品酒时间：2020年6月13日 酒品 30年蓝花汾 53°475ml 750元黄盖玻汾 53°500ml 38元玻汾，是酒友对玻璃瓶装的光瓶汾酒的简称。玻汾分三种：黄盖玻汾，53度；红盖玻汾，42度；出口玻汾，53度。黄盖玻汾和红盖玻汾的销量很大，据统计，2019年两种玻汾的销量合计为1200万箱，为汾酒公司全年创收30多亿元，玻汾成为国内光瓶白酒领域中的超级大单品。 身边的酒友经常讨论黄盖玻汾，...
查看全文 >
文 | 吕超稳编 | 古德白1月19日，山西汾酒发布公告称，控股股东山西杏花村汾酒集团有限责任公司（以下简称汾酒集团）正在筹划重大事项，自1月22日起停牌。公告称，公司1月19日接到控股股东汾酒集团的通知，汾酒集团正在筹划涉及公司股份变动的重大事项。此公告一出，引发业内巨大反响。业内人士纷纷断言：该公告预示着将有战略投资者进入汾酒，备受关注的汾酒集团混改将正式落地。2月2日晚间，谜底终于揭晓。山西...
查看全文 >
所谓的“除渣日期”，说的是酿酒商把香槟中经发酵产生的沉淀物(“酒渣”或“酒泥”lees)除去的日期。香槟除的是什么“渣”？ 近年来很多人开始对香槟的除渣时间津津乐道，不少香槟爱好者对此也投以越来多的关注。香槟中的酿酒酵母在发酵过程中会慢慢死去并沉淀，所谓除渣，即是把瓶中余留的酵母残渣清除掉。香槟除渣时，会先冷冻瓶颈，然后慢慢倒转瓶子，机器或人手打开金属盖时，瓶内气压会把聚集于瓶颈的渣滓射出，厂方补...
查看全文 >
山西杏花村汾酒是最早的“国酒”，而且蝉联五届中国名酒称号，绝对是全国硬通货，非常值得收藏，但哪种汾酒适合收藏呢？很多人会告诉你当然是越贵的越好，但实际并不是这样，其实汾酒的一些低端酒款也很值得收藏，市场认可度也是非常高的。适合收藏的4款汾酒1、老白汾老白汾作为汾酒的中档酒款，很容易被忽视，但实际老白汾绝对是非常优质的，当年汾酒拿奖的酒款就是老白汾。老白汾向来都是取新酒精华部分，放入陶坛中贮存10年...
查看全文 >
这两款玻汾，其实不必奔走相告，妥妥的纯粮固态发酵法白酒。这样说吧，凡是品牌白酒，能打出纯粮固态发酵字样的，对于生产企业来说，都是比较上路子的。再说了，大众有多少去看你的国标生产代码，到底代表的是什么生产法则呢？汾酒瓶身背标，就是这样干的！ 品牌之所以是品牌，可以合法进入市场流通并上架，每一批次、单品和型号都是需要质检报告的，这是官方检测的结果，而不是自己想吹牛逼就吹牛逼，给自己脸上贴金。汾酒光瓶不...
查看全文 >
杜举，即古人饮酒之时并不碰杯，而是祝完酒辞后高举酒杯再饮之。称之为扬觯。“ 杜举 ”典故在《礼记》和《左传》两书都有记载，细节上有些出入智悼子死了，尚未入葬，晋平公就自个儿喝起酒来了，另有师旷、李调作陪，而且击钟奏乐。 杜蒉从外面进来，听到钟声，就问侍卫：“国君在哪里？”回答说：“在正寝”。杜蒉急匆匆地往正寝走去，一步两个台阶地登上堂后，倒了一杯酒，说：“师旷，把这杯酒喝下去！”又倒了...
查看全文 >
黄盖玻汾是纯粮食酒。黄盖玻汾是指黄盖玻璃瓶汾酒，制作原料只有高粱、大麦、豌豆和水，且是使用固态法发酵而得，执行标准是GB/710781.2，是清香型白酒，因此属于纯粮食酒。汾酒（别称：杏花村酒）是一种以粮谷为主原料酿造的中国烧酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。它以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世，有着4000年左右的悠久历史，是凝聚着古代中国劳动...
查看全文 >
一、汾酒新中国建立后的1951年，在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村汾酒厂”，以后逐年扩产，凭借规模与成本优势，汾酒在很长一段时间都是白酒界的大哥大。1952年，汾酒被评为四大名酒，之后第二、三、四、五届评酒会都蝉联中国名酒称号。它以晋中平原“一把抓”高粱为原料，以大麦和豌豆制成“青茬曲”为糖化发酵剂。取深井优质水，采用传统“清蒸二次清”工艺，经地缸发酵21天，取醅蒸馏、掐头去尾取酒。蒸馏后的糟醅再...
查看全文 >
汾酒是我国清香型白酒的鼻祖，是清香型白酒标准制定的范本，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净。可以概括为“清、正、甜、净、长”五字。 与酱香酒相比，喝起来味道非常清爽柔顺，余味干净，给人“一清到底”的感觉，因此也受很多人喜爱。曾经汾酒的发展非常辉煌，一度是白酒江湖里的老大，1952年第一届全国评酒会上荣获白酒四大名酒之一，蝉联第二、三、四、五界评酒会国家名酒称号，清香型白酒的酿造工艺在全国快...
查看全文 >
