欧洲的淡水湖是拉多加湖。位于俄罗斯欧洲部分西北部，在圣彼得堡以东约40公里(25里)。拉多加湖流域总面积259，000平方公里。约有571个小湖和3，500条长10公里(6里)以上的河流。 它奔涌向前的势头充满了无穷的力量，显示出宏伟的气魄。拉多加湖是地球上储存量、水质的淡水资源，其含氘量极低，又称天然低氘水，对生命具有极强的促进作用。 拉多加（laatokka）的名字来源于拉多加湖，拉多...
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基本信息 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味...
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黄酒不是蒸馏酒，黄酒属于发酵酒。黄酒是以糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒，不需要经过蒸馏的步骤，因此不属于蒸馏酒。黄酒的酒液呈金黄色，甘甜味美，酒香浓郁。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍。在南...
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世间烈酒不论如何排名，杜松子酒总是能在榜单上占据一个排名靠前的座次。从起于微末到发展、成熟、名誉天下，杜松子酒的出现与演变经历了独具特色的地域性小众酒类、流传他乡辗转异域绽放异彩、流传民间遍及全球等多个阶段。杜松子酒（Geneva），也称金酒或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，也因而它的命运与英国的社会变迁紧密相连。杜松子酒进入英国的契机是极巧妙的，当英国的王室继承问题争端发生时，一...
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要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中，还采用了蒸馏的方式来浓缩酒精，一边提高酒度的，这样的酒水酒精一般是在40%以上，所以又会被称之为烈酒。而酿造酒又称发酵酒、原汁酒，这种酒水的产生是借助于酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。一般而言，在国际上一般用酒度来进行表示的有三种：首先是标准酒度，也就是法国著名化学家盖·吕萨克所发明的。这种标注法是指在20°C条件下，每100...
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水果酒蒸馏一般是使用加热的方法，加热水果发酵后的酒液，利用酒精与水的沸点不同，把沸点较低的酒精分离出来，得到酒精度数更高的蒸馏酒。常见的水果蒸馏酒是白兰地。蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液用烤酒设备蒸馏得到的酒。白兰地蒸馏：蒸馏是将酒精发酵液中存在的不同沸点的各种醇类、酯类、醛类、酸类等物质，通过不同温度将它们从酒精发酵液中分离出来的...
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据媒体报道,南昌西汉海昏侯墓考古发掘专家组宣布海昏侯墓主身份确认为距今2000多年的汉武帝之孙、“汉废帝”刘贺。墓主留下了许多谜团,等待着一份跨越千年的解答。此次海昏侯墓葬出土文物中发现了一个形似制酒用品的青铜“蒸馏器”。“一开始，我们猜测这个器具是用来制作果汁或者炼丹的。经鉴定后，我们发现了芋头的残留物。”专家表示，直到现在，日本制作清酒的主要原料还是芋头，残留物的发现让专家们觉得这应该是蒸馏制...
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2006年5月25日，随着第六批全国重点文物保护单位的公布，中国五大白酒酿造遗址也全部浮出了历史水面，即刘伶醉烧锅遗址（时代：金至元）、李渡烧酒作坊遗址（时代：元至清）、泸州老窖窖池群遗址（时代：明、清）、水井街酒坊遗址（时代：明、清）、剑南春酒坊遗址（时代：清）。依此推算，刘伶醉烧锅遗址则有近900年的历史了，也可以称得上目前我国考古发现中酿酒历史最久远的烧酒作坊遗址。那么，都有哪些证据能够证明...
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到了今天，中国已经很少看到有人喝清酒之类的非蒸馏酒了。欧洲市场在白兰地、威士忌、伏特加等蒸馏酒出现之后，蒸馏酒在欧洲的市场占有率也是在不断扩大。红酒等非蒸馏酒的销售金额虽然没有下滑，但早已不再是工业革命之前那样一家独大了。即便是蒸馏酒本身，也经历着口味越来越重的变化，宋元时期的烧酒，大多是北方的清香型。仅仅是经过明清两朝，南方的浓香型白酒便迅速挤占清香型酒的全国市场，成为中国酒市场的第一大香型。2...
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