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有机红酒和红酒的区别是在葡萄种植和酿酒过程中，是否使用化学材料。有机红酒是指在种植和酿制过程中不能使用人工合成的化学肥料和添加剂，只能使用天然肥料和酵母的红酒。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证或添加含量控...
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澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...
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Rapsani是位于奥林匹斯山(希腊神话中众神之家)南部山麓的一个沿海受保护的起源教派。塞萨利亚山区阳光充足，非常适合生产红葡萄酒。该地区的特色葡萄品种是Xinomavro，Stavroto和Krasato的结构化浓密混合酒，也是PDO规定允许的唯一葡萄酒。Rapsani的葡萄酒必须是这三个品种比例相同的组合。不同寻常的是，它们必须一起酿制。Xinomavro是希腊标志性的红葡萄之一，它为Raps...
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近日，德国著名酒评家、“美酒美食天地”网站创办人尼古拉斯•雷辛伯格(Nikolas Rechenberg)发布一份品酒报告，其中给宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄龙谕M12干红(2017年份)打出95分，这是他给中国葡萄酒打出的最高分数。尼古拉斯•雷辛伯格创办的“美酒美食天地”网站(Genussportal Wein & Gourmetwelten)涵盖葡萄酒、食物、餐厅、酒吧、酒店、旅行，定期订户达5万...
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阿古拉斯角是南非南端的一个葡萄酒产区，距开普敦以东170公里(110英里)。开普敦是大西洋和印度洋的正式交汇点，明显的海洋性气候对这里生产的葡萄酒有着显著的影响。活泼的长相思和优雅，气候凉爽的设拉子是主要风格。气候葡萄园位于以琳（Elim）镇周围，离海岸大约16公里(10英里)。从西南方向和东南方向吹来的风是无情的。在18和19世纪，阿古拉斯角因其海岸线上的许多沉船而臭名昭著。这里的夏季平均气温只...
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常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...
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Saint-Nicolas de Bourgueil是法国中部卢瓦尔河谷葡萄酒产区出产的红葡萄酒的名称。葡萄酒主要或全部由品丽珠酿制。地理虽然从技术上讲，它是都兰区(由图尔市的政治边界所界定)的一部分，但Bourgueil和Saint-Nicolas de Bourgueil与它们的邻居明显不同。它们经常与卢瓦尔河另一边的希农(Chinon)组合在一起，成为一个独立的单元。事实上，圣尼古拉公社同时...
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