一、汾酒
新中国建立后的1951年,在原杏花村酒坊基础上建成“杏花村汾酒厂”,以后逐年扩产,凭借规模与成本优势,汾酒在很长一段时间都是白酒界的大哥大。
1952年,汾酒被评为四大名酒,之后第二、三、四、五届评酒会都蝉联中国名酒称号。
它以晋中平原“一把抓”高粱为原料,以大麦和豌豆制成“青茬曲”为糖化发酵剂。
取深井优质水,采用传统“清蒸二次清”工艺,经地缸发酵21天,取醅蒸馏、掐头去尾取酒。
蒸馏后的糟醅再加曲发酵21天取酒,即两次蒸馏得酒。
汾酒清香纯正,以乙酸乙酯为主和乳酸乙酯结合而成的香气为主体。入口醇厚甘冽,回味清爽,饮后余味悠长。
1987年,汾酒出口量是其它名酒出口量的总和,国内每销售一斤名酒就有半斤是汾酒。当年的汾酒,占据中国名酒半壁江山。
1988年,国家放开名酒价格管制后,汾酒在涨价问题上犹豫不决,以至于在1994年被五粮液全面超越。
1998年的山西毒酒案,让汾酒受到严重冲击,外地市场丢失殆尽,行业地位一落千丈,汾酒用多年时间才有所恢复。
2012年,汾酒集团销售额过百亿,汾酒正走在复兴的路上。它的青花汾酒、老白汾酒、琵琶汾和玻汾销量一直不错。
今天重点说说玻汾,其优良的酒体、低廉的价格,堪称中国白酒性价比之王!
二、玻汾
1994年,五粮液顶住各方面压力,产能超越汾酒、价格超越茅台,成为汾酒之后的白酒大王。
汾酒一方面担心提价引起滞销,导致产能过剩;一方面觉得自己是老百姓的名酒,价格不能脱离群众;所以在提价时犹犹豫豫,提上去又降下来,结果被五粮液、茅台远远地甩到了后面。
话说汾酒这些年也曾频繁提价,但玻汾依然是老百姓的大众名酒典范。
黄盖玻汾,售价50元以内,酒精度53度。
原料是水、高粱、大麦、豌豆。
质量等级为优级,带有纯粮固态发酵白酒标识。
汾酒,是50元以内,唯一带有纯粮标识的中国名酒。
三、口感
玻汾,闻香有股淡淡的、类似青苹果的果香。
它入口清柔无杂,酒体稍微有点厚度,层次不明显,稍微有点苦尾,回甘比较弱。
有若有若无的、那股由豌豆、大麦、高粱混合发酵而产生的青苹果香。
这款酒,可以体会到汾酒的基本风味儿。
四、总结
玻汾,是50块钱以内、大厂嫡系、带有纯粮固态标识的优级纯粮酒,十足的良心产品。
作为低端口粮,其它酒企很难望其项背,值得超值推荐。
注意事项:假货超级多,购买时请注意渠道。
友情提示:玻汾不要直接喝,开瓶静置十分钟,然后再拧紧盖,一周之后再品尝,会有惊喜!
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