疫情发生以来，时刻牵动着全国人民的心。葡萄酒业内人士也在积极筹款捐物，抗击疫情。作为葡萄酒行业领先酒企，张裕也通过各种方式彰显了大品牌的责任和担当。2月25日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司对外发布公告，宣布将旗下4家4A级景区（具体包括北京张裕爱斐堡国际酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄和新疆张裕巴保男爵酒庄）向全国医务工作者、解放军及武警官兵、公安干警免费开放。北京张裕爱斐堡国...
查看全文 >
疫情发生以来，时刻牵动着全国人民的心。葡萄酒业内人士也在积极筹款捐物，抗击疫情。作为葡萄酒行业领先酒企，张裕也通过各种方式彰显了大品牌的责任和担当。2月25日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司对外发布公告，宣布将旗下4家4A级景区（具体包括北京张裕爱斐堡国际酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄和新疆张裕巴保男爵酒庄）向全国医务工作者、解放军及武警官兵、公安干警免费开放。北京张裕爱斐堡国...
查看全文 >
本文由易方达基金食品饮料研究员萧楠口述，WBO团队整理作为一位基金公司的研究员，我们也在重点关注葡萄酒行业的价值。我们认为葡萄酒行业和其他食品饮料行业有很多类似性，葡萄酒企存在三个关键的竞争要素。第一要素：上游资源是否稀缺？对于葡萄酒产业而言，上游的葡萄园和酒庄资源非常重要，这点和奶粉业非常类似，奶粉业竞争要素里，上游资源属性最强，奶业企业竞争曾经是奶源决定胜负，但是三鹿事件后，国内的奶源（上游资...
查看全文 >
近日，四川省葡萄酒与果酒行业协会第一届第一次会员代表大会在成都胜利举行，来自全省各地的葡萄酒与果酒生产企业、销售企业和科研院所等58家会员单位负责人出席了此次大会。会前，筹委会召集人周劲松向参会代表汇报了筹备工作历程，四川省民政厅行政审批处胡和现场宣读了省民政厅关于准予筹备成立四川省葡萄酒与果酒行业协会的批准文件。随后，全体与会代表认真审读并举手表决通过了协会章程和协会会费标准，采用投票选举的方式...
查看全文 >
琼瑶浆的名字是Gewurztraminer，恐怕要算全世界最难记住、最难发音的葡萄品种的名称了。然而，它的口感和味道却是让人一触难忘的。琼瑶浆的香气十分任性，它带有馥郁的荔枝香气，有些人会认为这是某种热带水果的味道。而且，在德语中，琼瑶浆的名字前半部分的Gewurz是“带有香料味道”的意思。不过有的葡萄酒专业人士却抱怨它香气逼人，好似廉价香水。不过，对于非专业人士的葡萄酒爱好者们来说，琼瑶浆白葡萄...
查看全文 >
葡萄酒属于发酵酒，是使用葡萄为原料发酵而成。葡萄品种一般有酿酒红葡萄品种和酿酒白葡萄品种，酿制出来的葡萄酒根据颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些和其他选择...
查看全文 >
很多人都知道，碱性食品对健康有利，也知道葡萄酒是碱性食品。可是有多少人知道其中的原因吗？社会经济的稳定，生活素质的提高，现代人开始讲究食物的营养和健康，而与之呼应很多广告产品便以科学依据做销售，只是很不幸，媒介的发达加速了人云亦云类知识的传播，报纸、杂志，更别说网络了，皆使自我标榜变得轻易，于是真假莫辨的事情便也普及开来。其实在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义，并不是以口感的酸碱来决定的...
查看全文 >
本文由易方达基金食品饮料研究员萧楠口述，WBO团队整理作为一位基金公司的研究员，我们也在重点关注葡萄酒行业的价值。我们认为葡萄酒行业和其他食品饮料行业有很多类似性，葡萄酒企存在三个关键的竞争要素。第一要素：上游资源是否稀缺？对于葡萄酒产业而言，上游的葡萄园和酒庄资源非常重要，这点和奶粉业非常类似，奶粉业竞争要素里，上游资源属性最强，奶业企业竞争曾经是奶源决定胜负，但是三鹿事件后，国内的奶源（上游资...
查看全文 >
加强型葡萄酒其实就是加入了蒸馏烈酒，比如白兰地的葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。加强型葡萄酒通常被称为“餐后甜酒”。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡萄酒才能被称为餐后甜酒。 马德拉（Madeira）马德拉酒产自葡萄牙的马德拉群岛，有干型也有甜型。干型马德拉常用来作为餐前酒，甜型作为餐后甜酒。 马沙拉（Marsala）马沙拉酒有两种：加强型和...
查看全文 >
