吨已经过去了一个月。在这一个月的时间里，各个线上线下渠道全面开花，活动一波接一波。近期，大量新读者涌入，询问所长哪里可以抢购，如何保存茅台酒，如何鉴别、飞天茅台酒行情等问题。四季度的抢购活动，与以前的活动相比，放量上大大增加，但参与的人群也不可同日而语。有1499元飞天茅台酒的地方，就有人潮涌动。上半年，茅粉事务所曾针对茅台酒直销渠道的活动进行了问卷调查，根据数据来看...
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一款酒的酒标真的可以判断一瓶葡萄酒的好坏对吗？我们经常会以貌取人，这种方式也是真的准确吗？其实也不一定，他也是一种比较有效的方式，接下来跟着小编来一一学习吧！一、酒标判断一瓶葡萄酒的好坏我们经常会以“貌”取人，这种方式真的准确吗？不一定。但它是一种比较有效的方式？也许是，因为我们犀利的眼神能够透露出我们的偏好。这种方式是否适用于葡萄酒的判断呢？或许如此……超市里各种葡萄酒琳琅满目，让人眼花缭乱，再...
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红酒的营养丰厚有降脂、软化血管、保护心脏等许多功用，因而越来越遭到欢迎，不少人聚餐吃饭少不了喝点红酒。可是你知道红酒和什么不能一同食用吗？看看下面介绍的红酒的饮食忌讳吧！1. 榴莲榴莲中还有许多硫元素会影响肝脏对酒精的吸收也就是简单醉酒对身体有害2. 柿子喝酒时不能吃柿子由于柿子中还有鞣酸在酒精的效果下会和肠胃里边的蛋白质食物形成凝块无法排出，无法消化严峻了会形成肠梗阻。甚至要动手术3. 山楂喝酒...
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