葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？判断葡萄酒的陈年潜力并不是精密科学，大多数葡萄酒专家需要凭借他们的经验来对葡萄酒的陈年做估算。不过，大多数专家都认为，如果一款酒具备以下4个特质，那么这款酒往往会具有很好的陈年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就拥有较强的陈年潜力。葡萄酒在陈年的过程中会逐渐丧失酸度，因此一款葡萄酒如果一开始就缺乏酸...
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纸盒属于传统的包装用品，在纸质包装中占有重要地位，特别是在食品销售包装方面表现尤为突出。如今，纸的功能性已今非昔比，其具有高强度及很好的防潮性、印刷性，纸盒包装技术也因此有了长足的发展。加之，纸盒所具备的易回收和再生利用的可循环性，已成为一种潮流性包装。近年来，一些颇具实力的商家相继推出了许多新颖别致的纸盒包装，使其在食品领域的应用日趋广阔。酒类包装 纽约Canandaigua 酒业公司为其红酒新...
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葡萄酒没有绝对的保质期，一般建议装瓶后3-5年内饮用。虽然酒瓶的保质期将被标记为10年，但这个保质期并不代表真正的葡萄酒保质期。它的存在只是一个商业标志，所以葡萄酒的保质期是一个葡萄品种和酿酒材料的集合，没有绝对的答案，要综合考虑酿酒技术、储藏环境等因素。至于你问的国产葡萄酒的保质期，我的回答是，如果储存得当，存放几年以上是绝对没有问题的。如何储存葡萄酒以延长其保质期？酒窖中存在适当储存的完美条件...
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白葡萄酒开了能放3天左右，如果放冰箱低温保存，时间可以稍微延长，但一般不要超过一周。葡萄酒在打开后就会持续与空气发生氧化反应，氧化过度酒液会变酸，口感和风味变差，不适合饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。在处理开过瓶的葡萄酒时，一定要避免葡萄...
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经常出入高级餐厅的人，喝得最多的红酒可能都来自法国波尔多。一方面是因为波尔多是这些餐厅里最常见的红酒，另一方面是法国波尔多的名气足够大，自然是不二之选了。法国波尔多葡萄酒怎么样目前全世界的葡萄酒那么多，为什么只有法国波尔多的葡萄酒是中国这些高级餐厅里最常见的？其中一个客观原因就是波尔多进入中国市场的时间比较早，先入为主的观念根深蒂固。很多人喝的第一瓶葡萄酒就是来自波尔多，酸酸涩涩就是它们最初留给中...
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新鲜变质都有时候，没有什么会永垂不朽。即便是陈年潜力强大的红葡萄酒也不例外，尤其是开瓶后的葡萄酒。与氧气接触后，葡萄酒的香气开始渐渐消散，风味褪去，酒精一点点挥发…像红颜老去一般令人惆怅，问题来了：开瓶后的葡萄酒会发生什么变化？可存放多久？葡萄酒对氧气可谓是爱恨交加。陈年岁月里，其实也需要少量氧气来不断交换和呼吸，等到开瓶的那一刻，更需要氧气的帮衬，以释放香气和风味，使口感圆润美妙。但当醒酒完成，...
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瓶装葡萄酒都是有保质期的，最长的达30年，短的也有5年的，瓶装葡萄酒，一旦开封最好在三天内喝完，时间长了口感会变淡，瓶装葡萄酒一般瓶子上会有保质期的标签，可以根据保质期的标签来决定放多久以及多久喝完，放在冰箱中可以保存一个星期，红酒通常在开过后，可以在冰箱中保存。瓶装葡萄酒可以放多久1.冷藏延长葡萄酒寿命最简单的方法就是重新塞上木塞将其储藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在...
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一般的甜白葡萄酒可以放3-5年左右，而一些高品质的甜白葡萄酒可以存放10年以上。甜白葡萄酒的含糖量很高，喝起来甜味很明显，一般作为餐后酒，适合在餐后搭配甜点食用。甜白葡萄酒是指含糖量大于45g/L的白葡萄酒。甜白葡萄酒产生于酿酒师在某个时候停止发酵过程，阻止葡萄酒中的一些糖转化为酒精，而这些糖是葡萄酒尝起来甜的原因。这种中断有很多可能发生的方式:一种是在发酵过程完成前除去酵母，或者酿酒师可以从含糖...
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经常有不少人问我，葡萄酒“过期”了是不是就不能喝了。然后我就笑笑不说话，然后开始长篇大论，甚至还会说到“葡萄酒的保质期没有参考价值”这种话题。尤其是当你看到一瓶没有保质期的进口红酒，应该会质疑手中这瓶酒是不是假酒？波尔多干红葡萄酒保质期多久通常在市面上销售的葡萄酒背标都标有了生产年份，还有10-15年的保质期。但是并不是所有葡萄酒都会标注，一些进口葡萄酒的原产地标签上就不会标注。因此，才会出现不少...
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