雷司令（Riesling）拥有浓烈馥郁的芳香与爽脆清新的酸味，近年来发展势头可谓如日中之光，是许多葡萄酒爱好者的心头好，也备受美食家和酒评家的青睐。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut一说历史雷司令是一个“年岁颇高”的葡萄品种，早在公元15世纪，便有了对雷司令这个葡萄品种的文字记载，其中最早的记载更是可以追溯至1435年。葡萄分类学的研究表明，雷司令原产于...
查看全文 >
夏天一到，什么葡萄酒最能唤起你的灵魂？答案当然是德国的雷司令。没有其他白葡萄酒会比德国雷司令更适合炎炎夏日了。它果味芳香精致，酸度沁人心脾，冰镇过后是快乐的解暑神器；它风格多变，如魔术师般鬼斧神工，极能反映风土特色，时间能赋予它更多浓郁复杂的风味，被资深葡萄酒品鉴家奉为“白葡萄酒之王”；它是配餐多面手，从干型到甜如蜜，从年轻即饮到陈年更美，是亚洲菜系的完美搭档。德国是雷司令白葡萄品种的故乡，也是全...
查看全文 >
雷司令（Riesling）是除霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）之外最出名的白葡萄品种。此品种既可用来酿造起泡酒、清新高酸又馥郁的干型葡萄酒，也可以变形成为似蜜又胜蜜的甜型葡萄酒。这一品种的经典产地在德国及其周边国家，但当它来到新世界，尤其是澳大利亚后，雷司令似乎就有了双重国籍。图片来源：www.vdp.de1. 漂洋过海去澳洲雷司令的经典产区是德国及其周边地...
查看全文 >
雷司令是一种高度芳香和果味的白葡萄品种，起源于莱茵河地区。数百年来，它一直被认为是最好的白葡萄酒。纵观历史，雷司令因其充满活力的个性，纯正的水果风味，令人惊叹的风格多样性，展示其种植地点的能力，食物的多功能性以及数十年的老化能力而备受推崇。充满活力的个性关于雷司令的惊人之处在于它令人赏心悦目，即使对于新的葡萄酒饮用者来说，它也可以具有很大的深度和许多看似矛盾的方面，这些方面令葡萄酒爱好者着迷。它既...
查看全文 >
云仓酒庄雷盛红酒分享雷司令葡萄酒通常在年轻时食用，当它们酿造出果味和芳香的葡萄酒时，可能带有绿色或其他苹果、葡萄柚、桃子、醋栗、蜂蜜、玫瑰花或切绿草的香气，并且由于酸度高，通常味道清脆。雷司令天然的高酸度和各种风味使其适合长时间老化，国际葡萄酒专家对德国雷司令的陈年评价非常高，大约数百年。甜雷司令葡萄酒，如德国Trockenbeerenauslese，特别适合窖藏，因为高糖含量提供了额外的保存。雷...
查看全文 >
雷司令是一种高度芳香和果味的白葡萄品种，起源于莱茵河地区。数百年来，它一直被认为是最好的白葡萄酒。纵观历史，雷司令因其充满活力的个性，纯正的水果风味，令人惊叹的风格多样性，展示其种植地点的能力，食物的多功能性以及数十年的老化能力而备受推崇。充满活力的个性关于雷司令的惊人之处在于它令人赏心悦目，即使对于新的葡萄酒饮用者来说，它也可以具有很大的深度和许多看似矛盾的方面，这些方面令葡萄酒爱好者着迷。它既...
查看全文 >
德国有着悠久的雷司令葡萄酒（Riesling）酿造史，但自从上世纪80年代以来，这一德国传统的葡萄酒却名声不佳，不过，从目前的趋势来看，雷司令葡萄酒已逐渐获得人们的青睐，甚至连那些顶级美食家和侍酒师们都将其奉为顶级珍藏酒。 “Riesling”这个词首次出现图书《植物志》（Herbal）中，该书由德国生物学家、物理学家兼牧师杰罗姆•博科（Hieronymus Bock）于1546年创作。不过，其...
查看全文 >
雷司令是一种美味清爽芳香的白葡萄酒，原产于德国莱茵河沿岸的种植区。它拥有苹果、杏子、桃子和梨子的清爽口味高酸度。雷司令60秒:雷司令是一种芳香的白葡萄品种，原产于德国。雷司令有各种各样的风格，从干爽到甜酒再到起泡酒。雷司令是少数几种可以陈酿几十年的白葡萄酒之一。雷司令可以与所有食物搭配，但它的高酸度和天然糖分使其与辛辣菜肴的搭配非常完美。雷司令的历史雷司令的历史可以追溯到德国莱茵葡萄酒产区，143...
查看全文 >
说张爱玲特别喜欢闻汽油味儿。其实除了时常在加油站旁边转悠，对她这样有如此才情的女子来说，有一种更雅致的选择，就是尝试陈年的雷司令白葡萄酒。陈年的雷司令经常带有一种类似于石油（汽油或者煤油）的香气。钟情于汽油风味雷司令的人当中，除了那些对汽油味儿有特殊兴趣的葡萄酒爱好者，还有经验丰富的酒评家。这些老道的品酒者在世界各地追寻那些有汽油口味的雷司令葡萄酒，甚至把这富有争议的汽油味儿作为判别上乘品级雷司令...
查看全文 >
