茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就...
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宝丰酒是我国清香型代表，中国名酒。九十年代出售比较多的是54度红标金盖(或称黄盖)。现以红标金盖为例讲一下鉴定特征。前标①′′豐″字，“豆”部，多出一横，这一横比其它笔画都细。②酒字，氵点的第一个点比较特别，尾部有顿笔，也有弯弯。酉部左边不连，右边连。背标①配料表后的粮食之间无逗号②电话号码前3个数，中间2个数，最后1个数，各形成一组，523，3个数一组，59，2个数一组，2，自己一组。，日期特征...
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四特酒有限责任公司坐落在江西省樟树市，唐时就有“四特土烧”工艺，明朝大科学家宋应星还将“四特土烧”的工艺写进《天工开物》。 四特酒依然沿袭千年古法工艺，以整粒大米、优质麦麸为原料，以风味独特著称于世，具有“浓头酱尾清中间”的“特香型”。1987年经专家考察归纳其工艺操作，确定为有别于浓香的其它香型。1989年第五届全国评酒会上获国家优质酒称号。GB/T20823—2007特香型白酒国家标准2007...
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女儿红和花雕酒最早都是绍兴黄酒文化的历史名酒，严格来讲两者并没什么区别，都是同一种酒，只不过叫法不同而已，当然也可以说女儿红是花雕酒的一种，名字源于当地嫁女儿习俗，所以女儿红和花雕酒的区别并不大，而如今女儿红则被注册成商标，其他品牌也就不能用了。女儿红和花雕酒的区别女儿红和花雕酒都是绍兴黄酒的一种，而且都属于半干型的加饭酒，也就是增加酿酒的糯米原料，所以含糖量略高。在绍兴地区，黄酒根据含糖量不同，...
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布莱迪的首席调酒师JimMcEwan邀请了两位植物学家格列佛夫妻，在艾雷岛上手工采集40种当地野生植物。Jim从中挑选出22种最具特色的植物，并运用他50年酿酒经验，于2010年创造出代表艾雷岛风味的顶级植物学家琴酒TheBotanistGin。22种手工采集艾雷植物，以目前世上唯一的罗梦式蒸馏器低压文火缓慢蒸馏，让清澈纯净的酒液缓慢地萃取天然原生的植物精华，聚合成最道地的艾雷岛琴酒。 植物学家琴...
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酒坛子、酒桶、酒瓶子放在盒子里，早已司空见惯，但是，就有“乘起轿子”来。相信吗?那就一起来看看吧!从事收藏古玩数十年的王全一日到一友人家中探访，见到了一种从未见过的木架，觉得十分神奇。好友割爱后，他便在家仔细研究，初步认定此木架与酒坛的运输紧密相关。木架子一共4套，保存较为完整，由楠木与青釉瓷罐组成，形状很像木制宫灯，大小款式不尽相同。高的约有80cm，矮的也有60cm。木架均用楠木精雕细琢，上端...
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宝丰酒是我国清香型代表，中国名酒。九十年代出售比较多的是54度红标金盖(或称黄盖)。现以红标金盖为例讲一下鉴定特征。前标①′′豐″字，“豆”部，多出一横，这一横比其它笔画都细。②酒字，氵点的第一个点比较特别，尾部有顿笔，也有弯弯。酉部左边不连，右边连。背标①配料表后的粮食之间无逗号②电话号码前3个数，中间2个数，最后1个数，各形成一组，523，3个数一组，59，2个数一组，2，自己一组。，日期特征...
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宝丰酒因产于豫西伏牛山麓宝丰小城而得名，宝丰物华天宝，人杰地灵，酿酒历史悠久。在史籍中，有仪狄造酒的记载：“仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。”古时汝河流以汝州的一段称之为汝海，汝海之南就是汝河之南，宝丰就在汝河的南岸。宝丰酒始于夏帝，盛于唐宋，距今已有4100多年的历史。宋徽宗宣和二年（1120年），因当时县境内有白酒酿造，物宝源丰，奉敕赐名“宝丰县”。宝丰西依伏牛，东瞰平原，沙河润其...
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马德拉岛，大西洋中离摩洛哥海滩大约360英里的地方，是在1418年PrinceHetheNavigaton统治时期，一位葡萄牙探险者首先发现的。后来这位探险者被册封为爵士，取7arro这个姓。这个岛并没有人类居住的痕迹，又覆盖着茂密的森林，于是它有了一个葡萄牙的名字Madeira（木之岛）。要让这岛能住人，从海岸的这一头到那一头的大片森林不得不被焚烧，据说这场“大火”持续了大约七年！当灰烬与肥沃的...
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